没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《萌萌的小猴子蛋糕》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉100g，白砂糖60g+20克（蛋糕体用），牛奶70g，植物油70g，淡奶油800g，
辅料：：糖30g（淡奶油用），可可粉适量，奥利奥饼干6块，
萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤：
1. 把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。
2.筛入低粉后拌匀。
3.蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
4. 蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
5.倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
6.放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
7. 把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
8. 把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
9.铺上一层水果。
10.在水果上抹上一层奶油。
11.依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
12.把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
13.用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
14.用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
15.萌萌的小猴子蛋糕做好了。
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萌萌蛋糕
食材明细：
主料：：面粉4匙，鸡蛋2个，浓酸奶2匙，酸奶6匙，
辅料：：炼奶1匙，白糖2匙，玉米油1匙，
萌萌蛋糕的做法步骤：
1.备好材料，面粉，玉米油，白糖，鸡蛋，炼奶，酸奶。
2.两个全蛋，加一匙炼奶，拌匀。
3.拌匀。
4.筛进面粉，
5.白糖
6.一匙玉米油。
7.酸奶适量。加两匙浓酸奶的。
8.打蛋器拌匀，拌到盘里没有颗粒状，打蛋糕一拉，蛋液成直线下来。
9.蛋糕机，先热三分钟，这个机器只烤三分钟自动跳的。
10.蛋糕机上下擦一层玉米油，放下蛋液，一匙满满刚好差不多一格子。
11.别放多了会往外流的。
12.启动电源，蛋糕机工作三分钟，
13.自动叮一声后，蛋糕慢慢开起来了，过程好好看喔！
14.开盖后的蛋糕，好了！小心别煲到手了！
15.小孩很喜欢喔！萌萌哒！
小贴士：
在烤蛋糕中小心，别煲到手了。
【萌萌的小熊蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋3个适量，蛋黄用细砂糖12克，蛋白用细砂糖48克，牛奶36克，玉米油36克，黑巧克力50克，低粉48克，可可粉10克，
辅料：：数滴柠檬汁，
【萌萌的小熊蛋糕】的做法步骤：
1.1、蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用。
2.2、牛奶里加入玉米油混合。
3.3、将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热，低粉、可可粉过筛。
4.4、加热好的牛奶和玉米没混合物离火，迅速倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团。
5.5、将蛋黄糊一半倒入拌匀，再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。
6.6、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。
7.7、把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁，继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡。取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。翻拌均匀后，将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，从底向上翻拌均匀。
8.8、将戚风面糊倒入小纸杯中约七八分满，烤箱预热150度烤35至40分钟左右取出。
9.9、将软化黄油切小块加入糖分打发顺滑。
10.10、加入柠檬汁继续打匀，再倒入淡奶油充分打发顺滑。
11.11、白巧克力隔水溶化，倒入黄油混合物中打发顺滑成基础奶油霜。
12.12、将做奶油霜装入裱花袋挤到蛋糕表面，取一只碗倒入砂糖。
13.13、把蛋糕反过来将表面奶油霜均匀沾上糖粒，再用巧克力豆装饰一下五官就OK了。
小熊蛋糕萌萌哒
食材明细：
主料：：8寸戚风1个，淡奶油200克，
辅料：：白糖15克，草莓1个，黄桃罐头1瓶，奥利奥饼干2块，猕猴桃1个，可可粉5克，
