椰香红豆米糕

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“椰香红豆米糕”，更多相关信息请继续关注本网站。

红豆，大家都称作相思豆，那首红豆生南国的诗句就太熟悉了

《椰香红豆米糕》材料挺简单的，里面主要加了椰奶，煮过的红豆，红糖，以及用米粉和玉米淀粉做的

红豆煮过，连带汤汁一起，和所有材料搅拌均匀，放蒸锅里蒸个20几分钟就成了，无比简单

挺浓的椰香味，可以咬到整颗整颗的红豆，整个糕吃着的口感是那种软糯型的大小形状可以完全按照个人的喜欢来做，我用了做迷你小蛋糕的磨具，更简单点，直接放碗里蒸也可以直接吃，或配茶配咖啡，做下午茶点心，感觉都很适合

椰香红豆米糕

材料：红豆1杯，用水浸泡过夜、米粉1又1/2杯、玉米淀粉1/4杯、红糖5大匙，分成3大匙和2大匙、黄油30克，或用沙拉油代替、椰奶250毫升、红豆水250毫升（煮过红豆的汤汁，放凉）

椰香红豆米糕的做法

红豆泡过夜后，倒掉泡过红豆的水，红豆加热水在锅中，盖上锅盖煮15分钟，关火闷15分钟，到红豆煮熟就可以了，不用煮到红豆软烂开花的程度

把煮好的红豆过滤，分成红豆和红豆水，放凉待用

红豆中拌入3大匙的红糖和30克的黄油，搅拌均匀，放一旁待用

另一个大碗中，倒入椰奶，放凉了的红豆水，2大匙的红糖，一起均匀的搅拌，把糖搅融化，再加入米粉和玉米淀粉，搅拌均匀

把搅拌好的红豆加入到椰奶红豆水中，搅拌均匀，红豆米糕糊就做好了

磨具薄薄的抹上一层油，把搅拌好的红豆米糕糊倒入磨具中，放蒸锅蒸大概20到45分钟（小磨具20分钟，大磨具45分钟），蒸好后等上2分钟再开锅盖取出，等放凉了后从磨具中拿出就可以吃了

小提示：

红糖的分量可以按照自己的口味加或减

如果煮过红豆的水剩不多的话，可以适当的再加一些水

没有或不喜欢用黄油，可以用普通的沙拉油代替，但不要用味道比较重的油，比如花生油，橄榄油之类

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

97mSw.com相关阅读

红豆薏米糕

食材明细：

主料：：红豆适量，薏米适量，面粉适量，

辅料：：冰糖块，

红豆薏米糕的做法步骤：

6.成品出炉，哈哈

椰香红豆耙耙串

食材明细：

主料：：红豆适量，白砂糖适量，糯米粉适量，水适量，椰子粉适量，

椰香红豆耙耙串的做法步骤：

1.红豆泡软，再放锅里煮熟

2.差不多好的时候加入白砂糖

3.再加椰子粉拌匀即可关火

4.稍凉，把煮好的红豆连汤放料理机打成红豆泥

5.不用打很细，带着点颗粒状，这样吃起来更带劲

6.在红豆泥中加入糯米粉，按需加，只要能揉成团

7.一会儿就成了大面团了

8.把大面团分成若干小份，拿一份搓成长条状，再往里打圈卷起来

9.卷好的红豆耙

10.平底锅放点油烧热，把红豆耙放上面用小火煎

11.煎至两边金黄即可

12.哈，加根棒子吃起来更方便！

椰香抹茶红豆糕

食材明细：

主料：：牛奶400g，抹茶粉20g，淀粉20g，红豆100g，

辅料：：鱼胶粉20g，白糖30g，

椰香抹茶红豆糕的做法步骤：

1.备好图中材料。

2.抹茶粉和淀粉加入少许牛奶搅拌均匀备用。

3.牛奶里加入冰糖煮化（家里没有白糖，用冰糖代替了）。

4.鱼胶粉用热开水化开，搅拌至无颗粒。

5.最后加入搅拌好的抹茶淀粉水，融化的鱼胶粉和红豆，一起搅拌均匀，小火不停搅拌至稍微粘稠即可。

6.最后倒入容器中。

7.用牙签把气泡弄掉，这样成品表面光滑。

8.在表面撒入少许抹茶粉（可省略）。

9.最后放入冰箱冷藏2小时，取出，按自己的喜好，切大小。

10.最后，裹上椰丝，即可。

11.成品图。

12.成品图。

13.成品图。

椰香红薯红豆糯米糍

食材明细：

主料：：红薯泥180克，糯米粉100克，细砂糖15克，清水12克，

辅料：：椰丝适量，红豆馅150克，

椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤：

1.将红薯去皮切片，隔水蒸熟。

2.将蒸熟了的红薯碾成泥。

3.取红薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，揉合。若感觉太干，可以适量加点清水，这里添加了12克清水。

