食材明细:
主料::菠菜500克,鸡蛋1克,高筋面粉300克,
辅料::食盐1/4勺,清水20毫升,
治愈系美食:菠菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.用500克菠菜去根洗净,切碎。
2.用榨汁机榨出菠菜汁。
3.贾适量的清水
4.打入一个鸡蛋。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.加入高筋面粉。
7.搅之顺滑时加入1/4勺食盐。
8.将面糊装入裱花袋中,做平底锅淋入面糊呈镂空形状。
9.成品变出来,非常的营养好吃。
食材明细:
主料::牛奶100g,鸡蛋1个,高筋面粉235g,
辅料::细砂糖40g,盐3g,玉米油30g,酵母4g,红豆沙适量,
治愈系的花式小餐包的做法步骤:
1.将所有材料准备就绪
2.把鸡蛋打入面包机桶,然后加入牛奶
3.加入细砂糖和盐(糖和盐的位置需要错开,以免影响发酵)
4.加入面粉,然后在面粉中间挖一个小坑,放入酵母
5.加入玉米油(同样也不要接触到酵母,以免影响酵母发酵)
6.开启面包机发面功能(包含搅拌和发酵过程)确实是懒人最爱
7.和面是先低速再高速反复搅拌的过程,直到各种食材均匀搅拌,面团表面呈现光滑
8.等待面团发酵至满桶的状态,然而面包为什么会膨胀,对很多人来说还是一件很神奇的事情。那这到底是为什么呢?是因为发酵的过程中,是添加进面团里的酵母进行了酒精发酵的过程,酵母菌将面团中含有的葡萄糖作为营养来源,在细胞内分解生成了二氧化碳和乙醇。因此二氧化碳使面包膨胀,乙醇的香味使得面包具有其特色的芬芳气味。
9.观察发酵好的面团组织会有许多气孔,面筋富有弹性且手指按压不回缩不反弹,手指留下的痕迹一直保持原样,说明已经发酵OK
10.整桶取出,同时准备好整形工具
11.把面团取出排气后均分为等15份
12.整形过程:1、取一份小面团,搓圆,压扁。
13.整形过程:2、用擀面杖擀成薄皮大圆形
14.整形过程:3、在面皮上铺上一层薄薄的红豆沙
15.整形过程:4、将面皮朝一个方向卷起,卷成一个长条状
16.整形过程:5、用刮板从面卷中间切开,清晰可见面皮和红豆沙的分层
17.整形过程:6、取其中一半,手捏面团一头,转动另一头,拧成麻花状
18.整形过程:7、用手固定住麻花的一端,固定点朝下,以免松散
19.整形过程:8、以固定点为圆心,缠绕一圈
20.整形过程:9、整形完毕
21.整形过程:10、来个连贯动作
22.把其余面团都整好形,静止15分钟(二次发酵过程)
23.放入烤盘时,少许的面粉过筛后撒在面团上做装饰
24.扑了粉的妹子就是不一样的靓
25.烤箱150℃预热后放入,烘焙时间30分钟,花式小餐包新鲜出炉
26.第二天更有嚼劲:)
小贴士:
面包的制作可以分为:和面、发酵、整形、烘烤四个基本的步骤。复杂的是在每个步骤发生了差异后,面包会呈现出各种不同的口味,比如和面的时候食材的种类和比例差异,发酵的时间、温度和湿度差异,整形就不用说啦,烘烤的时间、温度和湿度都是可以影响面包的造型和口感。
食材明细:
主料::高筋粉250克,牛奶120毫升,植物油2大匙,白糖3大匙,食盐1/3小匙,奶粉3大匙,酵母2小匙,鸡蛋1个,
辅料::肉桂粉5克,红糖30克,白芝麻适量,
治愈系面包--暖心肉桂卷的做法步骤:
1.先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中,稍稍搅散
2.然后筛入高筋粉和奶粉,最后放入酵母,选择‘甜面包’程序,颜色‘浅色’,重量‘750克’,开启面包机
3.待面团在面包机里完成一次发酵后,取出,滚圆,稍静置十分钟,然后擀成饼状,洒满肉桂红糖粉
4.从底部卷起,用快刀切成大小一致的小段
5.将切好的面团切口朝上码在刷过薄油的蛋糕模中
6.放入烤箱中,下层放入一烤盘热水,进行第二次发酵,发酵至模满时,取出烤盘倒掉热水
7.烤箱预热后,调制170度,中下层,烤25分钟,烤好后取出放凉,脱模即可。
芋头如同地瓜一样的土特产,好似接受的待遇大部分是煮着随便吃了,好的时候炖个肉,和小资根本不沾边么,而且吃起来很容易腻,不如地瓜甜,蘸糖吃也顶多吃一两个。最近偶发灵感,觉得有个挺好的吃法其实是喝法,打成糊,放点料,像咖啡一样喝,细腻的像芋头天生就是椰浆一样的产品。
材料:
主料:芋头3个,,
辅料:开水1杯,炼乳10克,巧克力酱10克,,
香芋巧克力热饮的做法步骤:
1. 芋头上锅蒸熟。去皮,尽量去掉发黄部分。
2. 用勺子稍微切块。放入破壁机加入炼乳,炼乳多少根据自己喜好,加入一杯热水。启动破壁机,使用浓汤功能。
3. 打出细腻的糊糊倒进杯子。
4. 挤几圈巧克力炼乳。
5. 用牙签从中心向外一次划出花纹。
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