韩国泡菜制作方法

想要腌制韩国泡菜萝卜，准备好食材之后先洗干净白萝卜并切块备用，并浸泡在盐水里2～3小时。把大蒜处理干净之后放入料理机内打碎，将胡萝卜、小葱切丝之后拌入调味料搅拌均匀，最后把白萝卜和其他食材一起倒入玻璃罐内腌制即可。

准备食材

准备需要的食材：白萝卜、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡精、海鲜酱油。

步骤1

将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。

步骤2

准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。

步骤3

准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。

步骤4

准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。

每每看韩剧，看到里面男女主人公很钟情的抱着个大碗或者盆用勺子挖着炒饭吃，那表情让人觉得香的不行。吃完后还很意犹未尽或者极为满足的样子，自己就开始幻想那种美味。我家每次蒸米饭都会稍稍多蒸一些，留着炒饭用，老公喜欢吃加料很足的炒饭。炒米饭既方便还快捷，味道又多变，加入什么食材就会有什么味道。很适合白领们下班做的快手菜。今天做的这个是结合韩国泡菜一起，添加了辣白菜，味道更佳美味。

材料：

剩米饭适量，葱花适量，韩国泡菜适量，广味香肠适量，甜豌豆适量，甜玉米粒适量，黄瓜适量，，

韩国泡菜炒香肠蔬菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用。

步骤2，米饭一定要用隔夜的剩米饭。

步骤3，锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀。

步骤4，放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅。

吃泡面也不甘心仅仅是调味包

材料：

辛拉面1袋，鱼饼1块，切片泡菜适量，玉米粒适量，

韩国泡菜拉面的做法的做法步骤：

步骤1，鱼饼切条备用

步骤2，锅内放入适量清水烧开后加入面饼稍微焯一下把水逼掉

步骤3，重新加入冷水调料包鱼饼玉米粒泡菜一起煮

步骤4，水要适量增加一些因为锅里的食物量增加了

步骤5，煮开后即可食用添加一些泡菜佐着吃味道更棒哦

烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，

材料：

主料：烤肉料50克，鸡翅10个，

辅料：糖桂花适量，，

韩国泡菜糖桂花烤翅的做法步骤：

1. 烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀

2. 鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味

3. 鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料

4. 放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好

5. 表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色

韩国泡菜，历史悠久，家庭制作韩国泡菜，简单易学，现以白菜为例，介绍一下韩国泡菜的制作过程。

选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2－5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。六小时后上下翻动一次，再过6小时，用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。

将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1－2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适量的辣椒粉、虾油、虾酱，搅匀压实3－5分钟。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。

家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。做好的泡菜最好存放于3－5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月。