食材明细:
主料::低筋面粉50g,高筋面粉300g,红糖40g,核桃3个,蔓越莓干10g,葡萄干10g,
辅料::食盐2g,酵母2g,黄油20g,白砂糖10g,白芝麻20g,
红糖坚果吐司的做法步骤:
1.面包机底部放少许的清水,称取50g 的低粉。
2.称取高筋面粉。
3.放入红糖和白砂糖,对角线放盐。
4.中间放入酵母。
5.根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。
6.和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。
7.程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。
8.当黄油差不多都和入面中时,加入坚果。
9.程序结束后,可以拉扯出薄膜。
10.室温进行一发。
11.发好的面团拿出来排气。
12.分成三份,松弛20分钟左右。
13.拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来。
14.做好所有的面团,放入吐司盒中。
15.烤箱中放入一碗热水,进行二发。
16.二发完成。
17.预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右。
18.烤好以后脱模放凉。
19.切片。
20.O(∩_∩)O哈哈~
21.开吃~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
这几天太冷了,屋里还没有暖气,整个人都觉得不舒展,每到这时候就想吃点热的、辣的、滋补的东西增加热量。家里总断不了面包,到周末就会烤个吐司备着,平时下班回家饿了可以马上吃到嘴里。这周末就来个肉桂红糖吐司,听起来就暖暖的。肉桂具有温补肾阳、填精补血、坚韧骨节、驱寒止痛、活血化瘀、暖脾胃的功效(来自网络),红糖也具有补血散寒的作用,很适合天冷的时候食用。
适合冬天的温暖吐司肉桂红糖吐司
原料:高粉260克、酵母4克、自制酸奶160克、水60克、盐2克、糖30克、黄油15克(水量有点大,整形的时候没用擀面杖,直接用手按的,不过发的很好)
馅料:肉桂粉、红糖、葡萄干
肉桂红糖吐司的做法
1、高筋面粉、酵母、酸奶和水混合揉成面团放冰箱冷藏发酵吗一晚,第二天取出面团撕成小块放入面包机,加糖、盐后揉面15分钟,加黄油再揉面15分钟至扩展阶段;
2、取出面团分2份,揉面排出空气后松弛15分钟;
3、将面团用手按成长圆形三折后松弛15分钟,再次擀成椭圆形,撒一层红糖、肉桂粉、泡过的葡萄干,然后从上往下卷起;
4、放入吐司模,放入烤箱,打开发酵功能进行发酵;
5、发到九分满,盖上盖子;
6、175度38分钟即可。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶130ml,红糖30克,无盐黄油35克,鸡蛋1个,奶粉30克,
辅料::葡萄干适量,核桃仁适量,
配料::盐3克,酵母3克,
红糖双料吐司的做法步骤:
1.准备材料
2.准备材料
3.牛奶倒入面包机内,打入鸡蛋
4.红糖与盐对角放
5.高筋面粉与奶粉过筛后倒入面包机内,要将液体全覆盖,中间按出一小坑放入酵母
6.先来一个各面程序,DL-T13的和面程序是10分钟
7.放入果料和黄油
8.再选择程序:甜面包 中烧色 750克 自动撒果料 全程显示2:35,葡萄干需要提前泡发,此程序为一键式操作,如果不整形的话,就可以等着香甜的面包出炉了。
9.在显示器显示1:40时,按暂停键,将面团拿出来,进行整形,分成三等分,擀长卷起,再擀长卷起,排入面包桶内
10.当所以程序完成后,好吃的面包就OK了
11.切片也很漂亮
食材明细:
主料::高筋面粉370克,蛋液40克,牛奶80克,水100克,
辅料::黄油20克,盐3克,红枣干40克,红糖50克,酵母4克,
红糖红枣吐司的做法步骤:
1.将水倒入面包机内,再倒入牛奶和鸡蛋液,然后加入红糖。
2.把盐和高筋面粉倒入,把酵母倒入面粉上面。
3.用筷子搅拌成雪花状。
4.放入面包机内搅拌20分钟,然后加入软化的黄油继续搅拌20分钟。
5.面团揉好后加入切碎的红枣干,搅拌均匀即可停止。
6.然后放置一边发酵至两倍大。
7.发酵好的面团取出排气后分割成四等分然后滚圆松弛10分钟。
8.取一个面团擀长。
9.从上往下卷起。
10.依次处理好4个面团,排放在面包桶内。
11.进行第二次发酵,结束后在上层刷蛋液。
12.均匀的撒一层白芝麻。
13.入预热好的烤箱,170度35分钟。
小贴士:
我用的面包机桶所以面粉量大一点,如果用450克吐司模具量要调整。
食材明细:
主料::高粉300g,红糖60至100g,酵母4g,鸡蛋1个(留少许刷面),奶75g,淡奶油75g,玉米油20g,
辅料::盐4g,
奶油红糖吐司的做法步骤:
1.材料集合,原谅我玉米油和酵母没有拍进去,呵呵~
2.所有材料先液体后固体放入面包机,用筷子搅动至无干粉,启动“和面”程序。(红糖用少许热牛奶融化)
3.当面团能拉出膜,揉面就完成了。因为时间关系,没有揉出那种薄薄的手套膜,我觉得口感上影响并不大,这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。
4.揉好的面团分成两份,排气--揉圆--醒发,开始编麻花了。
5.不太会整形,所以编了两个简单的麻花。
6.把麻花两头折到底下,放入面包桶,然后把面包桶放入烤箱内发酵。
7.差不多两个小时,发酵到6--7分满,刷上蛋液,发好的面团胖胖的很可爱呢!
8.放入面包机启动“烘烤”功能,约45分钟。
9.烘烤好的吐司,放凉切片,挺柔软的!
小贴士:
我用了60g 红糖,做出来甜味不是很明显,不过,这淡淡的甜味也满足了我家老太太清淡的口味,喜甜的小伙伴们可以适量增加红糖的用量,因为红糖的甜度相比白糖来说,还是要弱很多。
感谢您阅读“97美食网”的《红糖话梅吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!