小熊蛋糕萌萌哒的做法步骤：
1.原料。
2. 8寸戚风用竹签扎着，分成3片。
3.黄桃罐头沥干水分，切丁，猕猴桃去皮切丁。
4. 淡奶油加白糖，打发。
5. 取一片蛋糕，抹一层淡奶油，摆水果丁。
6.盖上一层蛋糕片，再摆一层水果。在蛋糕中心靠下的位置多堆一些水果，这个部分是小熊的嘴。
7.盖上第3片蛋糕，用手轻轻压出小熊嘴部。
8. 抹薄薄一层淡奶油。
9.用牙签画出小熊。
10.先用白色淡奶油挤出小熊眼圈，嘴。
11.淡奶油里加可可粉，打匀。
12.再用加了可可粉的深色淡奶油挤出小熊的嘴巴，鼻子。用奥利奥饼干做小熊眼睛。
13.再用2块奥利奥饼干，挤少许白色淡奶油，插入最上层和第2层蛋糕之间，做小熊的耳朵。可以再用深色淡奶油挤几根眼睫毛。
14.小熊蛋糕，萌萌哒！
小贴士：
蛋糕夹层的水果可以随意选您喜欢的即可。
小猴子咖喱土豆饭
食材明细：
主料：：火腿肠适量，胡萝卜1/3个，土豆1个，圆葱少许，苦菊少许，水萝卜几个，米饭1碗，海苔少许，
辅料：：咖喱1小块，盐少许，老抽适量，料酒适量，植物油适量，
小猴子咖喱土豆饭的做法步骤：
1.土豆去皮切小块。
2.圆葱、胡萝卜、火腿肠都切小块。
3.炒锅烧热加入少许植物油，下入火腿肠和圆葱煸炒几下。
4.下入土豆和胡萝卜继续煸炒几下。
5.加入适量水、少许盐、少许料酒大火烧开后转中火煮一会。
6.这时候可以来做小猴子饭团，先取一些米饭加入少许老抽调出咖啡色米饭。
7.用保鲜膜团一个小猴子的身体、再团出四肢和尾巴，组装好放在盘子中。
8.用咖啡色米饭团出小猴子的头部，再用少许白色米饭做出脸部，放在上面；再用白色米饭做成两只耳朵组装好。
9.用海苔和水萝卜皮做出五官。
10.将小猴子的头部安放在身体上（如果连接不稳可以放两个牙签插在里面）。
11.小猴子旁边放一些苦菊和水萝卜片。
12.锅内的土豆熟透后加入咖喱块。
13.煮至咖喱融化汤汁粘稠关火。
14.用一个小一些的容器盛好咖喱土豆放在盘子中。
15.萌萌的小猴子咖喱土豆饭就完成了。
16.成品图
南瓜小猴子馒头的做法
金猴报喜，2016是猴年，活泼可爱的小猴子成为了家家户户的吉祥物，今天自己动手做一只小猴子，一起和大家来分享一下，祝大家猴年心想事成，万事如意。
材料：
面粉300g，南瓜1/3个，草莓2个，酵母3g，
南瓜小猴子馒头的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮蒸熟，碾压成泥，越细腻越好
步骤2，酵母用温水化开，加入面粉加入南瓜分次加入适量水和成面团，静置一到两个小时发酵
步骤3，同样酵母用温水化开，加入面粉和成面团，静置发酵一到两个小时
步骤4，发酵好的面团取一块黄色的面团揉成光滑的圆形，做小猴子的头
步骤5，取一块略小的白色面团按成饼，用勺子把分别从两边和上边向里推出弧度做猴子的脸
步骤6，将白色面饼抹点水和黄色的面团按压在一起，注意不要压扁，取两块黄色面团和白色面团做成小猴子的耳朵
步骤7，用黑芝麻做小猴子的眼睛和嘴巴
步骤8，取一个黄色的面团揉成椭圆形，取一块白色面团按压成饼蘸水和黄色面团粘合，小猴子的身体和肚子就做好了
步骤9，去黄色面团作出两只手和两只脚，一条长尾巴，可爱的小猴子就做好了，放在油纸上锅盖上盖子大火烧开，计时二十分钟即可
步骤10，可以用草莓做一条小围巾，小猴子是不是很可爱呢。
萌萌的兔乖乖
食材明细：
主料：：米饭适量，西兰花适量，玉米适量，海苔适量，
辅料：：圣女果适量，红萝卜适量，
萌萌的兔乖乖的做法步骤：
1.1. 米饭填入小兔模具，压实。
2.2. 西兰花焯水，蒜蓉翻炒。
3.3. 米饭扣出，用海苔剪出小兔的眼睛、嘴和尾巴。
4.4. 摆上各种蔬菜，装饰上红萝卜太阳。
萌萌猫爪馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，牛奶150g，糖25g，酵母3g，无味色拉油5g，
辅料：：红曲粉1小撮0.5g左右，
萌萌猫爪馒头的做法步骤：
1.将主料里的材料放入厨师机中搅拌。
2.搅拌成光滑柔软的面团。
3.分出80g面团加入一小撮红曲粉。
4.揉成粉色的小面团。
5.剩下的面团均分成8份，排气滚圆。
6.将粉色的面团再分出40g，分成8份，每个5g，是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。
7.再把剩下的40g粉色面团搓成长条，切成不到1g的小面团，每只面团上需要4个小猫爪，所以需要32个。
8.滚圆。
9.取一个面团，放在油纸上。轻轻按扁。
10.将粉色圆球用两个食指和拇指，整理成三角形。
11.轻轻按在面团中下部，轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。
12.再用食指在三角底边按凹进去一些。
13.再将四个小圆球轻按在面团上，轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。
14.依次做好剩下的猫爪，放入温度在四十度水的蒸锅中醒发半小时。
15.醒发好直接蒸15分钟，蒸好3分钟后再开锅盖。
小贴士：
1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。
2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。
3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些，我做的这个接近1g，但做好之后还是看上去大，差不多一个0.6g应该就可以了。
萌萌小刺猬
