食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《用电饭锅做蛋糕》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸡蛋4枚，
辅料：：牛奶250ml，糖粉适量，面粉300g，花生油适量，
配料：：柠檬汁2ml，
用电饭锅做蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.蛋清。。。。
3.把60g糖粉放入蛋黄中。
4.用打蛋器打匀。
5.再加上牛奶打匀。
6.再筛入面粉。
7.用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
8.再蛋清中加入40g糖粉。
9.滴上两滴柠檬汁。
10.用打蛋器打发。
11.直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。
12.将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。
13.用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀。
14.再加第二次，直到全部拌匀为止。
15.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。
16.盖锅盖按煮饭开关。
17.当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中。
18.捏住锅胆晃动几下以使其平整。
19.然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。
20.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。
小贴士：
1，蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫，那做出来的不是蛋糕，而是蛋饼。
2，打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。
3，往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌，不能画圈，那样会消泡。
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用电饭锅做酸奶
食材明细：
主料：：牛奶500毫升，酸奶50-100克，糖适量，
用电饭锅做酸奶的做法步骤：
2.把牛奶放到锅里煮，并加入适量的糖（不喜欢可以不加），到冒许多小泡即可关火
3.把煮好的牛奶倒入已杀菌消毒的容器里，并把容器放在冷水里放凉到40度左右（即摸容器壁温和不烫即可）
4.把酸奶倒入已冷却的牛奶中搅拌均匀
5.在电饭锅里放入1-2厘米的温水，把准备好的酸奶放进电饭锅，盖上锅盖
6.经过6-8小时的发酵，酸奶就做成了
电饭锅做蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶80ml，面粉100克，
辅料：：白糖4勺，油适量，盐适量，
电饭锅做蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离
2.用三个筷子打蛋清，起泡放一点点盐为了突出甜，再放入一勺糖，继续打
3.打到有点稠时再放入一勺糖，继续打
4.继续打继续打，这个过程有点累哦，大概过15分钟后，变成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来
5.蛋黄里放2勺白糖
6.再放3勺冒尖的面粉
7.6勺牛奶
8.搅匀
9.倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌不要打圈
10.电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入一点点油，均匀涂在锅内，防止粘锅
11.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
12.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
13.出锅啦锅内涂了油，一倒就出来啦
小贴士：
这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
电饭锅做的蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶6勺，鸡蛋4个，白糖4勺，
辅料：：低筋面粉4勺，贵太太茶油看电饭煲大小，盐一点点，
电饭锅做的蛋糕的做法步骤：
1.打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。
2.蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能混有蛋黄
3.蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打，如果没有打蛋器，用筷子也行，不过会很辛苦的哦。。
4.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状
5.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
6.另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。
7.电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油，这样会很香哦，倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便好啦
