只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出火辣辣蒲鳗发面饼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：蒲鳗150g，面粉400g，粉丝100g，莲藕80g，
辅料：：酵母3g，葱适量，姜适量，盐适量，油适量，五香粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，香油适量，
火辣辣蒲鳗发面饼的做法步骤：
1.材料：面粉 400g，鳗天下蒲鳗150g，粉丝100g，莲藕80g，酵母3g，葱，姜末，盐，油，五香粉，辣椒粉，生抽，香油。
2.用40度左右温水融化酵母，倒入装了面粉的大盆内。
3.先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
4.面团软一些为佳，放温暖处发酵2小时（醒面时间长一点，面就会发的越大越软）。
5.在醒面的同时准备馅儿，将粉丝放入温水泡软。
6.切成1厘米左右的段，沥干水分。
7.将解冻好的蒲鳗切丁。
8.莲藕切片，小葱和姜分别切末。
9.锅内水开放入莲藕片焯水40秒左右捞出放入凉水。
10.捞出沥水后切成碎末备用。
11.锅内油热后放入葱姜末爆香，接着放入切丁的鳗鱼，翻炒3-40秒。
12.放入沥干水的粉丝和莲藕。
13.翻炒一下，加适量盐和五香粉，辣椒粉，一点生抽和香油拌匀即可。
14.炒好的馅儿。
15.发好的面团，有原来的1.5-2倍大，在案板上撒一些干面粉，把发好的面团放上揉匀，再搓成长条。
16.切成差不多大小的剂子。
17.取一个面团按扁。
18.再擀成四周薄中间厚的饼皮。
19.饼皮放上适量鳗鱼馅。
20.再按照包包子的手法将收口合拢，如果有多余的面可以揪掉。
21.将收口朝下，轻轻按扁或者用擀面杖滚一下，一个鳗鱼粉丝饼就做好了。
22.将面饼盖上湿布，静置10分钟左右，油热后下面饼，保持中小火，烙至两面金黄即可。
23.这样个大浑圆，皮薄馅满的蒲鳗发面饼就做好啦！光是看着，是不是就要流口水啦！
24.里面的馅儿可以任意更换哦！
25.不想吃饭的话做一份发面饼也是不错的选择~
26.外表金黄酥脆，内里湿软可口，咬开之后烤鳗若隐若现，却极为完美的嵌在了馅料中间，很香，软软的，热热的，带着一丝火辣的温度。咬下去时，能明显感觉鱼肉和粉丝的Q韧，调味也非常棒，好吃得不得了！
小贴士：
面饼胚做好后也要撒上面粉防粘，否则会影响成品美观。
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主料：：全麦面粉3杯半，
辅料：：黑芝麻一勺，酵母5g，油2勺，水320g，
红糖发面饼的做法步骤：
1.全麦面粉倒入面包机，按比例倒入水和酵母。
2.按发面键ok。
3.发好的面倒到面板加小苏打揉好。
4.醒半小时。
5.用手按成面饼。
6.红糖加面粉拌匀。
7.把红糖粉放入面饼上，象包包子一样封口，按扁，用擀面杖擀薄，撒上黑芝麻继续擀几下。
8.锅中加油加热，放入发面饼。
9.两面烙成这个样子就OK了。
火腿发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，
辅料：：酵母粉适量，盐适量，葱适量，油适量，
火腿发面饼的做法步骤：
1.面粉放酵母粉和成面团，发酵至两倍大。
2.火腿肠切碎，葱切碎。
3.面团排气后擀开。
4.均匀撒盐，刷油，然后放火腿丁和葱花。
5.折起来，切开。
6.锅中刷油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。
7.这样就差不多了。
蔬菜发面饼
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜200克，
辅料：：酵母2克，白芝麻适量，
配料：：白糖10克，
蔬菜发面饼的做法步骤：
1.先把菠菜洗净，切碎放入料理机中打成泥状。
2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团，饧10分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成两个剂子按扁，擀开后撒上芝麻。
5.电饼铛刷油，放入蔬菜饼。
6.一面上色翻过来再烙另一面，两面成金黄色即可。
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