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材料:
豆腐300g,老干妈2勺,蒜蓉少许,姜片1片,白糖2g,盐少许,油少许,水淀粉适量,葱花少许,酱油少许,豆豉少许,,
【麻辣香豆腐】的做法的做法步骤:
步骤1,葱洗净切成葱花,姜片1片切成小片,豆豉少许,蒜瓣1瓣切碎,香菜洗净切好,老干妈备用2勺,少许清水加入生粉拌开成水淀粉,豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
步骤2,豆腐切小块技巧:中间平刀切一刀,然后横刀切3刀,立刀切3刀。
步骤3,锅内加适量水烧开后,将豆腐块放内焯一会,看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水,沥去水分。
步骤4,锅内加少让油烧热,先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
步骤5,然后加入2勺老干妈煸出味。
步骤6,加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子,会把豆腐弄散的),加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟,然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
步骤7,在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
食材明细:
主料::豆腐400g,
辅料::海鲜酱适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,
香烤豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗干净。
2.碗中加海鲜酱。
3.加料酒、蚝油。
4.加白糖、盐搅拌。
5.加生抽搅拌均匀,作料汁。
6.将豆腐切成稍厚些的片,用牙签在豆腐上扎孔。
7.将料汁刷在豆腐上,腌制2个小时。
8.烤盘铺上锡纸,将腌制好的豆腐摆入烤盘。
9.烤盘入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟。
10.取出烤盘,在豆腐上刷上酱汁。
11.再入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟左右。
12.烤好的豆腐,外脆里嫩,味道、口感都非常不错。
小贴士:
1、酱汁的调制依据个人口味。
2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::豆瓣酱20克,料酒3克,盐3克,自制麻油20克,胡椒粉1克,
酱香麻辣豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块备用
2.锅中烧适量的开水,加少许盐,放入豆腐焯一下捞出
3.准备20克自己做的红麻油,用红麻椒和开辣椒炸的
4.锅中放入麻油和豆瓣酱炒香
5.加入豆腐,料酒,盐,胡椒粉,慢火炒,可以适量加一点清水焖两分钟
6.收汁出锅,可以撒一点红辣椒!
小贴士:
麻油是自己炸的很辣!
豆制品是中国膳食指南推荐每天都吃的一类食物,豆腐中富含优质的蛋白质,100克北豆腐约含有138毫克的钙,我家宝爸不喝牛奶,那我就经常做豆腐,这样来弥补膳食中钙的不足。豆腐中还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇,以及少量的皂甙,大豆异黄酮能对人体激素双向调节,植物固醇能减少体内胆固醇的吸收,大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。减肥人群、更年期人群、三高人群、老年群体,都可以用豆腐代替部分肉类来吃。今天分享的这个豆腐做法,真的是一个零厨艺零失败的菜肴,简单又特别好吃,关键还不放油,减肥的朋友们一定不要错过。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
北豆腐500克,生抽50克,孜然适量,辣椒粉适量,熟芝麻10克,椒盐少许,
孜然香烤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,豆腐切成七八毫米厚的长方形块。
步骤3,碗里倒入生抽
步骤4,加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒盐,调成调味汁。
步骤5,豆腐摆放到铺好油纸的烤盘上,表面刷上调味汁,稍微多刷一点,然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔,使豆腐入味。
步骤6,放入预热的烤箱中层,上下火,230度,15分钟左右。
步骤7,取出翻一面,再刷上薄薄一层调味汁,放入烤箱再烤十来分钟即可。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
食材明细:
主料::血块300g,豆腐300g,
辅料::豆瓣酱适量,干红辣椒适量,油适量,小葱适量,
配料::姜适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,香油适量,
麻辣鲜香的红白豆腐的做法步骤:
1.材料:猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉
2.把血块豆腐切成小块 姜切成末 小葱切成沫 干红辣椒切成沫
3.锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香
4.加豆瓣酱翻炒
5.加血块豆腐块
6.拌均匀
7.加少许水,煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀,加水淀粉拌均匀煮约一分钟,滴几滴香油出锅装盘, 在盘里加椒盐,葱花,
8.麻辣鲜香,滑嫩可口
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::油适量,烧烤调料适量,盐适量,辣酱适量,生抽适量,
鲜香烤豆腐的做法步骤:
1.把豆腐切成6-8毫米的片,蘸上生抽,盐,辣酱,烧烤调料,油,和成的酱,平铺在烤盘上。
2.剩下的豆腐,只刷上油,一会儿接着烤!
3.烤箱200度上下火预热5分钟,把豆腐放里烤15分钟,翻面后再烤10分钟。
4.豆腐烤好了,入味,好吃!
5.装盘摆好造型。
6.撒上烧烤调料,味道更香!
小贴士:
实验证明,只刷油烤出来的豆腐,味道更好吃,更香脆。
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