没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《德普烘焙实验室—榴莲披萨》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，橄榄油5g，酵母2g，马苏里拉适量，
辅料：：牛奶80g，白糖10g，榴莲果肉两块，
德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法步骤：
1..将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，
2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大
3.榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
4.发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮
5.铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6.面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7.在撒上一层马苏里拉奶酪。
8.放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
9.至奶酪完全融化，饼皮变色即可
小贴士：
配方中的牛奶可用水代替；
面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感
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懒人榴莲酥-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：蛋挞皮适量，榴莲肉适量，蛋黄液适量，
辅料：：黑芝麻适量，
懒人榴莲酥-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.榴莲肉去核，混合均匀成泥
2.蛋挞皮，提前从冰箱里取出来回温；
3.、榴莲肉放入蛋挞皮中；
4.把蛋挞皮合起来，似捏饺子一样捏好
5.依次放入烤盘中；
6.焙烤档200度，烤制10min，取出，去锡纸；
7.刷蛋黄液，撒黑芝麻；
8.继续烤制20min，至表面颜色金黄即可；
9.美味就做好了
懒人榴莲酥 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：蛋挞皮适量，蛋黄液1个，
辅料：：榴莲肉2块，黑芝麻适量，
懒人榴莲酥 德普烘焙实验室的做法步骤：
1. 1、榴莲肉去核，混合均匀成泥；
2. 2、蛋挞皮，提前从冰箱里取出来回温；
3. 3、榴莲肉放入蛋挞皮中；
4. 4、把蛋挞皮合起来，似捏饺子一样捏好；
5. 5、依次放入烤盘中；
6. 6、焙烤档200度，烤制10min，取出，去锡纸；
7. 7、刷蛋黄液，撒黑芝麻；
8. 8、继续烤制20min，至表面颜色金黄即可；
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
感谢您阅读“97美食网”的《德普烘焙实验室—榴莲披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
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