食材明细:
主料::酸奶一瓶,淡奶油150克,奶油奶酪150克,细白砂糖30克,芒果适量,吉利丁8克,
芒果芝士冻的做法步骤:
1.准备材料
2.吉利丁片用水泡软
3.芝士加入一半细白砂糖隔水融化打至顺滑
4.淡奶油加入余下的细砂糖打到七成发
5.酸奶加入吉利丁片隔水融化
6.芒果切丁,将所有材料混合并加入芒果丁搅拌均匀
7.装瓶,放进冰箱三小时后取出
8.喜欢芒果的可以多加一点装饰
小贴士:
1、用酸奶做没那么腻
2、糖的份量如果用牛奶可以减少一些
3、芒果丁一半是加入到芝士糊中,这样比较有口感
吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀将3隔水加热,放入泡软
材料:
主料:咖啡适量,,
辅料:奶油90克,白糖25克,开水10毫升,朗姆酒10毫升,吉利丁片1片,,
咖啡冻芝士的做法步骤:
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用。
2. 奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软。
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀。
4. 将3隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火。
5. 鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态),跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀。
6. 倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固即可。
所有的女人们都应该樱花的盛开总是和她的谢落连在一起,似乎期间缺少一点委婉的过渡。她开放的时节,是那样娇艳无比,蓬勃繁荣;她谢落的时候,则义无反顾,绝不留恋。
材料:
主料:奶酪适量,黄油20g,白砂糖50g,淡奶油200ml,
辅料:柠檬5ml,酸奶适量,樱花适量,朗姆酒1瓶,吉利丁片4片,饼干适量,雪碧1听,,
樱花冻芝士的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 樱花要换水去掉咸味,泡八至十小时。
3. 在碾碎的消化饼干中加入软化的黄油,放入磨具冷藏半小时。
4. 依次加入柠檬汁、朗姆酒、酸奶。
5. 搅拌好的奶糊倒入磨具震出气泡再放入冰箱冷藏四小时。
6. 将冷水泡好的吉利丁片放入加白砂糖的雪碧中隔热水中软化。
7. 晾凉后的雪碧倒入磨具中。
8. 最后一步就是放樱花造型啦放入冰箱冷藏。
食材明细:
冻芝士::奶油奶酪500克,淡奶油300克,糖粉120克,吉利丁粉20克,牛奶200克,
辅料::抹茶粉10克,奥利奥碎20克,蓝莓酱20克,红丝绒精华适量,黑巧克力50克,可可粉5克,
冻芝士魔方的做法步骤:
1.首先,我是分两次制作冻芝士糊的。一个模具正好用一半材料。是15块。奶油奶酪隔热水软化。
2.待奶油软化成泥状,放入糖粉,搅拌几下。
3.用蛋抽充分搅拌奶油奶酪。直到它顺滑,没有颗粒。
4.用50克凉牛奶冲开10克吉利丁粉。如果你要吉利丁片,用凉水泡软即可。(如果你一次性做两个模具,也就是30块的话,这里用100克牛奶冲开20克吉利丁粉)
5.将剩下的牛奶与淡奶油混合加热,将融化的吉利丁粉加入进去。(如果你用吉利丁片,这里将泡软的吉利丁片放入牛奶与淡奶油中)搅拌至完全溶解。
6.分次!将淡奶油混合物倒入奶酪糊中。充分搅拌均匀。
7.搅拌好后,将奶酪糊分成若干份,具体的根据你自己想做的种类决定。然后就可以调制各种口味所需要的食材了。蓝莓酱,色素,果绒,奥利奥可以直接加进去。这里我们说下巧克力和抹茶两种口味的调制。黑巧克力隔水融化,融化后加入5克的可可粉搅拌均匀。抹茶粉用开水冲开,搅拌至无颗粒,有一定流动性,再加入到奶酪糊中。
8.然后加入到奶酪糊中搅拌均匀即可。
9.将你需要的几种口味的奶酪糊调制好后,装入裱花袋中。
10.将奶酪糊挤入模具中。放入冰箱冷冻2小时以上。
11.冷冻好后,脱模。可以淋面,喷沙,装饰。
12.淋面时要格外注意,底部是可以不淋的。
13.挤上巧克力线条也是个不错的选择。
14.组合魔方时,要格外注意。颜色尽量区分开。
15.它同样可以转动。不过转时要小心哈。
16.表面可以筛粉。用朗姆酒调制些金粉,银粉,用毛刷拨在上面都可以。
小贴士:
1、冷冻的时间不要太短。时间长了好脱模。
2、可以根据自己喜好,随意装饰,比如,撒点坚果碎,巧克力碎等等。
3、摆放的过程中,要尽量快。冻芝士回温太久会变软。就很难拿起来了。
4、配方中的调味粉类,可以根据自己口味酌情增减。
5、奶酪糊挤入模具时,要保持水平一致。
6、配方中我分出来的巧克力部分较为多,所以黑巧克力的用量比其他的调味料用量大些。这个自己把控,观察颜色就可以。颜色越深口味越重。
食材明细:
主料::奶油奶酪150克,酸奶50克,牛奶60克,桑葚150克,白砂糖40克,鱼胶粉1小勺,
饼底材料::奶油面包1个,
桑葚冻芝士的做法步骤:
1.没起发的奶油面包一个,从冰箱取出,用微波炉化冻
2.揉捏成碎屑
3.铺在6寸活底圆模中,压实
4.准备蛋糕体材料
5.将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗,加入白砂糖
6.隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7.加入酸奶
8.搅拌均匀
9.将桑葚倒入料理机
10.搅打成粗颗粒
11.鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12.牛奶放电磁炉上加热(不要煮沸)
13.加入泡开的鱼胶粉,搅拌至完全溶化
14.加入桑葚
15.搅拌均匀
16.倒入奶酪糊
17.拌匀
18.倒入铺好饼底的圆模,轻轻晃平表面
19.封上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
