“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上超治愈系【巧克力热饮】，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：纯牛奶250克，淡奶油100克，巧克力60克
辅料：细砂糖30克，棉花糖几颗
超治愈系【巧克力热饮】的做法步骤：
1，准备好所需食材
2，纯牛奶和淡奶油混合加入细砂糖煮开搅拌至糖融化，加入巧克力边煮边搅拌至巧克力完全融化。喜欢更浓郁的巧克力味道的话，可以增加巧克力的用量。
3，留一点巧克力用刀刨丝，最后可以撒在棉花糖上面做装饰，也可以用一点巧克力酱浇在棉花糖上面。
4，将煮好的热巧克力倒在杯子里，放几颗棉花糖，撒一点巧克力碎！
小贴士：
菜谱里有没有写明白的步骤，大家可以加我微信dj15837694890咨询哦！也欢迎新朋友们来加入我的个人小圈圈！
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超简单巧克力蛋糕
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）160g，可可粉32g，白砂糖80g，牛奶112g，食用油64g，苏打粉1.5小勺，白醋25ml
超简单巧克力蛋糕的做法步骤：
第1步把除了白醋之外的其他材料混合，搅拌至无粉粒。搅拌好后，倒入白醋，搅拌均匀。
第2步把材料倒进蛋糕模具中，抖动一下，让表面平整。烤箱165度预热，烤18分钟左右。
小贴士：
1、我用的是碱化可可粉，做出来的颜色会更深。2、我用过高粉+低粉来做，吸水量比普通面粉要多30ml左右。3、这个蛋糕冷藏过更好吃。
超可爱巧克力小甜品
食材明细：
巧克力浆200克，奥利奥饼干1盒，乐纯酸奶2盒，奥利奥饼干碎适量，草莓3颗，蓝莓3颗，薄荷少许
超可爱巧克力小甜品的做法步骤：
第1步今天教大家做超可爱超美味的巧克力小零食可以从淘宝或者超市买现成的巧克力浆，不好买的话可以买巧克力在家隔水融化
第2步巧克力浆倒在一个口大一点的杯子里，稍微多倒一点然后蹲一蹲，让巧克力浆里面的气泡出来
第3步准备好硅胶的小模具和牙签倒入白水，放在冰箱里冷冻4小时左右
第4步冷冻好拿出来，准备一下自己爱吃的酸奶和水果饼干等等冻好的冰块很容易就可以脱模
第5步用小冰块蘸一下巧克力酱最好将烤盘放在冰箱里冰一下，将蘸好的小冰碗放在烤盘上
第6步等冰块稍微化一化就可以脱模了，一定要慢慢的轻轻的稍微多等一会成功率会高一些~
第7步脱好摸的小碗抓紧时间放入自己喜爱的酸奶水果等等装饰一下就可以吃啦~
超简单黑巧克力米花球
食材明细：
米花2.5杯，黑巧克力0.25杯，南瓜泥杯，急速干麦麸适量，白糖适量，亚麻籽2大匙
超简单黑巧克力米花球的做法步骤：
1.米花、亚麻籽、麦麸（或速食燕麦）放在一个大容器里；
2.在微波炉里融化黑巧克力（如果有double boiler，也可以在炉子上融化，一定要小火就好），我用的是100%纯黑巧克力，苦极了但很醇香；
3.把融化的巧克力倒入米花和亚麻籽的容器，放南瓜泥，糖，搅拌均匀；
4.在一个烤盘或盘子上，把米花巧克力做成乒乓球大小，可以做20-25个左右让如冰箱30分钟以上或到巧克力凝固。
小贴士：
可以用花生酱替代南瓜泥，也可以放一勺融化的黄油，不过既然是要做健康的零食，就不要放过多黄油和糖。
超浓郁黑巧克力玛芬
食材明细：
无盐黄油120克，细砂糖100克，香草精1小勺，蛋黄2个，蛋清2个，低筋面粉120克，可可粉50克，泡打粉2小勺，牛奶100ML，黑巧克力40克，好时巧克力酱50克，烘培用巧克力豆30克
超浓郁黑巧克力玛芬的做法步骤：
第1步低粉、可可粉、泡打粉混合过筛；蛋白与蛋黄分离备用；
第2步黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀；黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑；
第3步加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀；分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀（加牛奶的步骤，本图中没有，如果搅打的过程中有些许水油分离的现象，可以加一大勺低粉再搅打）；
第4步另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发；分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈；
第5步加入过筛的粉类；用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈；
第6步加入巧克力酱；拌成均匀的面糊；
