食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“卡士薯仔包”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：高粉250克，土豆泥55克，牛奶80克，盐3克，糖50克，酵母4克，鸡蛋1个，
辅料：：黄油30克，
配料：：高粉10，蛋黄1个，牛奶65克，糖10克，
卡士薯仔包的做法步骤：
1.先做卡士达酱，方法是把调料里的材料混合均匀
2.用小火煮至变糊，放冷后置冰箱冷藏待用
3.土豆就不用说了，用什么方式都成，煮熟弄成泥，过筛
4.把主材料放入面包机内搅拌
5.用发面团档前20分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面2次
6.打出膜
7.整个面包机内胆取出，封好，放冰箱内发酵2.5倍大
8.取出面团排气，收圆，分9等份
9.松驰后，再收圆，放在方形烤盘内
10.发酵1.5倍大，约8分满
11.用挤花袋装入卡士达酱，把酱挤在发好的生面团上，随便你怎么弄，挤个乱七八糟也行的，只要你喜欢
12.烤箱180度，烤25分钟即成
13.香甜松软的卡士酱薯仔排包
14.健康有益的卡士酱薯仔排包
15.无添加的卡士酱薯仔排包
小贴士：
此面团很湿滑，第一次发酵要放在冰箱内进行
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香草卡士达排包
食材明细：
主面团：：高粉120克，淡奶油45克，牛奶30—35克，白砂糖30克，盐3克，黄油25克，
辅料：：高粉280克，新鲜酵母12克，牛奶110克，蛋白60克，
辅料：：香草卡仕达酱适量，酥粒适量，
香草卡士达排包的做法步骤：
1.将中种面团材料全部放入厨师机，揉至光滑面团，室温发酵至3倍大。
2.将发酵好的中种面团，撕成小块，与主面团其他材料混合，揉至粗膜后加如黄油揉至扩展。
3.将揉好的面团擀成长方形，放入冰箱冷冻20分钟。要密封后放入冰箱。
4.冷冻后将面团擀成长方形。
5.将卡仕达酱涂抹在面片三分之二处，注意哦，要留三分之一不涂。
6.将没有涂酱的那三分之一折向中间。
7.再将剩下的三分之一折向中间，封住两端开口，放入冰箱冷冻20分钟。
8.取出面团后，开口朝左右，将其擀成正方向，长宽与烤盘相同。
9.将擀好的面片，平均分成6份，分割开。
10.分割好的小份面片，从中间割开，两端不要割断，将两端封口处向割开由外向内处掏出两次即可。
11.全部整理好后，摆放在烤盘中，进行二发。
12.二发至两倍大，表面喷水撒上酥粒。
13.烤箱180度，烘烤28—32分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦。
14.出炉自然摊凉密封保存。
小贴士：
1、馅料可以感觉自己喜欢，换成其他口味
2、面团冷冻是为了好擀，冷冻也不会让它继续发酵，但切勿冷冻过久
卡士达黑芝麻排包
食材明细：
面团：：高筋面粉280克，白砂糖50克，酵母4克，盐1克，鸡蛋一个，牛奶100克，淡奶油40克，黄油20克，
卡士达A：：黄油13克，牛奶125克，白沙糖25克，
卡士达B：：鸡蛋25克，低粉9克，玉米淀粉9克，
卡士达黑芝麻排包的做法步骤：
1.准备好所有需要的面团材较
2.除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3.和面的时间我们来准备卡士达酱...准备好所有材料.
4.将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...
5.将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....
6.30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
7.30分钟后..轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
8.发酵好的面团....
9.分成平均的八等份...
10.擀成牛舌状,并抹上卡士达酱..有一侧擀薄些...
11.从擀得比较厚的一端卷起来....放入烤盘中....送入烤箱发酵 ,发酵的时候在烤箱内放一碗水...
12..发酵至两倍大.....(由于我的烤盘太小了,另外三条我放在另一个烤)这个时候我们可以预热烤箱...
13.在上面刷一层蛋液...并撒上些黑芝麻.当然你要撒白芝麻或其它的东西也可以....
14.送入预热好的ACA烤箱中...
15.上火150度.下火130度,中层烤20分钟即可....
16.成品附上.....
17.成品附上.....
小贴士：
1.给出的烤箱温度只供参考,每个烤箱温度不一样.请按您自己的烤箱来...
