食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《蒜蓉粉丝大虾》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：大虾16只，大蒜3头，粉丝1团，
辅料：：味达美生抽适量，蚝油适量，糖适量，
蒜蓉粉丝大虾的做法步骤：
1.大虾从背部切开，去除虾线；粉丝泡软备用；大蒜拍碎切末。
2.锅里放与蒜末等体积的油，烧热，关火后倒入蒜末翻炒，加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3.盘中铺粉丝，粉丝上铺好虾，将炒好的蒜油均匀倒在虾上。
4.入蒸箱100度蒸15度。
5.上桌，开吃。
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【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾350克，
辅料：：粉丝50克，
配料：：葱10克，姜5克，蒜5瓣，生抽2勺，醋2勺，香油半勺，水1勺，盐1克，红糖半勺，
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.先把虾洗净。
2.用牙签挑去虾线。
3.把粉丝洗净。
4.用热水浸泡15分钟。
5.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
6.葱、姜、蒜切成细末。
7.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
8.把虾摆入粉丝上边。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.倒入碗汁烧开。
11.均匀的浇到虾上。
12.放入笼屉中。
13.开水下锅，蒸9分即熟。
14.用葱丝点缀，即可享用。
小贴士：
蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了
蒜蓉粉丝金针菇大虾
食材明细：
主料：：大虾25只，粉丝1个团，
辅料：：蒜2个，姜片10g，生抽2勺，葱花10g，金针菇100g，
蒜蓉粉丝金针菇大虾的做法步骤：
1.粉丝，热水泡好，洗净捞出沥干，铺在碗底，用生抽调味，大虾一剖二，拍平整，摆盘；蒜蓉下油锅煸炒，加少量盐炒至金黄，盛出，淋至鲜虾上；金针菇平铺在大虾上；烧开热水，将整盘置于蒸锅内，喜欢老的蒸15分钟，喜欢嫩的蒸10分钟以内。
2.打开蒸锅，洒上葱花，出锅。
3.开吃。
小贴士：
鲜虾一剖二，有点费时间。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
虾含钙量高，又是蒸着吃，保留了虾的原汁原味，
材料：
大虾9只，料酒1.5汤匙，盐2克，蒜1整颗，生抽2汤匙，耗油1.5汤匙，香葱5根，粉丝一小把，白菜心4片，，
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾剪去虾须，用牙签在虾背的第三节上挑去虾的肠子
步骤2，去掉虾线后开背，用盐和料酒腌制一下
步骤3，白菜心和粉丝用开水焯水（粉丝先用水泡软）
步骤4，焯好水的白菜吃、粉丝生抽和耗油拌匀
步骤5，把腌制好的虾排例在白菜粉丝上
步骤6，锅中放适量油把蒜蓉炒香，加一点点盐
步骤7，把炒好的蒜蓉均匀地放在虾肉上
步骤8，蒸锅水烧开后放入，大火蒸5分钟
步骤9，关火后放入葱花，再焖1分钟
步骤10，香气四溢的蒜蓉粉丝蒸大虾就可以出锅了
步骤11，上桌开吃
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾10只，大蒜1头半，生抽1汤勺，胡椒粉少许，
辅料：：粉丝2把，香葱2棵，蚝油1汤勺，盐少许，
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.大虾清洗干净，剪掉大虾须子
2.粉丝用提前泡软
3.粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许搅拌均匀
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了
6.炒好的蒜茸加少许盐搅拌
7.取一盘子，放上搅拌均匀的粉丝
8.大虾在虾背劈开，去掉虾肠，平铺在粉丝上
9.把炒好的蒜茸放在虾上面，放入蒸锅中蒸大约8分钟（时间自己掌握）
10.香葱洗干净切好
11.蒸好出锅后撒上香葱
小贴士：
粉丝冷水泡就可以了！因为粉丝很容易熟！
超级简单的蒜蓉粉丝大虾的做法
还记得当年的网红青岛大虾吗？其实青岛大虾并不是很贵，普通的也就二三十块一斤。所以大虾是我餐桌上常见的一道菜，盐水虾、干锅虾、白菜大虾、蒸大虾、烤大虾……统统吃遍了，换个口味，来个蒜蓉的，灵感来自比较火爆的蒜蓉小龙虾，全家人不吃辣，比较喜欢吃蒜蓉味的，好菜必须用好锅，不然颜值不好哦