小贴士：
电饭煲放油，刚好放一层就好啦，要均匀哦
电饭锅做蛋糕 电饭煲做蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（新手可以用2个试），白糖适量，牛奶半袋或者半盒，普通面粉100克，食用油适量，
辅料：：色拉油适量，
电饭锅做蛋糕 电饭煲做蛋糕的做法步骤：
1.5个鸡蛋，（新手可以先用2个鸡蛋试做，方法是一样的，比例如下）把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点点蛋黄哦，把它们分别放在2个无水无油的容器里。新手用2个鸡蛋试做配比如下2个鸡蛋白糖2勺面粉50克牛奶62克
2.先处理蛋黄部分，把蛋黄用打蛋器打散，然后加入5勺白糖，搅拌均匀。再倒入半袋或者半盒牛奶 。搅拌下，把家用的普通面粉过塞继续倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌至看不到面粉颗粒，也就成了这样的蛋黄糊状。放一边待用。
3.加入白糖就用类似这样的勺子就可以。
4.面粉就用这个过塞倒入蛋黄里就可以！
5.现在开始处理蛋清部分。打发蛋清非常重要，蛋清打发不正确 做出来的蛋糕就发不起来。打发蛋清我用的是电动打蛋器，如果用手动打比较累 时间很长。打一会蛋清放半勺白糖，再打一会再放半勺白糖和几滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。继续打一会再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。
6.蛋清是否打成功，你插一根筷子或者插打蛋器进去看看它们倒不倒，如果竖直着不倒掉那就是打发成功了，如果插进去倒掉了那就得继续打。看图插了打蛋器不会倒了就说明蛋清打发成功了。用2个鸡蛋做的亲们 打发蛋清的时候是要放一勺白糖 （也是分三次把这一勺白糖放完）。
7.蛋清打发成功后，我们就要开始把蛋清和蛋黄混合在一起了。先把打发好的蛋清挖一半放蛋黄里，然后 注意不能打圈搅拌哦，打圈搅拌会把蛋清里的泡破坏掉，蛋糕就发不起来了。要上下翻动 搅拌均匀。（或者划十字切着搅拌均匀），然后在把另一半蛋清挖过来 用同样的方法搅拌均匀。
8.蛋清和蛋黄要上下翻动着拌均匀，不能打圈搅拌哦！搅拌成功后就是这样的糊糊了！ 在放进电饭煲里蒸之前要把气泡震出来，方法就是把内胆稍微抬起来 然后手一松 震了一下，再重复几次就可以了。
9.现在准备蒸蛋糕啦 好鸡动丫，把电饭煲内胆拿出来，在内胆里刷色拉油。
10.色拉油稍微多刷点，刷好后内胆里面要留点多余的油 不然不好脱模！然后把内胆放回电饭煲里按下加热大概2分钟即可拿出来 小心烫 用抹布隔着把内胆拿出来。
11.把刚刚做好的糊糊倒进加热后的内胆里面。
12.我用的是这样的电饭煲 直接按下精煮饭健 煮到成功叫了，然后用一块湿抹布赌注出气口 （抹布不能滴水哦）闷20分钟，在这蒸煮的过程中 是可以打开盖子看下蛋糕的情况的，不会影响蛋糕的。闷20分钟后看看轻轻摸摸蛋糕 或者拿一根牙签插蛋糕里在拿出来看看牙签上有没有带出蛋糕的组织，如果牙签上很干净就OK了 。
13.如果你用的是类似这样按键的电饭煲 方法如下按下煮饭键 2分钟后电饭煲会自动跳到保温，然后用湿抹布堵住出气口闷20分钟，闷20分钟后又会自动跳到煮饭那，你就把湿抹布拿开，大概2分钟后又跳到保温处，你就在把湿抹布放到出气口赌注闷20分钟 就OK了。（这个过程就是一共按下2次煮饭键，只要跳到保温那就用湿抹布赌注出气口）如果你的电饭煲不会自动跳 那你就要自己手动控制了哦。
14.这是用按键小电饭煲做的小的蛋糕，有不懂的可以加微信 13619651510 可以发图片给我看你们做的哪里有问题了 我好知道怎么回事。
小贴士：
面粉用的就是普通的家用面粉，没有用低筋面粉，不需要放泡打粉和酵母什么的，非常安全健康。
蛋清一定要打发成功，不然蛋糕就发不起来了。
有不明白的可以加微信问我 13619651510 备注一下 蛋糕
红糖蛋糕—— 电饭锅做
食材明细：
主料：：高粉100克，蛋4个，红糖100克，
辅料：：蜂蜜30克，色拉油25克，酒15克，
红糖蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒，用来增香、提味、盖蛋腥味儿的，替代朗姆酒啥滴 。
2.所有材料称重准备好。
3.盆内打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。
4.打发至提起打蛋器，面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。
5.加入色拉油，搅打均匀。
6.加入酒搅打均匀。
7.分次加入已过筛的高粉，翻拌均匀。
8.这里有些不太好拌，动作要轻巧。
9.翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内，震出大气泡插电。
10.按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时，再如此重复一次。
11.出锅倒扣，揭去油纸待凉，即可。
12.看内在——虽然孔洞这么大，但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻，并且口感相当的好：柔软却又不失坚韧，这与使用了高筋面粉有很大的关系。
小贴士：
1、本来准备的是450W的电饭锅，可是拌着觉得面糊量比较大，临时改在650W的电饭锅里了，就直接把那锅里的油纸拿过来用了，蛋糕出锅后发现油纸小了，没铺到的地方硬是有些焦啊~~ 电饭锅做蛋糕，油纸是一**宝啊
鸳鸯酸奶蛋糕—— 电饭锅做
食材明细：
主料：：低粉45克，玉米淀粉 25克，
