好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【香草奶酥饼干】“Home made”饼干最诱人”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：无盐黄油65克，低筋面粉100克，
辅料：：糖粉60克，泡打粉1/2小勺，全蛋液30克，奶粉20克，香草豆荚1/2根，牛奶1小勺，
【香草奶酥饼干】“Home made”饼干最诱人的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。
3.用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。
4.分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。
5.加入奶粉，继续搅打均匀。
6.筛入低粉和泡打粉。
7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
8.面糊装入裱花袋中。
9.用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
10.烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。
11.放凉后食用。
小贴士：
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。
◎关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。
◎60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。
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花生奶酥饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，黄油120g，花生110g，
辅料：：鸡蛋液60g，绵白糖70g，
花生奶酥饼干的做法步骤：
1.原料图：低粉200g，黄油120g，花生110g，鸡蛋液60g，绵白糖70g。
2.花生入烤箱烤熟（建议180度10分钟左右，依据各家烤箱秉性适当调整），待凉去皮。
3.把花生装进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。
4.黄油室温融化后加入绵白糖，先搅拌均匀，再用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色略变浅。
5.分三次加入鸡蛋液，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
6.打发好的黄油状态如图，呈现膨松轻盈的状态。
7.在黄油里倒入花生碎，用打蛋器搅打，使花生碎和黄油彻底混合均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊。
10.分成20克左右的小圆球。
11.用勺背或者手部力量把小圆球压扁，每片饼干间留出适当空隙。
12.将烤盘放入预热好的烤箱，180度中层，12-15分钟。
13.刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
14.成品图，真是又香又酥~
小贴士：
1. 这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆得太密了，防止黏在一起。
2. 此配方一共烤了两盘，份量满满的。
葡萄奶酥饼干
非常好吃的一款饼干，春节期间做了几次，姐的女儿超喜欢，她今年高三了，年初四就要上学了，于是我做了两盘让她带到学校吃，很难得哦，这个小女孩平时吃东西蛮挑剔的，第一次主动要求我做给她带到学校，证明这款饼干非常好吃。就连平时基本不吃零食的姐姐也吃了N块呢。
做这个饼干只用蛋黄，剩下的蛋白怎么办呢？请用来做清香蛋白蛋糕，还有做蛋白椰丝球
方子同样来自大家的偶像君之同学，感谢哦！不过，我为了可以有更多的分量，所以我擀得比较薄，哈哈！
葡萄奶酥饼干
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（蛋黄留一点用来刷表面用）
葡萄奶酥饼干的做法
1：黄油软化，加入奶粉、白砂糖；
2：用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次；
3：搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；
4：把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中；
5：用手把面粉和黄油揉成一个大面团；
6：面团中加入提前泡软的提子干；
7：把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团；
8：放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）；
9：切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）
10：把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度；
11：在面片上刷一层打散的蛋黄液；
12：放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
核桃奶酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，
辅料：：核桃40克，
配料：：细砂糖70克，香草精1/2匙，
核桃奶酥饼干的做法步骤：
1.无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2.再加入蛋黄继续拌匀。
3.将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4.筛入低筋面粉。
5.直接加入核桃细末。
6.用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
7.将面糊装入裱花带中。
8.用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
9.烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
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