食材明细:
主料::黑巧克力200g,紫薯去皮300g,蛋黄2个,牛奶200g,淡奶油180g,白砂糖50g,
治愈系月饼冰淇淋的做法步骤:
1.紫薯去皮切小丁上蒸锅蒸熟。
2.将蒸好的紫薯仔细捣碎,最好过一遍细筛。
3.蛋黄2个,白糖50g,牛奶200ml,放入容器里打匀,然后转到奶锅里小火加热煮至微沸。
4.加热结束后,将淡奶油放到牛奶和蛋黄的混合液中,拌匀。
5.放紫薯泥,用手动打蛋器仔细拌匀至无紫薯颗粒,放入冰箱冷冻2小时左右。
6.冰淇淋液开始结冰以后(大概2个小时),取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作2-3次,最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状,再放回冰箱冷冻,5-6个小时之后,完全冻硬了就可以吃啦。
7.黑巧克力掰成小块放入耐热容器里隔水加热至巧克力融化。
8.硅胶模具提前用热水烫一下,然后自然晾干后方可使用。用刷子和筷子辅助将模具内壁涂满巧克力溶液,然后将模具放入冰箱冷冻让模具内壁的巧克力凝固。1分钟后取出模具检查一下有没有涂匀或者漏涂,如果有就要再反复涂一次直至模具内壁均匀的刷上巧克力,再将模具放入冰箱冷冻室1分钟让巧克力快速凝固。
9.待模具内的巧克力凝固后倒入融化的冰淇淋液,高度距离模具口3-4mm为宜,然后将模具转到冰箱冷冻室让冰淇淋完全凝固。
10.待冰淇淋完全凝固后,取出模具再用刷子在冰淇淋表面均匀的涂上一层巧克力溶液,让这层巧克力溶液和步骤2涂在模具内壁的巧克力溶液形成密闭的巧克力外壳,然后再次放入冰箱让这层巧克力凝固。
11.脱模后即可食用。
小贴士:
1.融化巧克力的碗和模具一定要晾干,无水滴。,要不然影响凝固和造型。
2.在模具上刷巧克力的时候,可以多刷几遍,让外层的巧克力外壳有一定厚度。
食材明细:
主料::纯牛奶250克,淡奶油100克,巧克力60克,
辅料::细砂糖30克,棉花糖几颗,
超治愈系【巧克力热饮】的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.纯牛奶和淡奶油混合加入细砂糖煮开搅拌至糖融化,加入巧克力边煮边搅拌至巧克力完全融化。喜欢更浓郁的巧克力味道的话,可以增加巧克力的用量。
3.留一点巧克力用刀刨丝,最后可以撒在棉花糖上面做装饰,也可以用一点巧克力酱浇在棉花糖上面。
4.将煮好的热巧克力倒在杯子里,放几颗棉花糖,撒一点巧克力碎!
小贴士:
菜谱里有没有写明白的步骤,大家可以加我微信dj15837694890咨询哦!也欢迎新朋友们来加入我的个人小圈圈!
食材明细:
主料::菠菜500克,鸡蛋1克,高筋面粉300克,
辅料::食盐1/4勺,清水20毫升,
治愈系美食:菠菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.用500克菠菜去根洗净,切碎。
2.用榨汁机榨出菠菜汁。
3.贾适量的清水
4.打入一个鸡蛋。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.加入高筋面粉。
7.搅之顺滑时加入1/4勺食盐。
8.将面糊装入裱花袋中,做平底锅淋入面糊呈镂空形状。
9.成品变出来,非常的营养好吃。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,干酵母5ML,细砂糖30g,黄油30g,
辅料::牛奶110g,盐2g,全蛋1个,
黄油小餐包的做法步骤:
1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。
2.醒发后排气,分成8个小面团,赶成三角形面片,从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。
3.烤箱中层,上下火,200度,15分钟。
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