食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了豉香豆芽，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，豆豉1茶匙，生抽2茶匙，食用油适量，
辅料：：红辣椒1只，蒜5克，精盐2克，
豉香豆芽的做法步骤：
1.食材。
2.把豆芽挑选一下，摘去老根。
3.红椒切小片，蒜切片。
4.适量多放些油，温油炒香蒜片。
5.加入豆芽翻炒。
6.炒至水份偏干，豆芽味飘香。加入豆豉。
7.加入精盐。
8.加入生抽2茶匙。
9.加入红椒片，炒匀即可。
10.装碟。
小贴士：
喜欢辣点的可以加些干椒。
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豉香咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼适量，
辅料：：生姜适量，米酒适量，小米椒适量，
配料：：豆豉适量，耗油适量，鱼露适量，白糖适量，
豉香咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼用水浸泡一夜至软，洗净沥干。
2.将咸鱼切小块，生姜切碎备用。
3.小米椒、豆豉洗净切碎。
4.将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中，加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5.将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
豉香豆角
食材明细：
主料：：豆角160克，
辅料：：红椒适量，蒜头适量，
配料：：精盐适量，海鲜酱适量，菜籽油适量，
豉香豆角的做法步骤：
1.准备食材。
2.把豆角洗净切细段。
3.锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
4.加入豆角炒匀。
5.炒至变色，加入少许盐。
6.加入黑豆豉翻炒。
7.加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
8.装盘。
小贴士：
鲜嫩的青豆角炒起来更脆爽。
豉香鸡丁
食材明细：
主料：：白豆干适量，青红椒适量，洋葱适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，鲜鸡汁适量，李锦记风味豆豉酱适量，
豉香鸡丁的做法步骤：
1.把鸡腿的肉卸下切丁腌制《加胡椒粉少许油蛋清盐》10分钟左右。
2.把彩椒，白豆干 ，洋葱都切丁待用。
3.起油锅，把腌制好的鸡丁放入锅中滑散至变色，先搁置一盘里。
4.然后锅中倒入橄榄油，加一勺豆豉酱，然后把豆干煸炒一下。
5.放入鸡丁和切好的彩椒和洋葱丁，翻炒加入料酒和鸡汁。翻炒入味即可装盘喽。
小贴士：
用橄榄油烧这道菜，别有一番风味！
豉香猪尾
食材明细：
主料：：猪尾500g，绿萝卜1个，
辅料：：豆豉1勺，姜1块，橙皮1块，香叶3片，八角1个，花椒1勺，
豉香猪尾的做法步骤：
1.猪尾剁块洗净，冷水下锅焯水，放入几块橙子皮和姜片去腥。
2.水开撇去浮沫倒入料酒，略煮。
3.将绿萝卜去皮切块。
4.准备姜丝等佐料备用。
5.热锅下油，油烧热后，关小火，下入豆豉略炒，放入姜丝等佐料爆香。
6.佐料爆香后，开大火，放入猪尾翻炒均匀。
7.放入萝卜一起翻炒后，倒入适量生抽。
8.加大半碗水中火闷煮40分钟，萝卜本身会出水，出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。
豉香牛肚
食材明细：
主料：：牛肚250g，洋葱1个，青椒2个，土豆1个，红椒1个，
辅料：：食盐2匙，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，桂皮适量，姜适量，八角2粒，
豉香牛肚的做法步骤：
1.锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2.牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
3.洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
4.青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
5.锅中放油，洋葱煸炒几下。
6.将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。
7.锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
8.加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。
9.将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10.加入一调羹老干妈风味豆豉。
11.出锅。
豉香木须肉
食材明细：
主料：：猪肉100克，鸡蛋2只，木耳少许，黄瓜1根，
辅料：：葱少许，盐1/2茶匙（约2克），姜适量，
配料：：李锦记精选生抽2汤匙（约15毫升），李锦记纯香芝麻油1茶匙（约5毫升），料酒适量，
豉香木须肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.木耳泡发，去根，撕小朵，猪肉切丝，黄瓜切菱形片。
3.起锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用。
4.另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色后加入李锦记精选生抽。
5.加入姜丝、料酒和盐炒匀，加入木耳翻炒。
6.加入黄瓜及炒好的鸡蛋翻炒。
7.出锅前淋上李锦记纯香芝麻油。
鱼香豆芽
食材明细：
主料：：自制绿豆芽适量，木耳几朵，绿尖椒半根，红尖椒半根，
辅料：：生抽2小匙，料酒1小匙，醋3小匙，糖4小匙，淀粉半匙，盐适量，清水3大匙，郫县豆瓣酱1小匙，葱适量，蒜适量，姜适量，
鱼香豆芽的做法步骤：
1.自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用
2.泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了)
3.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好
4.小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用
5.锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜
6.加豆瓣酱
7.小火炒出红油
8.下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟
9.下豆芽
10.翻炒两三分钟
11.加入碗汁
12.至汤汁浓稠即可
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