食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“萌萌蛋糕”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面粉4匙，鸡蛋2个，浓酸奶2匙，酸奶6匙，
辅料：：炼奶1匙，白糖2匙，玉米油1匙，
萌萌蛋糕的做法步骤：
1.备好材料，面粉，玉米油，白糖，鸡蛋，炼奶，酸奶。
2.两个全蛋，加一匙炼奶，拌匀。
3.拌匀。
4.筛进面粉，
5.白糖
6.一匙玉米油。
7.酸奶适量。加两匙浓酸奶的。
8.打蛋器拌匀，拌到盘里没有颗粒状，打蛋糕一拉，蛋液成直线下来。
9.蛋糕机，先热三分钟，这个机器只烤三分钟自动跳的。
10.蛋糕机上下擦一层玉米油，放下蛋液，一匙满满刚好差不多一格子。
11.别放多了会往外流的。
12.启动电源，蛋糕机工作三分钟，
13.自动叮一声后，蛋糕慢慢开起来了，过程好好看喔！
14.开盖后的蛋糕，好了！小心别煲到手了！
15.小孩很喜欢喔！萌萌哒！
小贴士：
在烤蛋糕中小心，别煲到手了。
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【萌萌的小熊蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋3个适量，蛋黄用细砂糖12克，蛋白用细砂糖48克，牛奶36克，玉米油36克，黑巧克力50克，低粉48克，可可粉10克，
辅料：：数滴柠檬汁，
【萌萌的小熊蛋糕】的做法步骤：
1.1、蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用。
2.2、牛奶里加入玉米油混合。
3.3、将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热，低粉、可可粉过筛。
4.4、加热好的牛奶和玉米没混合物离火，迅速倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团。
5.5、将蛋黄糊一半倒入拌匀，再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。
6.6、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。
7.7、把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁，继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡。取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。翻拌均匀后，将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，从底向上翻拌均匀。
8.8、将戚风面糊倒入小纸杯中约七八分满，烤箱预热150度烤35至40分钟左右取出。
9.9、将软化黄油切小块加入糖分打发顺滑。
10.10、加入柠檬汁继续打匀，再倒入淡奶油充分打发顺滑。
11.11、白巧克力隔水溶化，倒入黄油混合物中打发顺滑成基础奶油霜。
12.12、将做奶油霜装入裱花袋挤到蛋糕表面，取一只碗倒入砂糖。
13.13、把蛋糕反过来将表面奶油霜均匀沾上糖粒，再用巧克力豆装饰一下五官就OK了。
萌萌的小猴子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉100g，白砂糖60g+20克（蛋糕体用），牛奶70g，植物油70g，淡奶油800g，
辅料：：糖30g（淡奶油用），可可粉适量，奥利奥饼干6块，
萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤：
1. 把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。
2.筛入低粉后拌匀。
3.蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
4. 蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
5.倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
6.放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
7. 把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
8. 把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
9.铺上一层水果。
10.在水果上抹上一层奶油。
11.依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
12.把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
13.用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
14.用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
15.萌萌的小猴子蛋糕做好了。
萌萌猫爪馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，牛奶150g，糖25g，酵母3g，无味色拉油5g，
辅料：：红曲粉1小撮0.5g左右，
萌萌猫爪馒头的做法步骤：
1.将主料里的材料放入厨师机中搅拌。
2.搅拌成光滑柔软的面团。
3.分出80g面团加入一小撮红曲粉。
4.揉成粉色的小面团。
5.剩下的面团均分成8份，排气滚圆。
6.将粉色的面团再分出40g，分成8份，每个5g，是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。
7.再把剩下的40g粉色面团搓成长条，切成不到1g的小面团，每只面团上需要4个小猫爪，所以需要32个。
8.滚圆。
9.取一个面团，放在油纸上。轻轻按扁。
10.将粉色圆球用两个食指和拇指，整理成三角形。
11.轻轻按在面团中下部，轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。
12.再用食指在三角底边按凹进去一些。
13.再将四个小圆球轻按在面团上，轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。
14.依次做好剩下的猫爪，放入温度在四十度水的蒸锅中醒发半小时。
15.醒发好直接蒸15分钟，蒸好3分钟后再开锅盖。
小贴士：
1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。
