食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“莲子牛奶西米糖水”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：莲子30克，新鲜淮山100克，西米30克，牛奶250ml，
辅料：：生姜3片，冰糖适量，
莲子牛奶西米糖水的做法步骤：
1.准备好材料
2.莲子提前浸泡软
3.锅中烧开水，倒入西米煮20分钟，煮10分钟关火焖一会再煮更好，直至西米煮透明先盛出
4.直至西米煮透明先盛出
5.浸泡的莲子洗干净；淮山去皮切小块
6.重新在锅中加1000ml的清水，倒入淮山，莲子和姜片
7.小火煲30分钟
8.倒入西米再加入冰糖搅拌搅拌至冰糖融化
9.最后倒入牛奶煮至微沸就好
10.滋阴好喝。。
小贴士：
西米的卡路里含量较高，正在减肥的人士不适合；也不适合糖尿病患者食用。
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木瓜西米糖水(1)
食材明细：
主料：：木瓜1个，紫色红薯1个，西米50克，鹌鹑蛋8颗（随意），
辅料：：白糖适量，水适量，
木瓜西米糖水的做法步骤：
1.所需材料。
2.将紫薯去皮洗净切块，放蒸笼里隔水蒸熟。（蒸紫薯的同时可将鹌鹑蛋放水里一起煮熟）
3.木瓜去皮去籽切成小块。
4.煮熟的鹌鹑蛋也去壳。
5.取一小锅加入适量水烧开，加入西米煮10分钟左右关火，盖住虚焖10分钟。（可重复步骤一次直至西米透明为止）
6.虚焖好的西米是透明，中间没有白点的，证明已经熟透了。用凉水冲洗一下，去掉粘液后用凉水泡着备用。
7.锅里再放入适量水烧开，先放入木瓜和白糖煮开。
8.煮开后再放入其他食材一起煮开即可关火。
9.成品盛碗，打入西米拌均即可食用。（也可放冰箱冷藏后食用）
香蕉牛奶西米捞
食材明细：
主料：：西米适量，牛奶250ml，香蕉一根，
辅料：：枸杞适量，
香蕉牛奶西米捞的做法步骤：
1.我用的是伊利优酸乳，本来打算用纯牛奶的，但是想到纯牛奶没有甜味，其实优酸乳来做饮品味道更好，呵呵
2.准备好香蕉，西米
3.开始煮西米，这个步骤我就不详细介绍，网上的步骤都大同小异的
4.枸杞提前用水泡发
5.然后把煮好的西米还有牛奶混在一起，我用250ML的牛奶做了两碗，呵呵真好。把混好的西米和牛奶放入冰箱中（不太喜欢是冰凉的东西的也可以不放）香蕉最好是在吃的时候放进去，最后放入泡发好的枸杞就好了，枸杞我主要是用来衬托颜色的，我个人觉得好看的东西能够首先给人美味的享受
紫薯西米牛奶饮
食材明细：
主料：：紫薯适量，西米适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，
紫薯西米牛奶饮的做法步骤：
1.准备好食材
2.紫薯放入锅中蒸
3.蒸熟的紫薯切成小块
4.西米放入已经滚开的水里
5.当西米煮到中间只有一小点白点时关火
6.取出西米，放入事前准备好的凉水中
7.把牛奶和切成小块的紫薯放入搅拌杯中搅拌
8.再把西米露倒入紫薯饮中。可以根据自己口味需要加入适量的糖。
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