食材明细:
主料::鸡蛋5个,油60ml,牛奶60ml,低粉50克,红曲粉10克,
模具::糖60克,
心心相印蛋糕的做法步骤:
1.材料准备
2.蛋黄,蛋白分离在无水无油盆中
3.牛奶油低粉糖入蛋黄盆中,搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊
4.蛋黄糊一分为二,一半备用,一半筛入红曲粉,搅拌成红颗粒红曲糊
5.蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖
6.分三次加入白糖,蛋白打八九分发有小弯钩即可,也一分为二备用
7.先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀
8.翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中
9.红曲糊倒人铺油纸的烤盘,刮平震出汽泡,烤箱预热180度,中下层上下150度15分钟
10.出炉,就是做蛋糕卷的过程
11.稍凉后用模具刻出心形图案备用
12.吐司盒垫上油纸,四周略高出盒子到时脱模一拎即可,手残的我干脆拿个夹子固定一下
13.剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌
14.蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀
15.吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊
16.入烤箱上150度,下180度5分钟定型
17.把心形小蛋糕叠放一排
18.叠放整齐放入吐司盒正中
19.倒入剩余蛋糕液震出汽泡,烤箱预热180度,盖上盖子,上下管180度25分钟
20.拎出脱模冷却
21.倒扣后成品
22.心心相印,心连心!
食材明细:
主料::菠菜220克,
辅料::盐适量,味极鲜适量,芥末酱适量,
心心相印菠菜的做法步骤:
1.很新鲜啊,阳台种的菠菜,有机蔬菜哦
2.今天摘的,洗净,切长度约3厘米的段,锅开水,放入菠菜滴一点点油,煮十几秒钟,用漏勺盛出菠菜,放入冷水中冲洗,用两只手攥成菜团,挤去多的水
3.芥末酱加味极鲜加少许盐调匀,倒在菠菜里,拌匀,取模具放到盘中,将拌好的菠菜放在里面,轻轻用手摁,压实,一手摁住菠菜,另一只手轻轻抬起模具。在菠菜上撒少许芝麻,
4.再放上胡萝卜刻的心形,放一粒枸杞子装饰
食材明细:
菠菜1斤,鸡蛋一个,盐少许,油少许,海天蒸鱼酱油少许
心心相印菠菜团的做法步骤:
第1步菠菜洗干净,切成三段或着四段,放入开水焯水,
第2步刚熟马上捞出沥干水份,带上手套,用心形模具挤成心形,一定要把水分挤出,挤得比较紧实,要不容易松散。
第3步鸡蛋一个,访日一点点盐调入味,打散,摊成片,然后切丝。
第4步把鸡蛋丝放在菠菜上,再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢,再烧热油,泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油,
第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃,不要太早倒下去,要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。
七夕,是中国的情人节,虽然大部分人都拥向了2月14日,可是中国人在中国,七夕还是应该重视的。作为老夫老妻,生活早就过成了平淡,成天被琐事缠身,除了除夕,任何节日都不放在眼里。可是平淡的生活还是需要色彩来添加。水饺是再普通不过的面食,可是花点心思变个形状,它的意义就不同了。
材料:
主料:面粉1000g,五花肉300g,
辅料:大白菜500g,细香葱适量,姜粉适量,蒜适量,食盐适量,香油适量,花椒粉适量,十三香适量,鸡精适量,料酒适量,
心心相印水饺的做法步骤:
1. 五花肉切成片,再切成丝,最后切成小丁,剁成肉末。
2. 肉馅中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀。
3. 拌好的肉馅放在一边待用。
4. 圆白菜切成丝。
5. 剁成末,挤去水分。
6. 放到肉馅中,放入香油,拌匀。
7. 面粉中放入清水,和成稍硬的面团。
8. 盖上湿布或保鲜膜,醒十五分钟到二十分钟。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成小剂子。
11. 将剂子按扁。
12. 擀成圆片,用模具做成心形。
13. 做好的心形面片。
14. 取一面片,中间放上馅。
15. 再取一面片,放在上面,四周捏紧。
16. 边上压上纹路。放到开水锅中,煮熟。
食材明细:
主料::低粉60g,鸡蛋4个,细砂糖(蛋清打发)45g,植物油45ml,牛奶60ml,可可粉8g,细砂糖(蛋黄糊)15g,
辅料::果酱适量,
心心相印可可蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料,蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入细砂糖
3.再加入植物油搅拌
4.再加入牛奶搅拌均匀
5.蛋黄糊不需要打发,只需要拌匀
6.蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡
7.低粉筛入蛋黄糊中,翻拌均匀。
8.取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
9.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状
10.取一个裱花袋,加入适量面糊
11.在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案(美术水平有限),放入预热好160度的烤箱3-4分钟
12.在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊
13.将可可面糊倒入烤盘,震出大气泡。放入预热好160°的烤箱,上下火,20分钟左右。
14.烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩,趁热撕去锡纸
15.再倒过来,上面刷点果酱卷成蛋糕卷
16.放凉切成段即可。
食材明细:
主料::面粉适量,发酵粉适量,
辅料::鸡蛋适量,肉松适量,葱花适量,
配料::盐适量,
心心相印烤馒头的做法步骤:
1.葱花切碎备用
2.面粉里加入发酵粉用温水和成面絮
3.然后加入切碎的葱花
4.和成面团醒20分钟
5.醒好的面团放在案板上揉圆
6.用擀面杖擀成面片 尽量厚一点
7.用模具挖出造型来 没有模具用紫砂壶的壶盖也可以
8.在心形上刷上蛋液
9.撒上肉松没有肉松也可以撒芝麻
10.烤好的心心相印馒头就OK了
感谢您阅读“97美食网”的《情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果生日蛋糕专题,希望您能喜欢!