食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鱼香豆芽，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：自制绿豆芽适量，木耳几朵，绿尖椒半根，红尖椒半根，
辅料：：生抽2小匙，料酒1小匙，醋3小匙，糖4小匙，淀粉半匙，盐适量，清水3大匙，郫县豆瓣酱1小匙，葱适量，蒜适量，姜适量，
鱼香豆芽的做法步骤：
1.自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用
2.泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了)
3.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好
4.小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用
5.锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜
6.加豆瓣酱
7.小火炒出红油
8.下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟
9.下豆芽
10.翻炒两三分钟
11.加入碗汁
12.至汤汁浓稠即可
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香辣豆芽
食材明细：
主料：：豆芽400克，
辅料：：八角2个，干辣椒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量，
香辣豆芽的做法步骤：
1.1.爆香蒜头，干辣椒，再放八角稍爆一下，放豆芽翻炒一会，调入酱油，继续翻炒一下
2.再放老干妈豆豉辣酱，盐，翻炒，放一些水，焖几分钟
3.调入鸡精出锅
4.好啦
5.尝尝
豉香豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，豆豉1茶匙，生抽2茶匙，食用油适量，
辅料：：红辣椒1只，蒜5克，精盐2克，
豉香豆芽的做法步骤：
1.食材。
2.把豆芽挑选一下，摘去老根。
3.红椒切小片，蒜切片。
4.适量多放些油，温油炒香蒜片。
5.加入豆芽翻炒。
6.炒至水份偏干，豆芽味飘香。加入豆豉。
7.加入精盐。
8.加入生抽2茶匙。
9.加入红椒片，炒匀即可。
10.装碟。
小贴士：
喜欢辣点的可以加些干椒。
椒香炝豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，
配料：：花椒适量，盐适量，
椒香炝豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净加一点盐、鸡精用水焯熟。
2.葱切长条，香菜切段，青椒切片备用。
3.油烧热，入花椒炸香后拔出，只留椒油。
4.放入青椒炝出味。
5.加入焯后沥水挑净豆皮的豆芽翻炒几下关火。
6.加入盐、香菜、葱段。
7.调匀后即可锅。
小贴士：
如喜欢，可加入少量的味极鲜，或滴入少量的芝麻油都可，根据自已的口味而定。
葱香麻辣豆芽鱼片
食材明细：
主料：：草鱼1条，豆芽1把，
辅料：：葱一把，蒜一小把，花椒面适量，辣椒面适量，料酒少量，淀粉少量，盐一勺，红99麻辣烧鸡调料150克，
葱香麻辣豆芽鱼片的做法步骤：
1.草鱼去除内脏处理干净切片，加盐、料酒、淀粉搅匀。
2.豆芽洗净、葱、蒜切沫备用。
3.冷油下红99麻辣烧鸡调料，翻炒出香，加入适量水烧开
4.下豆芽焯熟后捞出装盘备用。
5.下鱼肉，先下鱼头煮几分钟，再下鱼尾和鱼骨，最后下鱼片，烧煮10分钟左右捞出装盘。
6.在鱼肉上撒上花椒面、辣椒面、蒜泥。
7.锅烧热，下油烧至8成热，将热油淋在装盘好的食材上面。用滚热的油温爆香步骤6中的食材。
8.最后撒上葱花即可食用。
小贴士：
煮鱼时，先煮鱼头、然后是鱼尾等含有骨头较多的鱼肉，最后煮鱼片。这样才能保证不同部位的鱼肉都鲜嫩爽口。
豆芽菜水煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，豆芽菜适量，辣椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜适量，生抽适量，
豆芽菜水煮鱼的做法步骤：
1.豆芽菜清洗，
2.切点蒜，辣椒，姜，
3.鱼肉去刺
4.切片，
5.用清水清洗干净，
6.沥水装盆里，
7.用盐，生抽，料酒，
8.拌匀腌制十分钟，
9.先炒豆芽菜，
10.放盐炒熟，
11.盛 碗底，
12.另起锅，放进姜，蒜，辣椒，
13.放点盐炒香，
14.放清水，烧开，
15.倒进腌好的鱼片，
16.大火烧开，
17.撒上允精，
18.撒上香葱，
19.倒进豆芽碗里即成。
香辣鸡翅盖豆芽
食材明细：
主料：：鸡中翅8只，豆芽适量，
辅料：：葱适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，
香辣鸡翅盖豆芽的做法步骤：
1.鸡中翅两面各划两刀用料酒姜蒜花椒码味两小时，油热后下鸡中翅炸至两面金黄。
2.加姜蒜花椒豆瓣酱八角炒香，加适量水，加老干妈鸡精味精酱油，中火煮五分钟。
3.加青红椒节翻炒两下，加葱芹菜香菜起锅。
4.先炒好的豆芽打底，装盘即可。
小贴士：
如果豆瓣酱味道大的可以不加盐，过程中尝下盐味。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋
食材明细：
鸡蛋，糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水，豆酱，蒜末，葱末，姜末。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法步骤：
1）鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。
2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。
3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。
4）出锅了。
豆香黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：猪肥肉适量，
配料：：盐适量，油适量，豆豉适量，调味鲜适量，
豆香黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽，猪肥肉。
2.锅烧热放进肥肉，煸出油。
3.捞出油渣。
4.倒进豆芽菜炒匀，加盐炒片刻。
5.炒稍熟。
6.放进豆豉炒匀。
7.将豆芽炒熟。
8.调入调味鲜炒匀即可出锅。
9.炒好的豆香黄豆芽。
香辣绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽300克，
辅料：：青椒2个，干红辣椒适量，食用油适量，食用盐适量，鸡精适量，
香辣绿豆芽的做法步骤：
1.豆芽和青椒洗干净。
2.青椒切丝。
3.锅中倒少许油烧微热。
4.加入干辣椒段爆香。
5.把豆芽和青椒丝一起倒入锅中，中火翻炒约3分钟即可。
6.装盘。
小贴士：
干辣椒爆香一定不要爆黑了，否则影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香豆芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
