食材明细:
主料::菠菜500克,鸡蛋1克,高筋面粉300克,
辅料::食盐1/4勺,清水20毫升,
治愈系美食:菠菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.用500克菠菜去根洗净,切碎。
2.用榨汁机榨出菠菜汁。
3.贾适量的清水
4.打入一个鸡蛋。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.加入高筋面粉。
7.搅之顺滑时加入1/4勺食盐。
8.将面糊装入裱花袋中,做平底锅淋入面糊呈镂空形状。
9.成品变出来,非常的营养好吃。
食材明细:
主料::牛奶100g,鸡蛋1个,高筋面粉235g,
辅料::细砂糖40g,盐3g,玉米油30g,酵母4g,红豆沙适量,
治愈系的花式小餐包的做法步骤:
1.将所有材料准备就绪
2.把鸡蛋打入面包机桶,然后加入牛奶
3.加入细砂糖和盐(糖和盐的位置需要错开,以免影响发酵)
4.加入面粉,然后在面粉中间挖一个小坑,放入酵母
5.加入玉米油(同样也不要接触到酵母,以免影响酵母发酵)
6.开启面包机发面功能(包含搅拌和发酵过程)确实是懒人最爱
7.和面是先低速再高速反复搅拌的过程,直到各种食材均匀搅拌,面团表面呈现光滑
8.等待面团发酵至满桶的状态,然而面包为什么会膨胀,对很多人来说还是一件很神奇的事情。那这到底是为什么呢?是因为发酵的过程中,是添加进面团里的酵母进行了酒精发酵的过程,酵母菌将面团中含有的葡萄糖作为营养来源,在细胞内分解生成了二氧化碳和乙醇。因此二氧化碳使面包膨胀,乙醇的香味使得面包具有其特色的芬芳气味。
9.观察发酵好的面团组织会有许多气孔,面筋富有弹性且手指按压不回缩不反弹,手指留下的痕迹一直保持原样,说明已经发酵OK
10.整桶取出,同时准备好整形工具
11.把面团取出排气后均分为等15份
12.整形过程:1、取一份小面团,搓圆,压扁。
13.整形过程:2、用擀面杖擀成薄皮大圆形
14.整形过程:3、在面皮上铺上一层薄薄的红豆沙
15.整形过程:4、将面皮朝一个方向卷起,卷成一个长条状
16.整形过程:5、用刮板从面卷中间切开,清晰可见面皮和红豆沙的分层
17.整形过程:6、取其中一半,手捏面团一头,转动另一头,拧成麻花状
18.整形过程:7、用手固定住麻花的一端,固定点朝下,以免松散
19.整形过程:8、以固定点为圆心,缠绕一圈
20.整形过程:9、整形完毕
21.整形过程:10、来个连贯动作
22.把其余面团都整好形,静止15分钟(二次发酵过程)
23.放入烤盘时,少许的面粉过筛后撒在面团上做装饰
24.扑了粉的妹子就是不一样的靓
25.烤箱150℃预热后放入,烘焙时间30分钟,花式小餐包新鲜出炉
26.第二天更有嚼劲:)
小贴士:
面包的制作可以分为:和面、发酵、整形、烘烤四个基本的步骤。复杂的是在每个步骤发生了差异后,面包会呈现出各种不同的口味,比如和面的时候食材的种类和比例差异,发酵的时间、温度和湿度差异,整形就不用说啦,烘烤的时间、温度和湿度都是可以影响面包的造型和口感。
食材明细:
主料::高筋粉250克,牛奶120毫升,植物油2大匙,白糖3大匙,食盐1/3小匙,奶粉3大匙,酵母2小匙,鸡蛋1个,
辅料::肉桂粉5克,红糖30克,白芝麻适量,
治愈系面包--暖心肉桂卷的做法步骤:
1.先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中,稍稍搅散
2.然后筛入高筋粉和奶粉,最后放入酵母,选择‘甜面包’程序,颜色‘浅色’,重量‘750克’,开启面包机
3.待面团在面包机里完成一次发酵后,取出,滚圆,稍静置十分钟,然后擀成饼状,洒满肉桂红糖粉
4.从底部卷起,用快刀切成大小一致的小段
