俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《橙丁磅蛋糕》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：黄油125g，糖粉125g，鸡蛋150g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，牛奶35g，泡打粉3g，盐一小撮，橙皮丁50g，朗姆酒10ml，
辅料：：细砂糖15g，水25g，柠檬汁15ml，力娇酒10ml，
橙丁磅蛋糕的做法步骤：
1.将橙皮丁放入碗中，加入朗姆酒10ml，拌匀浸泡半小时备用
2.黄油在室温下软化后加入糖粉
3.手动搅拌至大致均匀
4.然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
5.分次加入蛋液
6.搅打均匀
7.加入适量香草精
8.继续搅打均匀
9.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
10.翻拌均匀
11.加入牛奶
12.继续翻拌均匀
13.加入泡好的橙皮丁
14.搅拌均匀
15.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
16.将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约40分钟
17.加热约20分钟时，蛋糕表面已经变硬上色，用沾水的刀快速划条线
18.出炉稍晾凉后脱模备用
19.接下来制作糖浆：将细砂糖和水一起倒入小锅中，小火加热至沸腾后关火
20.加入柠檬汁
21.加入君度力娇酒，搅拌均匀
22.然后在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满糖浆，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜即可切片食用
小贴士：
1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整；
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磅蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉150克，黄油185克，糖粉150克，泡打粉1匙，盐2克，鸡蛋3个，牛奶3勺，
磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温打发。
2.加入糖粉。
3.一个鸡蛋和一匙牛奶，搅拌，共三次。
4.筛入面粉和泡打粉。
5.搅拌。
6.倒入模子。
7.入烤箱177度烤55-65分钟。
红枣磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油120g，低粉150g，鸡蛋3个，牛奶适量，红枣适量，
辅料：：糖粉40g，无铝泡打粉5g，
红枣磅蛋糕的做法步骤：
1.红枣洗净去核切成小丁
2.倒些牛奶泡起来让红枣吸包奶汁
3.黄油室温软化
4.鸡蛋打在碗里
5.蛋液搅匀待用
6.黄油加入糖粉
7.低速打至顺滑
8.蛋液分次加入黄油里高速打发融合
9.搅好的蛋糊黄油液体
10.低粉，泡打粉分次筛入
11.低粉切拌至无颗粒
12.奶枣拌进去
13.倒进模具
14.烤箱预热175℃5分钟进去烤40分钟
15.浓浓奶香的红枣磅蛋糕做好了
小贴士：
1,打发黄油时最好用个深点的盆，防止飞溅。
2,拌面粉是不用画圈以免起筋
3,面糊拌好，挂在刮刀上很快能流下来就可以了，如果觉的干就加点牛奶
南瓜磅蛋糕
现在正是南瓜收获的季节，而秋天正需要囤积满满的能量来过冬，
那么就让我们来做一款属于秋天的蛋糕吧。
有美食，当然更要有利器，那就是柏翠的一度飞梭大容量电子式烤箱，
黄金容量，快速预热，均匀上色，温度准确，所以，想不把蛋糕做成功也难呀。
蛋糕表面装饰的南瓜籽是从南瓜里掏出来的，晒了一个太阳，然后一颗颗剥开，
剥了一上午只剥了这么一些，剥的时候只恨自己小时候没好好学，把南瓜子都带壳嚼，哈哈
南瓜磅蛋糕
主辅料：无盐黄油100克、南瓜蓉80克、南瓜籽20克、细砂糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉110克、泡打粉3克
南瓜磅蛋糕的做法
1、南瓜去皮以后蒸熟压成蓉，南瓜籽去皮备用；
2、无盐黄油室温软化备用；
3、黄油打至颜色变浅呈羽毛状；
4、加入细砂糖继续打匀备用；
5、分次加入鸡蛋继续打匀；
6、加入南瓜蓉打匀；
7、一次性筛入低筋面粉和泡打粉用不规则的方式拌匀；
8、把面糊放入模具内，表面撒南瓜籽装饰；
9、烤箱预热170度，预热完成后放入模具，中层，上下火25分钟；
10、蛋糕表面绽开，颜色金黄，按压有弹性那就说明蛋糕烤好了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
橙丁玫瑰松饼
食材明细：
主料：：低筋面粉75克，牛奶50克，鸡蛋2个，橙子0.5个，玫瑰花酱1汤匙，
