食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《【山东】包粽子》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：糯米1000克，粽叶2包，红豆适量，花生米适量，
辅料：：红枣适量，
【山东】包粽子的做法步骤：
1.红豆洗净用清水浸泡2小时
2.花生米红枣洗净，花生米用清水浸泡2小时
3.糯米洗净用清水浸泡2小时
4.粽叶洗净入锅煮一煮，取出冲洗后取两片粽叶卷成尖筒状
5.放入糯米，花生米。或者红豆，红枣，上面再放入一层糯米
6.包成粽子
7.放入电压力锅选择合适的键煮熟
小贴士：
加馅料可以加入自己喜欢的各种食材。
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山东水煎包
食材明细：
主料：：面粉500g，温水280g，猪肉600g，韭菜600g，花椒粉1小勺，葱1段，姜1块，盐适量，
辅料：：酵母2.5g，小苏打1.5g，面酱2勺，生抽30ml，味精少许，花生油适量，香油少许，
山东水煎包的做法步骤：
1.面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发30-40分钟即可
2.面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，
3.猪肉剁馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，加20ml清水搅打粘稠，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味。
4.韭菜择净洗净切末，放入肉馅中搅拌均匀内陷和好了。
5.面团放案板上揉匀，揪剂子，包馅做成饺子式或者包子式。制作面水：面粉5g加入100g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。
6.选用不粘平底锅。平底锅擦干后倒油然后烧热，将包子排入锅中，
7.稍煎片刻，包子底部略有黄嘎后倒入面水，盖盖，直到将水汽煎干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。
8.做好的成品
9.脆底冰花好吃极了
10.韭菜猪肉馅香啊
锅包虾仁粽子
食材明细：
主料：：粽子一个，
辅料：：虾仁20只，豌豆适量，
配料：：番茄沙司2大勺，柠檬汁2茶勺，糖1大勺，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量，
锅包虾仁粽子的做法步骤：
1.准备材料
2.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
3.放入油锅中炸至金黄。
4.捞出沥油备用。
5.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒。
6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀。
7.豌豆倒入锅中快速翻炒。
8.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可。
小贴士：
1、粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
2、粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
又包粽子咯！
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：无适量，
又包粽子咯！的做法步骤：
1.原料图1：糯米，红枣，棉线，糯米需要提前淘好，让它胀一下。
2.原料图2：粽叶，需要焯水的，不然很脆，抱起来容易断的。
3.开始包咯，把粽叶窝成一个漏斗形
4.开始放入糯米
5.放入适量的糯米和红枣
6.将长的一端往外口裹，需要紧一些哦。
7.再缠上棉线，就OK啦，是不是很可爱。
8.包了二十几个，满满一锅。
9.放入鸡蛋和它一起煮，煮一个半小时左右，再关火焖一个小时，就OK啦！快点享受吧。
【山东】桃子馅煎包
食材明细：
主料：：面粉3碗，韭菜1把，小桃子适量，猪肉500克，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量，酵母适量，
【山东】桃子馅煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵
2.猪肉切丁加入酱油腌一会
3.桃子洗净切小丁
4.入锅焯水
5.韭菜洗净切碎
6.所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅
7.面团发好后，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼
8.取一个饼放入馅料
9.包成包子
10.不粘锅倒入一点油放入包子煎制
11.煎至底部焦黄
12.加入热水到包子三分之二处，煮至汤汁收干即可
小贴士：
加入水时最好加热水，以防发酵好的包子回缩
玉米叶包粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：花生适量，大枣适量，红豆适量，葡萄干适量，玉米适量，红糖适量，