食材明细：
主料：：低筋面粉400g，紫薯粉50g，酵母5g，糖35g，水230g，
辅料：：黑芝麻少许，巧克力脆5大块，
萌萌小刺猬的做法步骤：
1.把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。
2.把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。
3.用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。
4.把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。
5.揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。
6.时间到，搓揉成长条。
7.分成，15个小剂子。
8.把小剂子，揉成面团，备用。
9.把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。
10.取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。
11.巧克力脆，放在面皮中间。
12.包起来，搓揉成，水滴状。
13.用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。
14.把牙签蘸一下水，粘上芝麻。
15.用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。
16.做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。
17.时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
18.蒸好后，取出装盘，即可上桌。
萌萌的酸奶曲奇杯
食材明细：
主料：：黄油80g，低筋面粉160g，糖粉18g，牛奶6g，
辅料：：法芙娜100%巧克力75g，黄油20，酸奶适量，
萌萌的酸奶曲奇杯的做法步骤：
1.软化的黄油用手动打蛋器搅打至颜色发白
2.糖粉过筛加入黄油中，继续打发至蓬松
3.筛入低筋面粉
4.换小刮刀切拌均匀，看不见干粉
5.戴手套，分15-20g一份，搓成条，沿着杯壁轻压，破了就补；
6.烤箱上下火预热170°
7.放入烤箱中层，烘烤25分钟
8.烤好后取出放凉
9.巧克力、20g黄油放入小奶锅中，小火加热融化
10.融化好的巧克力流动、无颗粒、顺滑
11.先把巧克力滴在中心位置，再用毛刷均匀刷开，一下就好啦，放入冰箱冷藏，要吃的时候拿出来，加酸奶、果干之类的就可以啦！
12.成品图
#柏翠大赛#萌萌熊香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：白糖40g，低筋面粉50g，香草精3滴，鸡蛋5个，玉米油20g，牛奶50g，
辅料：：香蕉1根，
#柏翠大赛#萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！
3.香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！
4.蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）
5.加入油拌匀、
6.加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）
7.加入香蕉拌匀
8.加入低筋面粉、轻轻拌匀、
9.蛋白滴入香草精3滴
10.用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打
11.泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、
12.边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、
13.搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！
14.打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！
15.装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）
16.装了两个模具、用力震几下、震出气泡、
17.放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！
18.萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！
19.一出炉就被我们家的吃货们吃了好多！有木诱惑到您！赶紧收藏做给家人吃吧！嘻嘻！
小贴士：
1、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、
2、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、
3、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、
4、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！
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