食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::黄豆适量,
配料::葱2段,姜3片,花椒适量,小茴香适量,黄酒适量,盐适量,
【豆香猪蹄煲】的做法步骤:
1.猪蹄洗净备用
2.猪蹄洗净备用
3.黄豆提前泡发备用
4.锅中加水倒入适量黄酒焯猪蹄
5.电压力锅中放入葱、姜、花椒、小茴香备用(如果时间充足可以用砂锅慢炖)
6.开锅后捞出猪蹄洗去浮沫放入压力锅
7.放入泡发好的黄豆
8.加水没过猪蹄炖1小时即可
小贴士:
因为要带宝宝没有太多时间所以我选用了电压力锅,而且压力锅炖出的猪蹄更烂一些,宝宝吃口感更好一些也易于消化;如果有充足的时间可以改用砂锅炖煮2小时。
食材明细:
主料::熟猪蹄1个,尖椒2小根,小米椒3个,郫县豆瓣酱1大匙,
辅料::生抽适量,葱1段,姜2片,大蒜3瓣,料酒适量,盐少许,
香辣回锅猪蹄的做法步骤:
1.清水猪蹄一个
2.掰成小块
3.尖椒、小米椒切块
4.锅里注油烧热,爆香葱、姜、大蒜
5.加郫县豆瓣酱
6.小火炒出红油
7.下猪蹄
8.煸炒一会儿,加生抽、料酒,翻炒几下
9.下辣椒
10.翻炒至断生
11.加少许盐,炒匀即可
12.咸辣鲜香
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