辅料：：糖2茶匙，泡打粉0.5茶匙，
橙丁玫瑰松饼的做法步骤：
1.准备材料。牛奶只用了50克，玫瑰花酱适量，我用了大约一汤匙。
2.橙子去瓣膜掰成小块。
3.鸡蛋加糖打散。
4.加入过筛的低粉和泡打粉混合均匀，再加入牛奶搅成稀糊。
5.再把橙丁和玫瑰花酱放入搅匀。
6.平底锅不加油，锅热倒入面糊。用木铲摊匀。
7.当饼面起小泡时翻面烙至两面金黄。
8.切块装盘即可。
小贴士：
玫瑰花酱含糖高，不喜吃太甜的可以不加糖。泡打粉不要放多了，否则会发苦。
枣泥磅蛋糕
食材明细：
主料：：红枣80g，黄油100g，红糖90g，鸡蛋2个，低筋面粉125g，
辅料：：泡打粉3g，
枣泥磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.红枣加水煮软，去核
3.再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用）
4.融化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解
5.分两次加入鸡蛋，每次待黄油完全吸收了蛋液再加继续添加
6.加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
7.把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满）
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可
9.烤好的蛋糕待凉，切片即可食用
柠檬磅蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖100克，柠檬皮屑1个，全蛋液100克，白朗姆酒10克，淡奶油40克，无盐黄油30克，高筋面粉30克，低筋面粉50克，泡打粉30克，
辅料：：细砂糖25克，水30克，柠檬汁1个，
柠檬磅蛋糕的做法步骤：
1.食盐搓洗柠檬擦干水分后。
2.将柠檬皮刨出。
3.倒入砂糖中混合均匀（注意不要把柠檬皮的白色部分也刨下来，白色部分会有苦味），放置备用。淡奶油可以隔热水加热至微微温热。
4.黄油切块室温软化（软化到手指轻轻一按就是个坑的程度）。
5.将1/2砂糖倒入黄油。
6.打发至颜色变白体积变大。
7.然后分次加入放置室温的淡奶油。
8.继续打发。预热烤箱170度。
9.全蛋液和剩余1/2的砂糖混合（全蛋打发会比较困难，可以隔热水进行打发）。
10.隔热水打发到可以出现清晰不易消失的纹路，并且可以在打蛋头上抱团不会快速滴落的状态最好。
11.打发好的全蛋液少量多次加入打发好的黄油奶油中。
12.确保每次加入前混合打发均匀。
13.加入白朗姆酒继续打发混合均匀。
14.粉类混合，过筛加入。
15.先混合翻拌大致均匀。然后用抹拌的手法完全混匀。由打蛋盆中间向打蛋盆壁画括号的手法。面糊不可以搅拌过度，搅拌过度的面糊会过度起筋，造成消泡，磅蛋糕无法长高，质地紧实口感较硬，面糊有张力地下落并且出现光泽感的状态。
16.蛋糕糊装入裱花袋，模具抹黄油。
17.挤入模具，轻震几下，然后用刮刀将模具内的面糊整理中间低两边高。有助于最后磅蛋糕的长高和自然裂口。
18.放入预热好的烤箱。
19.上下火170℃烘烤50分钟。（关于裂口。我们也可以170℃烘烤10分钟后，用刀在蛋糕表面中间位置划开一道直线。10分钟时表面面糊会开始略微结膜）。
20.烤好的磅蛋糕出炉后，放置在晾架上晾凉。
21.糖浆部分材料混合煮沸后放凉备用。
22.出炉的磅蛋糕趁热刷上全部糖浆。待全部凉透后保鲜膜包好。
23.保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
24.切片吃，不要贪心哦
小贴士：
保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
腰果磅蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100克，幼砂糖100克，鸡蛋液90克，黄油100克，
辅料：：泡打粉1克，腰果30克，蔓越莓20克，
腰果磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，黄油提前拿出室温软化
2.幼砂糖倒入黄油内，如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3.用刮刀压匀
4.用打蛋器打发到体积增大，颜色发白
5.鸡蛋液分5次加入，每次都要打匀
6.最后的状态很蓬松
7.低筋粉混合泡打粉，过筛入黄油内
8.翻拌均匀至有光泽
9.腰果切小，和蔓越莓一起拌入面糊
10.拌匀，长帝烤箱上下管170度预热
11.把蛋糕糊放入模具内，放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
12.出炉，如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下，就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存，2-3天口感已经很好了
