食材明细:
主料::猪肉100克,
辅料::红米曲1小汤匙,盐少许,油少许,胡椒粉少许,生抽1汤匙,白糖少许,生粉少许,
客家红米曲瘦肉汤的做法步骤:
1.把肉切小块。
2.猪肉逐渐加水抓三次,使其吸收足量的水份,(这样的肉会嫩、脆),再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。
3.小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟,再加入猪肉煮开调好味关火,等片刻即可剩起开吃。
柠檬红提全麦包
原料:高筋粉420克、全麦粉80克,即发干酵母5克、水360克、细砂糖50克、盐8克、黄油40克、熟杏仁40克、红提干60克、一个柠檬的柠檬皮。
柠檬红提全麦包的做法
1、红提干提前用冷水浸泡30分钟后用沥干,红提干和柠檬皮(尽量取薄)切成小颗粒(不需要太碎)。
2、将面团材料(除黄油、柠檬皮及红提颗粒)一起混合在面包机搅拌桶中。
3、加入黄油后揉匀,加入果干揉匀后,放入面包桶在温暖处基础发酵。
4、发酵完成后,将面团取出按压至排气后分割成4份。
5、将面团松弛15分钟左右,拍扁整形成长方形。
6、将长方形面片四个角分别向内内折起,然后经折后的中间尖角内折后将两边粘合(捏紧)。
7、整形后封口朝下,放温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵完全后(用手指轻微按压下去,有面窝,不回弹),预热烤箱220度。
9、在发酵好的面包胚上喷一层水雾,筛全麦粉、割口,220度中层,烘烤25分钟左右。
柠檬红提全麦包的做法小贴士
1、我做了圆形和椭圆形各两个,主要是为了整形练习,想做出鼓鼓囊囊呆萌可爱的面包模样。
2、基础方子来自于核桃蔓越莓面包,我做了双倍的量,果干和用料上稍做了调整,喜欢的同学可以去看看原方子。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
食材明细:
主料::马斯卡彭芝士250克,蛋黄1个,砂糖60克,淡奶油120克,手指饼干6个,咖啡酒80ml,
辅料::柠檬汁0.5匙,可可粉1勺,
提拉米苏(软身版)的做法步骤:
1.将蛋黄和细砂糖放入盆里
2.隔热水加热,不断搅拌至砂糖融化颜色发白
3.另一盆里加入马斯卡彭芝士,用搅拌器打松
4.将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
5.搅拌均匀成芝士糊
6.将淡奶油打发至7成发,不要打太硬
7.将打发好的淡奶油与芝士糊混合
8.搅拌均匀成芝士奶糊备用
9.小碗里加入咖啡酒
10.取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡,铺在杯子底部
11.倒入一部分混合好的芝士奶糊,再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
12.再倒入适量芝士奶糊,抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
13.吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
14.提拉米苏完成
食材明细:
主料::红心火龙果1个,红提20颗,
辅料::牛奶1罐,
火龙果红提奶汁的做法步骤:
1.将冷藏好的火龙果切块红提洗净同旺仔牛奶一起投入破壁机里
2.高速运转45秒钟,OK!
3.铛铛铛铛~,一杯巨好喝且高颜值的美颜果汁新鲜出炉了!
这款面包出炉后,真的有点惊艳到我了,因为上色实在太漂亮,刚出炉时,敲上去邦邦响,让人很兴奋,也很期待它的味道,果不其然,放凉后,表皮很有嚼劲,但又不会太硬,捧在手里很实在,是一款非常让人惊喜的大个子面包。
杏仁红提全麦包----吃出欧包味道的甜面包配方
原料:
液种:高筋粉120克、即发干酵母2克、水120克
面团:高筋粉250克、全麦粉30克、液种全部、即发干酵母4克、细砂糖60克、盐5克、蛋1个(约55克)、牛奶100克、黄油40克、熟杏仁40克、红提干40克。
杏仁红提全麦包的做法
1、将液种材料混合均匀,放温暖处发酵2小时左右(至内部起泡后),入冰箱冷藏16h以上。
2、将40g红提干提前用冷水浸泡30分钟后用厨房纸吸去水分,熟杏仁和红提干切成小颗粒(不需要太碎)。
3、将面团材料(除黄油、杏仁及红提颗粒)及全部液种一起混合在面包机搅拌桶中。
4、开启揉面程序15分钟后,然后加入黄油,开启imix程序揉面20分钟(还剩2分钟时加入杏仁颗粒)。
5、杏仁及提干颗粒混合均匀后,放入面包桶在温暖处发酵。
6、发酵完成后,将面团取出按压至排气后分割成4份(约215克/个)。
7、将面团松弛15分钟左右,整形成三角形(整形见上图)或梭子形。
8、整形后放温暖处进行二次发酵(烤箱内放一碗温水,开启发酵功能,密封发酵70分钟)。
9、发酵完全后(用手指轻微按压下去,有面窝,不回弹),预热220度。
10、筛粉、割口,220度中层,烘烤18-20分钟(10分钟后开启热风功能,具体根据自己烤箱进行调整)。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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