4.将面团分成30克一个，共10个。

5.称量红豆馅料15克一个，准备10份。

6.取一小块面团，按扁，放入馅料，团成小球。

7.碟子刷油，将糯米球放到碟子上，注意保持一定的间隔。

8.冷水上锅，大火蒸12分钟。

9.趁热取出糯米球，放入椰丝中滚几下，整体沾满椰丝即可。

10.将做好的糯米糍装进纸托里，便可与它人分享美味。

小贴士：

白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口，软软糯糯的，不会太甜，配一杯咖啡，来一顿美妙的下午茶吧！

桂花红豆米糕

今天给大家上一个中式点心桂花红豆米糕，甜甜蜜蜜的，弹弹的，放在冰箱里凉凉的，这天气吃了正好呀，嘿嘿！大家一起来吃吧！

桂花红豆米糕

材料：糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉）、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML左右、桂花糖3-4大勺。

桂花红豆米糕的做法

1：将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。

2：一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀。

3：加入蜜红豆。

4：用手尽量拌匀成小块状。

5：取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿。

6：将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平。

7：再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

8：入锅内中火蒸半小时左右。

9：放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳。

经验与感怀

1：米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕，锡纸高度要高于盘沿，这样好将米糕提出来。

2：蜜红豆用现成的比较方便，当然也可以自己煮制。

3：桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。

网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

椰香米糕的做法

家里有小馋猫，时刻想吃零食，给吃多了又怕上火！偶尔给她蒸点米糕吃代替零食，挺好！

材料：

粘米粉200克，奶粉10克，糖75克，泡打粉5克，清水100克，椰浆100克，

椰香米糕的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料称好

步骤2，粘米粉、奶粉、泡打粉和糖搅拌均匀

步骤3，倒入清水和椰浆

步骤4，搅拌呈顺滑无颗粒的米浆

步骤5，准备好模具，将米浆倒入模具中

步骤6，锅里烧开水，放入倒有米浆的模具，大火蒸20分钟，时间久点也没关系，不影响口感

步骤7，蒸好迅速揭盖，不要让蒸汽水滴到米糕上

步骤8，内部组织很细腻

步骤9，好吃又不上火的椰香米糕，你也试试吧！

红豆糯米糕

食材明细：

主料：：糯米粉150克，牛奶155克，红豆30克，

辅料：：红枣5克（干），

红豆糯米糕的做法步骤：

1.原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。

2.牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌。

3.拌成糊状即可。

4.准备一个可以加热的容器。

5.将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。

6.将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊。

7.再铺上一层红豆。

8.将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块。

9.成品。

10.成品。

小贴士：

糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的时候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出热透就可以了。晾凉后再切可以避免粘刀，方便分块保存。

红豆大枣糯米糕

食材明细：

主料：：糯米粉750G，

辅料：：红豆适量，大枣适量，

配料：：开水适量，

红豆大枣糯米糕的做法步骤：

1.大枣开水浸泡15分钟沥干水备用

2.红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用

3.糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用

4.蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣

5.撒一层烫过的糯米粉

6.铺一层煮熟的红豆

7.再铺一层烫过的糯米粉

8.再铺一层红枣...依次再撒糯米粉、铺红豆...一层糯米粉、一层大枣、一层红豆。。。铺撒完所有的糯米粉

9.盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟

10.关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了

11.硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾

12.收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形

13.打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉

14.移到案板上，先切去四边，再切条切块

15.摆盘。

小贴士：

1、红豆煮熟但不要煮烂

2、大枣泡软泡透

3、糯米粉开水烫成絮状后会有少量干粉存在，用手将其搓拌均匀。不要烫得过软。糯米粉在蒸制过程中会吸收蒸汽中大量水分，所以烫面时要控制好开水加入量，这样蒸出来的糕就不会过软而不成形

4、蒸锅水烧开后调小火开始铺撒材料，随一层层铺撒，热气不断蒸腾上来，使糕更容易蒸熟

5、蒸制时间随糕的厚度加减

6、硅胶垫薄薄的刷一层熟食用油可防止糯米糕与硅胶垫粘连，有利整形操作

6、切糯米糕时将刀面蘸水不容易粘刀，切出来边缘更整齐

食材大全《椰香红豆米糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椰香红豆糕专题，希望您能喜欢！