13.成品
咖啡磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100g，低筋面粉125g，现磨咖啡20，糖霜60g，鸡蛋1个，盐3g，细砂糖20g，
辅料：：无铅泡打粉1g，
咖啡磅蛋糕的做法步骤：
1.东菱全自动美式咖啡机插上电源，按钮往里一按就可打开顶盖2杯的纯净水。
2.安装好咖啡篮，加入3勺的咖啡豆，然后把玻璃杯放到保温板上，一定要确保玻璃杯的中心对准止漏阀。
3.往水箱里倒入。
4.操作好以上的步骤即可合紧顶盖，在控制面板上设置2杯咖啡的量和磨豆的使用我选择是浓密的功能，轻按启动键，机器开始运作了。
5.准备好所需的材料。
6.把称好黄油切块室温软化，软化至黄油用手机轻轻一按可以按出一个坑来即可。
7.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛好备用。
8.用打蛋器将黄油打至顺滑，分三次加入糖粉，这时可以先预热烤箱，上下火150度10分钟。
9.将黄油打至颜色发白，体积增大，轻盈如羽毛状，然后再加入打散的鸡蛋，蛋液分两次加入。
10.倒入咖啡液，每次打至吸收后再加入下一次进行打发，避免油水分离。
11.11.最后分两次把过筛好的低筋面粉加入混合后用刮刀以划“の”的翻拌手法再把剩下的面粉都倒入，混合至看不见干粉，混合均勻成光滑细腻无粉粒的面糊
12.剪好油纸铺垫在模具中，以便烤好出炉更容易脱模
13.将面糊倒入模具中，将模具轻轻敲几下震出气泡
14.送入已预热好温度的烤箱中烤上火120度下火150度约40分钟
15.烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续送入烤箱烘烤约20分钟
16.蛋糕烤制期间制作咖啡糖水：将20g砂糖和20g的咖啡混合一起，入小锅中加热煮沸搅拌均勻砂糖溶解，晾凉备用
17.蛋糕出炉震一下即可把蛋糕脱模，移至烤网中晾凉
18.然后刷上咖啡糖水，刷好用保鲜袋装好密封，放冰箱第二天切块食用（其实磅蛋糕放3天更好吃哦）
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1.鸡蛋刚从冰箱里拿出来要在室外放置一会，放置的作用是为了让鸡蛋回温，回温过的鸡蛋会和黄油更好的融合
2.打发黄油时细砂糖一定要分次加入，一次性加入会导致黄油变干，结块，分次加入才能让糖粉与黄油更好地混合均匀打发，不要担心黄油会打发过度，黄油打发得
好做出来的磅蛋糕才润，不会太瓷实
3.蛋液和咖啡也是同样是要分多次加入，完全混合后再加入下一次咖啡，咖啡我分成三次加入
4.低筋面粉和泡打粉必须过筛
5.喜欢自然裂纹的不用中途割刀,让它自己裂开
6.糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好
7.凉后裹上保鲜膜冰箱保存，等3天回油后取常食温放会食用风味更加。
巧克力磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉80克，鸡蛋2个，低粉90克，泡打粉1克，海盐1克，可可粉20克，
淋面：：君度橙酒15克，黑巧克力80克，可可粉适量（装饰），
刷面：：君度橙酒适量，
巧克力磅蛋糕的做法步骤：
1.泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。
2.黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。
3.鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
4.可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
5.将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
6.加入海盐，简单搅拌。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
8.将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
9.黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
10.趁热涂抹于蛋糕上。抹平
11.涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
12.剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
13.装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。
小贴士：
1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。
感谢您阅读“97美食网”的《橙丁磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
