食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的黑木耳白菜炖豆腐，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豆腐300克，大白菜适量，黑木耳适量，五花肉适量，
辅料：：姜适量，生抽适量，精盐适量，食用油适量，葱适量，
黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：
1.黑木耳提前泡好，用盐搓搓洗干净。白菜切段之后再切细条。
2.五花肉焯水后切小片。豆腐用的是老豆腐，炖的还是用老豆腐，味道更好。
3.锅中入油，加入姜葱末、豆腐、五花肉同煎。五花肉煎一煎会出油，也同时煎着豆腐，省事了。
4.待豆腐与五花肉煎制微黄，加入适量开水或骨汤，烧开之后加入黑木耳与白菜。
5.再次烧开之后转入砂锅，继续炖8-10分钟，加入精盐调味，撒些葱花或蒜末即可上桌了。
小贴士：
简单好吃。更多家常美食敬请期待。如你也喜欢这道家常菜，请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
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黑木耳豆腐奶白菜
黑木耳豆腐奶白菜
原料：奶白菜3棵
红黄绿彩椒各1/3个
黑木耳5朵
豆腐半块
调料：盐1/4茶匙(1克)
水淀粉1汤匙（15ml）
鸡汤200ml
黑木耳豆腐奶白菜的做法
1、黑木耳提前泡发，彩椒洗净去籽，奶白菜切掉根部洗净，豆腐洗净。所有食材都切成1cm大小的丁。
2、锅中水烧开后放入所有切好的食材，焯烫1分钟后捞出。
3、另外用一只锅倒入鸡汤，放入所有的焯烫好的食材，烧开后，中火煮2分钟，最后加盐，倒入水淀粉收浓汤汁即可。
黑木耳豆腐奶白菜小提示
1、豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以，看你的喜好吧，老豆腐会比较不容易碎。
2、黑木耳泡好后要去掉根部，如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。
3、月子里的新妈妈肯定少不了要煲鸡汤，多做一点冻起来，每次做菜用就会很方便，实在没有的话用清水代替也行。
4、奶白菜也可以替换成其他叶菜。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
蒸黑木耳白菜
白菜搭配黑木耳做菜非常的好，营养都是很高的菜，想省事的话可以在蒸米饭的时候一起做蒸黑木耳白菜，好吃又简单。
主料
白菜芯
1个
黑木耳
适量
辅料
海鲜酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
4瓣
干辣椒丝
适量
步骤
1.发好的黑木耳用水冲一遍，沥水控干
2.白菜每叶掰开用水冲洗，多冲一会儿，沥水控干
3.将每叶白菜用手撕成条状放在浅盘子里，将黑木耳放在白菜上面。用浅盘子，蒸时熟的快
4.放入葱姜蒜，倒入海鲜酱油，辣椒丝，放入蒸锅内，水开后转中火15分钟即可
5.端出盘子，将菜拌均匀倒入另外的盘子里即可以吃了
小贴士
黑木耳平时可以多发一些，一定要用纯净水，发好泡在水里冷藏，做菜时随手抓出一把。白菜用靠近芯里部分，菜帮和叶子都很嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒸黑木耳白菜，做菜还是蒸的好吃又健康。
黑木耳炖冻豆腐的做法
冻豆腐经过冷冻之后孔隙多，弹性好，营养丰富，味道也很鲜美。黑木耳炖冻豆腐，用高汤吊鲜，味道非常鲜美参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
冻豆腐400克，黑木耳5克，高汤1碗，盐3克，葱花5克，鸡精2克，
黑木耳炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净
步骤2，准备葱花和高汤
步骤3，高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐
步骤4，盖上大火烧开后转小火炖半小时
步骤5，之后加入盐
步骤6，转大火加入黑木耳烧至片刻
步骤7，加入鸡精调味后熄火出锅
步骤8，出锅后撒上葱花即可享用
黑木耳炖猪蹄。
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黑木耳适量，
辅料：：姜片适量，蒜粒适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，葱段适量，
黑木耳炖猪蹄。的做法步骤：
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出国了。
小贴士：
1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
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