5.将切好的面团切口朝上码在刷过薄油的蛋糕模中
6.放入烤箱中,下层放入一烤盘热水,进行第二次发酵,发酵至模满时,取出烤盘倒掉热水
7.烤箱预热后,调制170度,中下层,烤25分钟,烤好后取出放凉,脱模即可。
食材明细:
主料::巧克力180克,冰淇淋220克,
冰淇淋月饼的做法步骤:
1.材料真的很简单就二样东西
2.巧克力放小锅里,隔水化开
3.取一小勺的巧克力浆,用筛子均匀的筛在模具上,(因为要筛二次,所以不能太厚了,只要均匀一点,不要有漏的地方,)放入冰箱冰1分钟
4.第二次筛好之好就有一定的厚度了,在放加冰箱中
5.冰淇淋捣散,最好不要融化,要快一点,
6.把冰淇淋装入模具中,压实.不要装的太满,8分满就行了,(我做了二个品味的,你也可以加自己喜欢的冰淇淋),再放回冰箱冰2个小时.使冰淇淋在次变硬
7.2个小时后,拿出冰淇淋用剩下的巧克力浆封住封口(如果中间剩下的巧克力浆变硬了,就在隔水加热一下)不过封口的巧克力浆不能太热要稍微凉凉在放上去不然,冰淇淋会化的太快,不好操作
8.做好的冰淇淋月饼最好在冰一个晚上,这样最好,如果没时间2个小时以上就可以了,脱模也很方便的,反过来轻轻一磕就出来了,开吃了
9.切开,这个巧克力的厚度还是可以的
彩虹蛋糕做完了是不是再做个彩虹饼干呢。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低粉110g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋液15g,色素/果粉,,
彩虹饼干——小清新治愈系的做法的做法步骤:
步骤1,软化黄油。
步骤2,加糖粉,搅打均匀。
步骤3,加蛋液。搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌成不粘手面团。
步骤4,分成六份,分别用食用色素揉成想要的颜色。红,橙,黄,绿,蓝,紫。
步骤5,分别搓成长条并排起来。用擀面杖轻轻滚平。
步骤6,切割成差不多大小,用手整理周边。
步骤7,烤箱预热上180度,下160度,18分钟左右。
步骤8,很可爱吧。
步骤9,有阳光的时候拍的。
马林糖也是蛋白糖,制作的主要材料只需要用到蛋白和糖粉即可。今天制作的是瑞士法,隔水加热,成品外壳更加坚挺哦!放在罐子里不会轻易碰碎。
材料:
蛋白35g,糖粉60g,柠檬汁适量,可食用色素适量,朗姆酒适量,竹炭粉适量,
治愈系甜点——可爱的马林糖的做法的做法步骤:
步骤1,称好材料,准备裱花袋,里面的花嘴是不同直径的圆孔花嘴哦!
步骤2,隔70°的温热水,隔水加热至糖粉完全融化
步骤3,融化后,待温度降至40-50°时,加入柠檬汁,开启打蛋器,中低速开始打发
步骤4,打至体积变大,蛋白从米黄色开始发白,转高速继续打发
步骤5,高速打发后,纹路会越来越清晰,最终打至7-8分,干性发泡状态即可。
步骤6,有弯钩后继续打30s。
步骤7,根据需要制作的成品,来加入食用色素调色。调好颜色后装入裱花袋,开始挤。烤箱预热,90°。
步骤8,垂直挤出圆形的头,全部挤完后再开始挤两个小耳朵。
步骤9,挤完耳朵再挤鼻子
步骤10,全部挤好后送去烤箱,90°烤2小时以上。
步骤11,开风炉模式烘烤会更加好哦!
步骤12,烤的时间受挤的大小所影响,一般都要烤2-3小时,烤好的马林糖可以轻松从烤盘取下来,底部干燥。
步骤13,竹炭粉+朗姆酒调黑,用牙签画五官
步骤14,一堆小可爱诞生啦!
步骤15,泡在黑咖啡里的小可爱。制作简单哦!可以试试看!
感谢您阅读“97美食网”的《治愈系月饼冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题,希望您能喜欢!