第7步硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中；在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆； 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
热饮牛奶红豆
食材明细：
牛奶加热500ml，红豆100G
热饮牛奶红豆的做法步骤：
1、先洗干净红豆，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。甜度根据各人所爱。
5、牛奶加热500ml＋红豆100G＝3人份
肴系杯中
食材明细：
翘嘴�鱼750克，鸡蛋250克，黄瓜300克，胡萝卜、荔浦芋头各250克，冬瓜皮180克，土豆泥200克，绿菜汁、番茄汁、盐、味精、湿淀粉各适量
肴系杯中的做法步骤：
1、将�鱼治净，取肉，制成3份鱼蓉，其中2份分别加入绿菜汁、番茄汁，制成3种颜色的鱼蓉，挤成鱼线，汆水。
2、锅上火，入高汤，将3种鱼线烩制成熟，分别装入用黄瓜、胡萝卜、熟土豆泥制成的高脚杯中，摆上用冬瓜皮雕成的盘饰即成。
小贴士：
特点
造型精美典雅，鲜嫩滑爽，营养丰富。
黄德斌 (湖北)
春天系茄汁烤鱼
食材明细：
鲈鱼1条，西红柿2个，红椒1个，黄椒1个，金针菇1把，香菇几个，口蘑几个，洋葱1个，豆苗或者紫苏1把，芦笋几根，蕃茄沙司150克，生抽两勺，糖1大勺，苹果醋1勺，盐3克，姜20克，花椒十几颗，蒜7-8个，色拉油50克，黑胡椒粉1克，清水250ML
春天系茄汁烤鱼的做法步骤：
第1步松下高温蒸烤箱NU—SC300B，外观品质感超强，暗藏式把手，纯平钢化玻璃，简洁大气，又方便清洁。滑动的感应条，可以点击、滑动，长按，进行功能、时间、温度、重量选择。松下NU——SC300B烤箱共有低温蒸、原气蒸、健康蒸气、健康炸、慢蒸炖、烘烤发酵、蒸气烘烤、电脑烹调8个可选菜单，而电脑烹调的自动菜单数量就有30多个，以后还可以根据家电APP持续更新菜单。
第2步腔体里面共有三层，发热管是隐藏的，后置设计，这样不用再担心取烤盘的时候会被烫到手，而且循环热风充满腔体，腔体烤温稳定。先处理鲈鱼，清洗干净后，去除鱼腮，鱼牙，黑膜部分，然后用一块干净的抹布按住鱼身，用刀把鱼身片开；
第3步可以平铺的样子；然后再把鱼身上剞几刀，一是为了能入味，二是防止鱼皮破裂；
第4步用盐腌一下鱼身，静置15分钟；大蒜去皮、姜片、花椒，用色拉油进行小火熬香；
第5步把熬好的油抹在鱼身上；松下烤箱启动烘烤模式；
第6步烤鱼，把温度调至200度；预热结束后，烤制时间调至15分钟，滑动感应条操作太方便了；
第7步把鱼放在垫着油纸的烤盘上，中层，开始烤鱼；处理蔬菜，选择和茄汁搭配的芦笋，洋葱，口蘑，红黄椒等；
第8步用蕃茄沙司、生抽、糖、苹果醋，黑胡椒粉调制出酸甜可口的茄汁；把之前的姜蒜油，下锅加热，再加入茄汁炒香，最后倒入清水煮开，再加入一些水淀粉勾芡，煮到浓稠；
第9步这时候鱼也烤好啦，鱼肉本身还很鲜嫩多汁，鱼皮已经比较香脆；洋葱丝用油炒一下；
第10步炒过的洋葱丝放在盘子中间，能把鱼身垫高，让鱼身不会塌下去，出盘漂亮的小技巧呢！再把蔬菜码在鱼的周围，做好的茄汁倒入；
第11步用松下NU—SC300B的健康蒸汽功能，有１２０／１５０／１９０三档温度可从选，我选用最适合蒸鱼的１２０度，细密高温蒸汽，快速受热，能让鱼鲜嫩多汁，有助减少氧化，减少养分流失。把鱼盘放入烤盘蒸架上，中层；
第12步开蒸，时间调成５分钟就可以；烤鱼做好了，爽脆不干的鱼皮、鲜嫩的鱼肉，酸甜开胃的茄汁，色彩丰富的各类蔬菜，春天系的烤鱼多吃几口都不过份！
小贴士：
1、也可以选用其他鱼做烤鱼：草鱼、乌江鱼、黑鱼等；2、如果买不到豆苗，可以用紫苏，芹菜叶，不要用葱或者香菜，用茄汁的口感略不搭。
快手系爱尔兰苏打面包
食材明细：
中筋面粉4杯，黄油半根/72g，细砂糖1/4杯，盐1又1/2小勺，烘培苏打1小勺，鸡蛋1个，发酵牛奶/Buttermilk1又3/4杯，果干1杯，中筋面粉2大勺，橙皮2小勺（可选）
快手系爱尔兰苏打面包的做法步骤：
第1步面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。黄油切小粒，加入面粉中，
第2步搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，
第3步加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。
第4步面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。
小贴士：
过程图我没有拍的太全，第二步混合黄油和面粉的那个，最后的状态没拍，总之会做派皮的筒子都知道该是什么状态，不会做的新手就混合时间长一点，保证黄油都和面粉混合好就行啦。
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