材料：
大虾300克，油30克，料酒10克，糖10克，生抽20克，姜末3克，蒜2头，蚝油10克，水50克（小半碗），粉丝50克，蕃茄酱10克，，
超级简单的蒜蓉粉丝大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，大虾去虾线、剪虾须洗一下
步骤2，蒜去皮剁碎，越碎越好
步骤3，生抽、蚝油、料酒、糖、水搅拌均匀
步骤4，粉丝提前泡好，温水或热水泡
步骤5，轻奢派不粘炒锅倒入多一些油，烧六七成热，放入蒜蓉小火慢慢煸香
步骤6，煸至微黄
步骤7，倒入虾转大火翻炒
步骤8，翻炒均匀倒入调料汁
步骤9，大火收汁
步骤10，把虾摆入铺了粉丝的盘子中
步骤11，蒜蓉和汤汁烧在中间
步骤12，吃完大虾，一拌蒜蓉再吃粉丝
步骤13，成品图
步骤14，成品图
蒜蓉粉丝
食材明细：
主料：：粉丝60克，
辅料：：蒜末适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
蒜蓉粉丝的做法步骤：
1.食材：粉丝（已泡软）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒。
3.接着，合入泡软的粉丝翻炒一下。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
潜江蒜蓉大虾
食材明细：
主料：：小龙虾两斤，钓虾王蒜蓉大虾酱料一盒，
辅料：：蒜泥100g，食用油120g，淀粉适量，啤酒500g，
潜江蒜蓉大虾的做法步骤：
1.锅内放入半锅油，油温烧至6-7成热，放入小龙虾过油，炸5秒钟后起锅待用；
2.锅内放入食用油，低温放入蒜泥炒香；
3.加入钓虾王蒜蓉酱料包，均匀炒香；
4.放入过油的龙虾，放入啤酒，大火烧开转小火，烧6-8分钟左右；
5.根据汤汁多少适当调节火候，放入适量湿淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；
2、如何判断油温有六七成热，看有的颜色，有点冒烟的时候就差不多啦；
3、只需放啤酒，不用加水；
4、用了蒜蓉大虾酱料包就不用再放其他调料了。
【广东】蒸蒸日上--蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾260克，粉丝2把，蒜头3瓣，生姜2片，葱白数段，
辅料：：盐少许，酱油适量，
【广东】蒸蒸日上--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，去头去虾肠，放入碗中，调入少许盐抓匀备用。
2.生姜蒜头和葱白切碎备用。
3.粉丝剪段，放入开水中泡软。
4.捞出铺在盘子底部。
5.将大虾码放在粉丝上面，淋入酱油。
6.锅中加入少许油，大火烧热，下入葱姜蒜末，中火煸炒出味。
7.将葱姜蒜末及油全部淋在大虾上面。
8.放入锅中，水开之后加盖。
9.大火蒸8分钟即可。
10.出锅撒上葱丝装饰一下即可上桌。
11.清淡鲜香。
12.成品图。
大虾粉丝煲
食材明细：
主料：：大虾500克，绿豆粉丝2小捆，红辣椒1个，香葱5棵，
辅料：：蒸鱼豉油适量，植物油15克，
大虾粉丝煲的做法步骤：
1.材料准备好：大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2.粉丝用凉水泡软备用；
3.把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净；
4.将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5.将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6.入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7.蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8.大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
9.大虾粉丝煲，美味蒸菜，有滋味，营养高！
小贴士：
1. 如果做成蒜香味的，可以将大蒜拍碎剁末，一部分蒜末炒黄炒香，一部分生蒜末，大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可；如果不喜欢有油浸润，直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可；
2. 有科学研究表明，虾头中重金属含量高，所以在蒸之前最好将其挤净不用，虽然造型上不那么饱满，但吃着更放心；虾线可去可不去。
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