只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“芭比蛋糕2”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：樱桃适量，黄桃罐头适量，鲜奶油适量，糖适量，粉红食用色素适量，蓝色食用色素适量，蛋白适量，蛋黄适量，牛奶适量，面粉适量，玉米淀粉适量，
辅料：：糖适量，醋适量，
芭比蛋糕2的做法步骤：
1.把3个蛋糕各片成2片。
2.给芭比娃娃洗个澡，用酒精消毒一遍，然后包上保鲜膜。
3.把蛋糕边尽量修剪圆滑，中间挖个小洞。
4.鲜奶油加糖打至硬性。
5.取一片8寸的蛋糕片，抹上奶油，撒上樱桃丁和黄桃丁。
6.盖上另一片8寸的蛋糕片，再抹上奶油，撒樱桃丁和黄桃丁，盖上一片7寸的蛋糕片。
7.如此重复，把蛋糕片都叠好。
8.倒上奶油，表面尽量抹平。
9.把蛋糕移到蛋糕托上，在中间插上芭比娃娃，再放上奶油弄成裙摆型。
10.剩余的奶油再次打发至硬性，取1/3奶油，滴入粉红色素，拌成粉红色。
11.另2/3奶油滴入蓝色色素，拌成蓝色。
12.按照想好的花样，裱上花纹即可。
13.芭比蛋糕---小女生的最爱！
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芭比蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋15个，低粉225克，
辅料：：奶油1升，色素适量，芭比娃娃1个，
配料：：色拉油120克，牛奶120克，细砂糖180克（打发蛋白）90克放进蛋黄糊270克，
芭比蛋糕的做法步骤：
1.将所有的料称好 鸡蛋15个 低粉255克 色拉油120克 牛奶120克 细砂糖180克（打发蛋白）90克放进蛋黄糊
2.蛋黄和蛋清分开 分别装到无油无水的盆里
3.蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀 倒入牛奶 色拉油 拌均匀
4.筛入低粉 用刮刀搅拌 不要过分搅拌以免搅出筋影响口感 这是拌好后的蛋黄糊
5.180克糖 分三次加 这是第一次加
6.第二次加
7.第三次加糖
8.这是已经打发的蛋青
9.取三分一蛋白到蛋黄糊里混合 要上下搅拌不能划圈圈 要上下切割
10.然后将剩余的蛋白倒进蛋黄糊里上下切割搅拌均匀
11.倒入模具 用力震几下 震出大气泡 放入烤箱 8寸蛋糕80度 约50分钟左右 6寸的180度 约40分钟
12.烤好的蛋糕 刚出炉要倒扣预防回缩
13.蛋糕凉就 就可以进行切割
14.芭比 洗干净 酒精消毒 再用保鲜膜包住
15.奶油一升 打发
16.切割的奶油 每一层都抹上奶油 中间插上芭比
17.抹上一层奶油
18.进行裱花
19.裙边插上 裱好的花
20.背面图片
21.正面
小贴士：
打发奶油 在蛋糕片上抹上蓝莓果酱或水果 每一层都要抹奶油 把娃娃插在中间 奶油抹到娃娃的腰部中间 将奶油抹平抹光滑 最后用色素和色粉 在裙子周边裱花 完成后再撒上一些可以吃的装饰品
裙边芭比蛋糕
食材明细：
主料：：芭比戚风8寸一个，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖40克，粉红色素少许，水果适量，
裙边芭比蛋糕的做法步骤：
1.事先烤制一个8寸芭比蛋糕。
2.彻底晾凉后切成4片。同时打发好淡奶油，切好夹馅的水果。
3.没一层蛋糕中间抹上一层奶油，铺上一层水果。
4.一次完成夹馅。
5.先用白色奶油抹好芭比的弧形抹面。
6.然后用少许粉色做成渲染的效果，开始制作裙边。
7.芭比用锡纸包上，放入蛋糕中间，并上好衣服的颜色。
8.最后装饰好芭比的腰部。
芭比蛋糕胚
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶57g，色拉油65g，中粉95g，
辅料：：白糖70g，
芭比蛋糕胚 的做法步骤：
1.色拉油与牛奶混合，
2.搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」
3.（准备工作：蛋黄与蛋清需分离）倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4.筛入中粉。
5.继续搅拌成光滑的蛋黄糊。
6.蛋清一次性加入白沙糖打发至小小弯勾角的状态。
7.取三分之一拌入蛋黄糊中。
8.搅拌均匀的蛋黄糊，可以左右，右左，上下的搅拌，均匀即可，不易多拌，以免出筋。
9.蛋黄糊倒入蛋清中，
10.以J字翻拌的手法翻拌均匀，
11.拌好的面糊呈现飘带状，倒入学厨 玫瑰金7寸芭比娃娃立体公主裙蛋糕模具中。
12.烤箱预热，上火155下火165，我是东菱38升的烤箱，温度会偏高一些，所以度数选用比一般烤箱略低一些属于正常范围。（温度还得根据自家烤箱温差适当调整）
13.放底最低层，我选用80分钟，最后烤了60分钟就出炉了，因为快顶到烤箱上面发热管，用牙签扎进蛋糕内并没有湿润状态，60分钟已证明时间足够。
14.出炉后一定要记得倒扣凉透后徒手脱模，
15.成品图
小贴士：
温度还是需根据自家烤箱来适当调整，因为模具比较高，请适当调放模具位置，以免离上管太近，膨胀过程中发生烧焦意外。这里使用了新良家的有机石磨中粉，做出的效果，口感也是不错的！
【芭比公主蛋糕】
食材明细：
