不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“香烤豆腐”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豆腐400g，
辅料：：海鲜酱适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，
香烤豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗干净。
2.碗中加海鲜酱。
3.加料酒、蚝油。
4.加白糖、盐搅拌。
5.加生抽搅拌均匀，作料汁。
6.将豆腐切成稍厚些的片，用牙签在豆腐上扎孔。
7.将料汁刷在豆腐上，腌制2个小时。
8.烤盘铺上锡纸，将腌制好的豆腐摆入烤盘。
9.烤盘入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟。
10.取出烤盘，在豆腐上刷上酱汁。
11.再入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟左右。
12.烤好的豆腐，外脆里嫩，味道、口感都非常不错。
小贴士：
1、酱汁的调制依据个人口味。
2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。
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烤蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，黑芝麻适量，生抽适量，孜然适量，食用油适量，
烤蒜香豆腐的做法步骤：
1.2元钱的“老豆腐”，分成三层，切小块，撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻（入冰箱冷藏，第二天早上烤。）
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟（自己在一旁做另外的早餐）。
7.烤好出炉，表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了，剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士：
豆腐我是早上烤的，所以是放冰箱冷藏腌制过夜了，这样更入味。
麻辣香烤豆腐的做法
豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％一96％。另外，豆腐中还含有钙、镁、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。健康饮食离不开豆腐。豆腐烤着吃更省心，而且味道超级棒呢。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
南豆腐或北豆腐1块，青红椒适量，孜然粉5克，花椒粉5克，植物油30克，辣椒粉适量，盐适量，，
麻辣香烤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切片我用的南豆腐也就是石膏豆腐，卤水老豆腐也是可以的。不要切得太薄半厘米左右厚度正好。
步骤2，豆腐片两面浅浅的划几刀好入味，注意不要割透。
步骤3，橄榄油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，混合均匀。
步骤4，青红椒切碎。
步骤5，豆腐放入铺好锡纸的烤盘，刷上一层料汁，全部刷到。
步骤6，全部刷好烤箱提前预热十分钟。
步骤7，进烤箱中层，上下火190度烤10分钟一面。
步骤8，十分钟后取出用铲刀翻面后刷上一层料。继续送入烤箱烤8到十分钟。
步骤9，出炉撒上青红椒碎即可食用。
步骤10，简单的健康食品。
孜然香烤豆腐的做法
豆制品是中国膳食指南推荐每天都吃的一类食物，豆腐中富含优质的蛋白质，100克北豆腐约含有138毫克的钙，我家宝爸不喝牛奶，那我就经常做豆腐，这样来弥补膳食中钙的不足。豆腐中还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇，以及少量的皂甙，大豆异黄酮能对人体激素双向调节，植物固醇能减少体内胆固醇的吸收，大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。减肥人群、更年期人群、三高人群、老年群体，都可以用豆腐代替部分肉类来吃。今天分享的这个豆腐做法，真的是一个零厨艺零失败的菜肴，简单又特别好吃，关键还不放油，减肥的朋友们一定不要错过。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
北豆腐500克，生抽50克，孜然适量，辣椒粉适量，熟芝麻10克，椒盐少许，
孜然香烤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，豆腐切成七八毫米厚的长方形块。
步骤3，碗里倒入生抽
步骤4，加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒盐，调成调味汁。
步骤5，豆腐摆放到铺好油纸的烤盘上，表面刷上调味汁，稍微多刷一点，然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔，使豆腐入味。
步骤6，放入预热的烤箱中层，上下火，230度，15分钟左右。
步骤7，取出翻一面，再刷上薄薄一层调味汁，放入烤箱再烤十来分钟即可。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
风味烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，孜然粉5克，辣椒粉3克，盐5克，生抽5克，老抽5克，食用油16克，蜂蜜5克，熟白芝麻适量，
辅料：：葱花少许，
风味烤豆腐的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均匀。
3.豆腐切成厚薄一致的块状，用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2～3下，依次摆入垫有锡纸的烤盘中。
4.给豆腐刷上酱料，入预热好的烤箱中。
5.上下火210度烘烤5分钟。
6.接着取出翻面涮上酱料，再次入烤箱烘烤10分钟，烤完立刻撒上白芝麻和葱花。
7.香味扑鼻！
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
1、可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量，不一定要按食谱中精准到克。
2、请按各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间，喜欢吃口感干脆的可以适当延长烘烤时间。
烤豆腐(1)
食材明细：
主料：：大豆腐1块，
辅料：：烧烤料10克，番茄酱1大勺，食用油10克，葱末适量，蚝油5克，生抽10克，盐3克，糖4克，
烤豆腐的做法步骤：
1.适量清水里放入少许盐，化开后把大豆腐放进去浸泡30分钟，去豆腥味。
2.来调酱汁，把番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖和烧烤料还有食用油放在一个碗里搅拌均匀。
3.泡好的大豆腐，取出来切成大片。
4.再用厨房用纸吸去表面多余的水分。
5.把调好的酱汁均匀地刷在豆腐表面，四周都刷上，这样能更好的入味。
6.烤箱预热，上下火，中层200度，烤15分钟。
7.取出装盘撒上葱末就可以食用了。
小贴士：
1、豆腐要选用那种大豆腐，也是我们通常说的北豆腐，而且豆腐不要切得太厚，太厚不好入味。
2、烤盘要是不粘的，如果不是最好铺上锡纸，不然豆腐会粘在烤盘上。
3、酱料可以多一点，倒入烤盘中，这样豆腐入味效果更好。
肉末烤豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐400克，肉末80克，葱花少量，
辅料：：食用油适量，盐适量，叉烧酱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粒适量，
肉末烤豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.肉末用料酒，蚝油，叉烧酱腌制10分钟
3.烧开水，加入盐，下切好块的豆腐焯水，去除豆腥味
4.烧烤酱用生抽，蚝油，叉烧酱，料酒调制好
5.焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞
6.腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周，表面刷上烧烤酱，放入刷了一层食用油的烤盘中
7.烤箱预热好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分钟
8.拿出，刷烧烤酱，撒上黑胡椒粒，葱花，继续烤10分钟即可
9.色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
小贴士：
1、豆腐一定要焯过水，去除豆腥味
2、烤盘刷一层油，放粘
3、烤制时间温度按自家烤箱而设置
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