辅料：：蛋4个，酸奶110克，橄榄油30克，糖85克，纯咖啡粉 1.8克，热水10ML，黑可可粉20克，
鸳鸯酸奶蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.分离蛋白、蛋黄，四个蛋黄打散加入酸奶和橄榄油、20克糖，搅打均匀。
2.低粉与玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.纯咖啡粉用10ML热水化开。
4.加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
5.这是拌好的模样。
6.临时决定的又加了20克的黑可可粉，搅拌均匀。
7.四个蛋白分次加入65克糖，打到湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黄糊糊中，上下翻拌均匀。
9.拌好面糊倒回蛋白盆中，小心的上下翻拌均匀。
10.电饭内胆铺油纸，倒入翻拌好的面糊。
11.震出大气泡（这里要罗嗦下：记得有写过、可还是不断有人问我怎样震出大气泡？酱紫滴：就是台板上铺块毛巾，手提锅的两侧，平行上移再垂直下落，说白罗就是砸几下锅呗）
12.老规矩：按下‘煮饭’跳过‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’等跳过‘保温’后再保温约半小时。
13.又被懒惰修剪的油纸抠了一圈腰出来。
14.那天下午做的，想等亲亲下课了回来点心的，时间来不及了，急着接亲亲就放在锅里没倒出来，回家倒出来发现有些受潮的模样啊~~
15.看看内部组织～～口感么跟酸奶蛋糕没什么搭介咧，倒是有戚风的细致、轻柔呢。
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做
食材明细：
主料：：低粉35克，
辅料：：奶油奶酪125克，酸奶80克，淡奶油50克，蛋2个，
配料：：糖50克，
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。
2.奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。
3.打到顺滑，没有小颗粒。
4.再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。
5.奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。
6.这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
7.2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8.挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9.翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。
12.震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。
13.出锅不能倒扣，就那么放着等蛋糕凉。
14.等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。
15.这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢？不会！
我也做电饭锅蛋糕！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：花生油适量，牛奶适量，白醋适量，盐适量，糖适量，
我也做电饭锅蛋糕！的做法步骤：
1.比较简单的，都一样的步骤，蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶，鸡蛋，白糖，面粉调成糊。
2.蛋白加几滴白醋，糖，打发。这是老公的功劳。
3.分两次白蛋白加到蛋黄糊中去。
4.调好的蛋糕糊。电饭锅抹花生油，倒入蛋糕糊。
5.我是让煮饭键跳了三次，前两次大概15-20分钟，第三次较短，大约10分钟，可能次数有点多了。底部颜色有点深，不过吃起来没什么焦味。
6.化了黑白巧克力裱花，呵呵，凑活看啊，这也算创新嘛！这个有窍门啊，用保鲜袋，剪掉角就可以了啊。
7.切开的，趁热来两块？
酸奶巧克力蛋糕—— 电饭锅做
食材明细：
主料：：低粉130克，可可粉20克，小苏打1克，
辅料：：黄油100克，
配料：：糖80克，蛋2个，黑巧克力50克，酸奶100克，松仁30克，核桃仁30克，
酸奶巧克力蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.黄油室温软化打成泥状。
3.加入糖打发。
4.全蛋打散，分次加入黄油糊中打至完全吸收。
5.黑巧克力隔水融化。
6.加入黄油蛋糊中，拌至均匀。
7.这是拌光滑后的巧克力黄油蛋糊。
8.酸奶是自己做的比较稠。
9.拌入酸奶。
10.可可粉也是浓黑的。
11.低粉、可可粉和小苏打混合过筛。
12.粉类加入黄油糊中，翻拌均匀。
13.加入松仁和核桃仁，翻拌均匀。
14.入已铺油纸的电饭锅，按‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。
15.电饭锅水气大，最后就打开盖子那么一会儿，面上的水气会迅速消失。
16.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。
17.就俩字能形容：挺刮！
18.再看近些，瞧那松仁、还有核桃仁、、、香哦香哦。
感谢您阅读“97美食网”的《用电饭锅做蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅菜谱专题，希望您能喜欢！
