食材明细:
猪尾适量,葱姜适量,八角花椒适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,黄豆适量
黄豆烧猪尾的做法步骤:
第1步黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少
第2步剁成小块,入锅用水汆一下,捞出备用锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香
第3步随后把猪尾倒入锅中加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀
第4步倒入半锅开水,加入泡发的黄豆加入八角和大料
第5步还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅
食材明细:
主料::猪脚适量,黄豆适量,
辅料::姜适量,八角适量,香叶适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
红烧猪蹄黄豆的做法步骤:
1.猪脚洗净。黄豆提前泡半天
2.猪脚焯水。焯水加料酒和姜片
3.锅里倒油,小火把冰糖炒出黄色
4.准备香叶花椒八角等大料
5.猪脚皮朝下煎金黄,倒入姜和大料翻炒,
6.倒入开水加入盐胡椒粉生抽老抽耗油
7.倒入黄豆倒入电饭锅蒸煮键四十分钟
8.四十分钟后,盖浸二十分钟入味
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