戚风（8寸）：：鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉10克，牛奶40克，玉米油40克，白糖90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白），柠檬汁几滴，
装饰：：淡奶油550克，细砂糖33克，黄桃适量，
【芭比公主蛋糕】的做法步骤：
1.蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。
5.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
6.加入20克细砂糖。
7.中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入20克白糖。
8.继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入20克白糖。
9.打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。
10.再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。
11.取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。
12.用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。
13.把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。
14.再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。
15.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，140度烤约1小时。
16.烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模。
17.准备好蛋糕。
18.按相同的厚度平均分成三份。（其实可以分成6份，这样做出的芭芘更高挑一些）
19.将500克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入30克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好黄桃并切成丁。
20.先取最底下的那块蛋糕。
21.抹上一层打发好的奶油，撒上适量黄桃丁。
22.用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
23.盖上第2层蛋糕。
24.继续抹上奶油，撒上黄桃丁。
25.盖上最后一层蛋糕。
26.然后把蛋糕整体均匀的抹好一层厚薄相当的奶油，然后把剩余的50克淡奶油加3克细砂糖和一滴红色色素打发至浓稠，然后挑色在白色的奶油上。
27.最后挤上裙边，放上几朵奶油霜的花朵，稍做装饰即可。
芭比公主蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，玉米油60克，牛奶60克，糖粉120克，白醋几滴，低粉140克，香蕉适量，鲜奶油适量，进口色素适量，芭比裸娃1个，
芭比公主蛋糕的做法步骤：
1.按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。
2.将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。
3.蛋白用电打蛋器打至粗泡状，加入几滴白醋。
4.分３次加入剩下的2/3糖粉，以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。
5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要划圈。
6.再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。
7.倒入模具中，震去大气泡。（我用的是做芭比的专用模具，这个模具的原料配方相当于８寸圆模也就是５个蛋的量，但这个模具较矮，做出来裙子不太漂亮，所以我用的８个蛋的戚风，另把剩余的蛋糕糊倒入在一个７寸圆模中以增加裙子的长度。）
8.烤箱预热，下层，130度30分钟后转170度30分钟，注意圆模的蛋糕应提前取出，因为糊较少。
9.烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。
10.片成片。
11.奶油打发且不宜过硬。
12.在蛋糕片上抹一层奶油，铺一层切碎的的香蕉块。
13.依次做好。
14.将蛋糕外面抹上奶油，不用太光滑（呵呵，主要是我也抹不好）然后将芭比公主插入蛋糕胚。（娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。）
15.取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。
16.装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花，用小号的圆孔花嘴裱出上衣。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《芭比蛋糕2》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
