食材明细:
主料::低筋面粉250g,牛奶650ml,细砂糖90g+40g,鸡蛋4颗,黄油50g,动物淡奶油400g,
辅料::草莓适量(一层约2个量),
草莓千层蛋糕的做法步骤:
1.四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖,拌匀
2.缓慢倒入牛奶,拌匀面糊,直至所有牛奶加完并混合均匀
3.倒入融化后的黄油,拌匀
4.面糊过筛,过滤出面疙瘩后,盖保鲜膜冷藏2小时
5.最小火加热锅,加入适量的面糊
6.煎至面饼冒泡,表面不粘铲子
7.可以整块翻面,继续煎几秒钟
8.取出后要盖保鲜膜,使面皮保持湿润
9.淡奶油加入40g细砂糖,打发完全
10.草莓切薄片,果尖切碎留着装饰蛋糕表面
11.打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内,剪个小口
12.在面皮上绕圈式挤奶油(效果很平整),摆放切片的草莓
13.如此操作,直至盖上最后一层面皮
14.在表面中间位置抹点奶油,加上切碎的草莓碎作装饰
不爱吃榴莲的人很喜欢吃榴莲千层蛋糕,想着自己在家做一次芒果和草莓的,小清新味道的千层蛋糕应该不错,正好试试利仁薄饼铛做出的饼皮,用了之后发现真的是做千层饼皮的神器。因为选择性障碍,借鉴了很多方子,综合评比做出了美味的综合体千层蛋糕。
材料:
鸡蛋2个,白糖40g,牛奶250ml,黄油20g,低粉100g,吉士粉3g,草莓和芒果适量,淡奶油300g,白糖30g,,
草莓芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先上一张全家福
步骤2,鸡蛋2只打入盆中
步骤3,加入白糖
步骤4,打散至白糖融化
步骤5,倒入牛奶拌匀
步骤6,筛入低粉、吉士粉,拌匀,如果颗粒比较多就过滤一遍。没有吉士粉可以不加。
步骤7,过滤面糊是很有必要的
步骤8,最后,将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中,搅拌均匀,静置半小时。
步骤9,把面糊倒入薄饼铛的模具里
步骤10,薄饼铛加热,均匀的蘸一下面糊,轻轻抬起,3-5秒后用叉子或其他工具轻轻抬起饼边,用手整张撕下,怕烫的可以用一根筷子垫在饼边轻轻往里移动揭下饼皮,要小心,饼皮非常薄。
步骤11,薄饼铛上的饼皮,真的非常好用,省了很多力气
步骤12,依次完成所有,放置自然完全冷却
步骤13,期间可以处理水果,草莓芒果切丁。说明一下,如果水果的味道很好可以直接切丁后使用,我用到的草莓很淡,不甜,所以我加糖腌了一小会儿
步骤14,如果是腌过的水果丁,要将水分控干净后再使用
步骤15,饼皮晾好之后,把水果准备好,开始打发淡奶油。淡奶油加糖,打蛋器高速打发至七八成,比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系,稳定性更好!奶油用铁塔或蓝风车,做好以后成品冷藏很容易定型,雀巢化的厉害,会踏!我用的总统还可以
步骤16,硬纸卡铺底,先铺一层饼皮,将光滑好看的一面朝上。饼皮上抹一层奶油,撒一层水果,抹抹平之后再铺一层饼皮
步骤17,我是一层草莓一层芒果交替
步骤18,就这样依次把所有的饼皮铺完,用个硬板轻轻按压一下蛋糕,使之紧实一点。轻轻压啊,别太用力把奶油挤出来
步骤19,做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上,或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块食用
步骤20,成品
步骤21,成品
步骤22,成品
步骤23,成品
食材明细:
主料::低筋面粉250克,淡奶油250ml,牛奶250ml,草莓20个,鸡蛋2个,
辅料::糖70克,
草莓千层的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打散加糖
3.加牛奶拌匀后筛入低粉
4.加入融化的黄油,摊成面皮
5.草莓切片
6.奶油打发
7.一层面皮一层奶油一层草莓
8.完成!
9.快刀慢切
10.Ok
清新的抹茶搭配酸甜的草莓,不仅颜色搭配的很是漂亮,口感更是特别的棒,只要你有足够的耐心,一定也会做的超级美味。
材料:(我共烙了29张)低筋面粉120g糖120g牛奶460g鸡蛋3个色拉油18g抹茶粉10g
馅料:淡奶油260g,细砂糖15g,草莓300克
制作过程:
1、将低粉过筛两次
2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋,牛奶拌匀。
3、将液体倒入面粉中,用勺子辅助压平面粉颗粒,使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)
4、平底不沾锅小火加热后,保持小火,倒入一汤勺面糊,立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时,就可把饼皮取出来了。揭开四周,倒在晾网上。稍凉后,用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。
5、全部烙好后,取一个碗依次放在每张面皮上,用刀划去多余部分,整理成大小一致的面皮。
6、淡奶油加入细糖,打发至呈现纹路。将草莓洗净,切成片。
7、取一个盘子,放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮,再抹一层薄薄的淡奶油,以此反复共三层。第四层抹完奶油后,摆上草莓,再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推,直至全部面皮弄好。
8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃,切时就容易得多。
小编有话说:以上就是小编教大家做的抹茶草莓千层蛋糕,这样搭配的味道简直是太好吃了。
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