2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。
3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些，我做的这个接近1g，但做好之后还是看上去大，差不多一个0.6g应该就可以了。
萌萌小刺猬
食材明细：
主料：：低筋面粉400g，紫薯粉50g，酵母5g，糖35g，水230g，
辅料：：黑芝麻少许，巧克力脆5大块，
萌萌小刺猬的做法步骤：
1.把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。
2.把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。
3.用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。
4.把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。
5.揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。
6.时间到，搓揉成长条。
7.分成，15个小剂子。
8.把小剂子，揉成面团，备用。
9.把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。
10.取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。
11.巧克力脆，放在面皮中间。
12.包起来，搓揉成，水滴状。
13.用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。
14.把牙签蘸一下水，粘上芝麻。
15.用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。
16.做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。
17.时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
18.蒸好后，取出装盘，即可上桌。
#柏翠大赛#萌萌熊香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：白糖40g，低筋面粉50g，香草精3滴，鸡蛋5个，玉米油20g，牛奶50g，
辅料：：香蕉1根，
#柏翠大赛#萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！
3.香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！
4.蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）
5.加入油拌匀、
6.加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）
7.加入香蕉拌匀
8.加入低筋面粉、轻轻拌匀、
9.蛋白滴入香草精3滴
10.用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打
11.泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、
12.边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、
13.搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！
14.打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！
15.装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）
16.装了两个模具、用力震几下、震出气泡、
17.放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！
18.萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！
19.一出炉就被我们家的吃货们吃了好多！有木诱惑到您！赶紧收藏做给家人吃吧！嘻嘻！
小贴士：
1、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、
2、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、
3、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、
4、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！
萌萌饼干来报道
食材明细：
主料：：可可粉10克，鸡蛋40克，
辅料：：低筋粉200克，泡打粉2克，盐2克，黄油75克，巧克力一小块，糖粉70克，
萌萌饼干来报道的做法步骤：
1.准备材料，过称
7.烤箱150度，20-25分钟
8.融化巧克力，用尖头工具画上眼睛鼻子
萌萌的兔乖乖
食材明细：
主料：：米饭适量，西兰花适量，玉米适量，海苔适量，
辅料：：圣女果适量，红萝卜适量，
萌萌的兔乖乖的做法步骤：
1.1. 米饭填入小兔模具，压实。
2.2. 西兰花焯水，蒜蓉翻炒。
3.3. 米饭扣出，用海苔剪出小兔的眼睛、嘴和尾巴。
4.4. 摆上各种蔬菜，装饰上红萝卜太阳。
萌萌哒小熊馒头
食材明细：
主料：：荞麦面粉150g，
辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，
萌萌哒小熊馒头的做法步骤：
1.主面团的材料放入容器中，揉至面团光滑。
2.面团发酵两倍大之后，取出排气，分成40g/个的面剂5个。
3.取一份面团搓成上窄下款的形状放在油纸上。
4.剩下的面团取少量加入少许红曲粉揉至成团，擀成薄片。切成长条做小熊围巾待用。
5.取一根长的红色面皮涂上少许水粘在小熊脖子位置（如图所示），然后在取短一点的红色面皮涂上水粘在围巾上这样做出来耿形象一些。
6.剩下的主面团取3g搓成椭圆形，做小熊的手部分。
7.涂上少许的水将手部分粘在小熊主体上，具体位置在围巾下方。
8.取3g主面团搓成椭圆形，对半切开作为小熊的耳朵。
9.剩下的面团加入深黑可可粉揉成面团，分别做成眼睛，鼻子和嘴部分。
10.做好的小熊温室发酵至两倍大，上锅蒸5分钟熟透就可以。
小贴士：
小熊的围巾根据自己喜欢来进行装饰，我做了一些白面团压出花型做了装饰。孩子看了很喜欢。小熊的主体颜色可以根据自己想创意来做，比如可可粉加入做成不一样的效果也可以哦。
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