电饭锅做蛋糕的方法

食材明细：

主料：：牛奶6勺，鸡蛋4个，白糖4勺，

辅料：：低筋面粉4勺，贵太太茶油看电饭煲大小，盐一点点，

电饭锅做的蛋糕的做法步骤：

1.打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

2.蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能混有蛋黄

3.蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打，如果没有打蛋器，用筷子也行，不过会很辛苦的哦。。

4.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状

5.打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

6.另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。

7.电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油，这样会很香哦，倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便好啦

小贴士：

电饭煲放油，刚好放一层就好啦，要均匀哦

食材明细：

面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许

电饭锅做蛋糕的做法步骤：

1、蛋清蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

7、电饭锅预热，涂抹一层植物油，以防止粘连。

8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦

小贴士：

1、全过程在无水状态下进行。

2、勺----平时喝汤的勺子。

3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。

4、很薄，但是味道很好，如果用奶油做些装饰，会更养眼。

食材明细：

主料：：鸡蛋4枚，

辅料：：牛奶250ml，糖粉适量，面粉300g，花生油适量，

配料：：柠檬汁2ml，

用电饭锅做蛋糕的做法步骤：

1.将蛋黄和蛋清分离。

2.蛋清。。。。

3.把60g糖粉放入蛋黄中。

4.用打蛋器打匀。

5.再加上牛奶打匀。

6.再筛入面粉。

7.用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。

8.再蛋清中加入40g糖粉。

9.滴上两滴柠檬汁。

10.用打蛋器打发。

11.直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。

12.将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。

13.用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀。

14.再加第二次，直到全部拌匀为止。

15.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。

16.盖锅盖按煮饭开关。

17.当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中。

18.捏住锅胆晃动几下以使其平整。

19.然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。

20.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。

小贴士：

1，蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫，那做出来的不是蛋糕，而是蛋饼。

2，打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。

3，往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌，不能画圈，那样会消泡。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，牛奶80ml，面粉100克，

辅料：：白糖4勺，油适量，盐适量，

电饭锅做蛋糕的做法步骤：

1.蛋清蛋黄分离

2.用三个筷子打蛋清，起泡放一点点盐为了突出甜，再放入一勺糖，继续打

3.打到有点稠时再放入一勺糖，继续打

4.继续打继续打，这个过程有点累哦，大概过15分钟后，变成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来

5.蛋黄里放2勺白糖

6.再放3勺冒尖的面粉

7.6勺牛奶

8.搅匀

9.倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌不要打圈

10.电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入一点点油，均匀涂在锅内，防止粘锅

11.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

12.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

13.出锅啦锅内涂了油，一倒就出来啦

小贴士：

这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