玉米叶包粽子的做法步骤：
1.玉米数个，看所需用量
2.转着拨叶最好别拨破
3.越往里叶就小了
4.依顺序拨完
5.玉米须勿丢
6.将剥好的玉米叶先冲洗，再浸泡1小时后反复用清水冲洗即可
7.将浸泡一晚的糯米用开水焯片刻
8.将大枣红豆花生葡萄干待用，红豆浸泡一晚
9.焯水待用
10.玉米备用
11.玉米根部较硬需少许剪除，避免包折时戳破叶
12.折成漏斗状
13.放入糯米，配料可随意搭配
14.家庭小粽子无需太大，这样米不会爆出
15.肠胃不太好但爱吃粽子的可在糯米里加少许大米或小米，这次我加了大米
16.配料可随意搭配
17.如不小心剥破就多一叶合上
18.大功告成
19.放入锅内，将玉米须一同搁入，鲜玉米须单独煮水喝降火，我是不想浪费
20.小粽子我中火煮了50分钟
21.出锅
22.看是不是挺诱人呢
23.迷你小粽子装盘
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法
食材明细：
主料：：江米2斤，粽叶1把，豇豆100克，
辅料：：枣适量，
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法的做法步骤：
1.米提前泡一天，大枣洗净
2.然后开始吧
3.包好的粽子
4.放入高压锅煮，水沫过粽子
5.然后上锅煮30分钟
6.熟喽开吃吧
小贴士：
高压锅上气后煮30分钟哦
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽
食材明细：
主料：：糯米500g，粽叶适量，
辅料：：绿豆50g，干玫瑰适量，
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽的做法步骤：
1.糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
3.绿豆提前泡发，12小时以上。
4.将糯米中的水倒掉，加入绿豆和干玫瑰，搅拌均匀。
5.取一片粽叶，宽的一头向内卷成一个锥形，握在手中，锥尖不能漏孔。
6.放入8-9分满的米馅。
7.高出米的两边叶子向内折压，形成三角面。
8.后面的叶子向前折压，包压住三角面。
9.剩下的叶子顺式包压住粽子。
10.用绳子缠住并系好。（没拍系好的图，这个是小粽子的，系的方法一样）
11.煮的时候，大小的分开煮，如果感觉麻烦，可将大个的粽子摆在锅底，小的放上面。
小贴士：
糯米不易消化，一次不要吃太多。
这款放了玫瑰花，不过我没去掉花蒂，感觉还是只取花瓣来做，口感会更好！
包粽子不要绑的太紧，不然中间不易熟透，就不好吃了～
两种粽子包法
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：粽叶适量，猪肉适量，花生米适量，红豆适量，蜜枣适量，包针一根，
配料：：上色酱油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，
两种粽子包法的做法步骤：
1.圈起来放枣和糯米。
2.在尾部绕一下。
3.在外边再包一根粽叶，中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里，好的把粽叶带到对面。
4.下一个是咸的，卷好放入肉。
5.把上面盖起来。
6.盖好了，用线给扎起来就可以了。
7.一甜一咸开吃了。
教你用针包粽子
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，
教你用针包粽子的做法步骤：
1.包针一根
2.卷成漏斗状
3.放入米，拿好了。
4.把它捏扁，如图。
5.把上面的叶子盖过来
6.把叶子围绕粽身绕一下
7.重新拿起一根叶子
8.围着边缘再绕一遍
9.看看这边绕过来了
10.拿起针，把粽叶的尾部穿入针孔里，然后带到对面就可以了。
11.叶子的尾部要长这样利于穿过
12.完成了
小贴士：
粽叶在冰箱冷冻一夜或入热水煮一下（注意煮时一定要把尾部煮透）
舌尖上的中国--包粽子
食材明细：
主料：：糯米看个人情况，蜜枣甜食，绿豆清淡味，
辅料：：粽子叶适量，棕绳适量，
配料：：白碱半勺，
舌尖上的中国--包粽子的做法步骤：
1.材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱
2.用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净
3.将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）
5.尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）
6.装好米后 将叶子压下绑好即可
7.成品一个，下面教大家，扁式粽子
8.花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好
9.大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下
10.起锅的，没有散掉喔
11.嘿嘿，美食与你同在，天天好心情
小贴士：
白碱要加，适量
糯米需浸泡，为了煮的更烂
Good Luck (*^__^*)
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