20.第二天取出,用热手在圆周摸一圈,脱模
21.放入盘中,摆放几颗桑葚略做装饰
食材明细:
主料::奶油奶酪125克,酸奶300毫升,牛奶50毫升,粗粮消化饼100克,黄油20克,
辅料::淡奶油80克,白糖10克,黄桃罐头适量,
配料::白糖10克,蓝莓酱50克,吉利丁片4片,
【酸奶冻芝士】的做法步骤:
1.准备需要的材料。
2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.拌匀的饼干碎倒入模具中,用勺子或者杯子压实。
6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶,隔温水搅拌。
7.搅拌至顺滑无颗粒。
8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9.倒入酸奶,搅拌至均匀顺滑。
10.吉利丁片泡软后隔温水融化。
11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内,放冰箱冷藏4小时以上。
13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14.淡奶油加糖打发。
15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士:
猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干,或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具,或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧,凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了,也切不成块,所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
食材明细:
主料::黄油50克,奶酪200克,淡奶油120克,纯牛奶80克,酸奶180克,奥利奥饼干1条,吉利片5克,
辅料::白砂糖适量,
酸奶冻芝士的做法步骤:
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去,将饼干留下,用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中,用手按压实,放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水,加入鸡蛋黄,白砂糖搅拌,搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌,变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟,然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中,搅拌,倒入已经铺入饼干碎的模具中,放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会,脱模,放上喜欢的水果即可!
食材明细:
主料::蓝莓85克,奶油奶酪100,动物性淡奶油60克,牛奶20克,
辅料::细砂糖(蓝莓用)20克,细砂糖(淡奶油用)10克,吉利丁片3.5克,
蓝莓芝士冻的做法步骤:
1.备好材料,蓝莓洗净沥干水分,奶油奶酪提前拿出冰箱软化;
2.吉利丁片冷牛奶泡软;
3.连杯子放入热水中,隔热搅拌至溶化;
4.蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了;
5.打成蓝莓糊,倒入奶锅中小火煮,边煮边搅拌至浓稠;
6.煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪,搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合;
7.再加入吉利丁片牛奶液;
8.翻拌均匀,放入冰箱冷藏;
9.放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中,加入细砂糖10克搅拌均匀;
10.将动物性淡奶油打发至6到7分发,保持纹路状态;
11.打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀;
12.再倒入模具中,放入冰箱冷冻4小时,取出脱模即可;
小贴士:
萧记事:
1、是冷冻哦,不是冷藏,就是可以冻起来的那一层;
2、用硅胶模脱模比较容易;
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶,可以更好的吸收。
小女生嘛,一般会喜欢小猫咪啊,小花朵啊。所以做出一款小猫的芝士蛋糕,女儿一定喜欢拉。
小猫冻芝士
原料
奶油奶酪100克,淡奶油100克,细砂糖6+10克,吉利丁片4克,果珍4克,奶茶20克
份量
四个
小猫冻芝士的做法
1、奶油奶酪取出,放入小碗中,并加入细砂糖6克,隔温水融化。
2、再倒入奶茶20克,
3、搅拌均匀。
4、吉利丁片泡冷水变软,
5、倒入奶油奶酪糊中,
6、淡奶油倒入小碗中,加入细砂糖10克,
7、用电动打蛋器打至有纹路,
8、然后倒入稍放凉的奶油奶酪糊,
9、搅拌均匀,
10、取少许,加入果珍搅拌成黄色奶酪糊,
11、装入裱花袋中,
12、裱花袋剪个小口子,将模具中先挤出蝴蝶结图案,并放冰箱冷冻一分钟。
13、再倒入芝士糊,放冰箱冷冻至硬。
14、然后脱模取出。
15、可以用少许巧克力放入裱花袋中,隔温水融化,挤在冻芝士上做小猫的眼睛和鼻子。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
相信《燕麦冻芝士》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!