2,掌握好份量...我今天就搞得有点多了以至于烤盘装不下...亲们在自己做的时候可以按方子来减少份量....
卡士达超软肉松包
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，糖适量，盐适量，酵母适量，黄油适量，牛奶适量，
卡士达超软肉松包的做法步骤：
1.糖20克。
2.蛋黄2个。
3.牛奶130克。
4.面粉20克。
5.搅拌均匀。
6.搅拌后置小火上加热（要不停搅拌）。
7.至糊状冷藏60分钟，这就是卡士达酱。
8.高粉500克、糖60克、酵母8克、盐1小匙、牛奶230克全部称量加入面包机料桶内。
9.将做法7的卡士达酱加入，让面包机开始工作吧。按菜单中的“7”。
10.成团时即停止面包机。
11.将奶油分成小块加入到面团中，再重新启动面包机和面。至程序结束进行第一次发酵。
12.取出面团（面团总重1034克）。
13.整形切割滚圆。
14.包入肉松。
15.由一边卷起，同时两边往里收。
16.放入模具进行二次发酵至模具九分满后刷蛋液入已预热的烤箱（180度上下火）25～30分钟。
17.10分钟时面包表面盖锡纸，以免上色过深或者可以用带盖吐司盒。
18.脱模放凉即可。
19.看看里面组织～～
20.内馅～～
吞拿魚芝士＆卡士達麵包
食材明细：
主料：：高粉400g，低粉130g，细砂糖75g，酵母7g，盐3g，蛋80g，牛奶230g，黄油75g，
辅料：：卡士达酱适量，鱼罐头适量，粟米粒适量，沙律酱适量，芝士适量，
吞拿魚芝士＆卡士達麵包的做法步骤：
1.除黄油以的原料放在一起，揉至表面光滑，面筋擴展，加入黄油揉至擴展阶段後，放温暖處进行基础发酵。（我是用麵包機揉的，一樣好吞拿魚芝士＆卡士達麵包）
2.基礎發酵结束，将麵团取出，轻压排气，平均分割成14個，滚圆後鬆弛10分鐘
3.弛后的麵团擀成圆形，翻面後放入餡料，包成球状
4.麵团放入纸模里，在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束，表面刷蛋液，手指印幾顆芝麻在中間
6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
健康低卡全麦红薯芝士包
食材明细：
主料：：全麦面粉100克，红薯一个，芝士适量，
辅料：：糖适量，酵母粉1克，水50克，
健康低卡全麦红薯芝士包的做法步骤：
1.红薯切块下锅蒸熟
2.酵母粉用一点温水泡开
3.酵母粉化开后倒入全麦面粉里，揉好面，全麦面粉揉不到出膜，大概差不多后搓圆等待发酵。
4.蒸好的红薯压泥后过筛
5.芝士刨碎后和红薯泥混合在一起，放糖，甜度自己把握（有奶粉的可以放几勺奶粉，我是做给孩子吃的，放了奶粉，也会更香点。）
6.面发好后再揉一下，然后纠出一个个小面团，包红薯馅。包好后再放十几分钟，冷水下锅蒸二十分钟左右，我的包子做的很小一个，所以很快就可以蒸好。
小贴士：
红薯泥根据个人喜好也可以换成紫薯或者南瓜，不喜欢全麦太粗的口感可以加点高筋面粉
香草卡士酱
食材明细：
主料：：牛奶200克，淡奶120克，砂糖40克，玉米粉10克，低粉10克，
辅料：：香草精5ML，
香草卡士酱的做法步骤：
1.蛋黄、糖、香草精和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。
2.小火，在一个小奶锅里把牛奶和奶油倒入锅中，加热直到锅边上开始有些小泡泡
3.一点点（很慢很慢的）把牛奶加入到蛋黄混合物里面，同时要不停的搅拌。
4.把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中，开小火（很小很小的火
5.加热并不停的搅拌（一定不要停下），直到卡士达酱变的浓稠就可以了。
6.做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好
7.涂抹，夹心，直接吃都非常不错
小贴士：
小贴士
1.我不喜欢吃太甜的东西，所以我这个卡士酱也做的比较淡，大家喜欢吃甜点的可以在加点糖
2.为防止卡士达酱顶上的一层形成硬皮，一定要在上面盖一层保鲜膜。
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