食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"南瓜肉夹馍"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：南瓜泥约200克，面粉约400克，酵母1小匙，梅花肉2斤，
辅料：：葱1段，姜片3大片，八角1个，香叶几片，花椒1小匙，生抽3大匙，老抽1大匙，豆瓣酱2大匙，盐适量，尖椒1根，小葱1根，
南瓜肉夹馍的做法步骤：
1.猪梅花肉去皮洗净
2.切成几大块
3.凉水下肉块
4.煮开后一点点撇净浮沫
5.加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖
6.中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化
7.卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟
8.蒸熟的南瓜压成泥
9.加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例至少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团会比较黏，缺少筋性。
10.揉成面团，入冰箱冷藏发酵。1-10步，我是晚上睡前完成的
11.第二天早上发好的面团
12.排气后分成一个个小剂子，揉圆
13.取一个剂子，擀开成椭圆形
14.刷一层薄油
15.沿长边对折，再刷一层薄油
16.沿一边卷起来
17.卷好后立起
18.按扁
19.擀开成圆饼，松弛饧发几分钟
20.平底不粘锅烧热，不用放油，放入饼胚，中小火烙制
21.一面烙好出现虎皮花纹后翻面，两面烙好即可
22.尖椒和小葱洗净切小丁
23.卤好的肉切丁，一定要带点肥肉才好吃
24.尖椒丁、葱末和肉丁混一起，粗略剁几刀
25.烙好的饼从中间划开，不要完全划断，夹上卤肉就可以吃了。
小贴士：
我发面比较多，实际烙饼时只用了1/3之一的面团，剩面团另做他用了。
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南瓜肉松包
周末买了一个整个的大南瓜，蒸着吃，做菜吃，煮粥吃，过足了南瓜的瘾，还剩下了点，再做面包吧。
南瓜肉松包
原料：中筋粉250克
南瓜泥75克
蛋25克
细砂糖20克
盐2克
即发干酵母3克、奶粉10克、水90克（根据南瓜的含水量做调整）、黄油20克、肉松、黑芝麻、全蛋液适量。
南瓜肉松包的做法
1.将除黄油之外的所有原料放在一起，揉至面团光滑；
2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；
3.基础发酵结束，将面团分成小剂，滚圆，松弛10分钟；
4.取一个滚圆的小剂擀开，压薄底边，放上肉松、从上至下卷起；
5.排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵；
6.最后发酵结束，表面刷蛋液，洒芝麻，入预热170℃的烤箱，中层，上下火烤15-18分钟即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜肉末蒸饭
食材明细：
主料：：南瓜3个，大米80克，猪肉80克，胡萝卜20克，芹菜适量，
辅料：：生抽6克，盐4克，
南瓜肉末蒸饭的做法步骤：
1.材料准备好。
2.九阳大米倒入碗里。
3.泡三个小时。
4.猪肉剁好。
5.南瓜清洗干净挖掉中间心。
6.泡好的九阳大米。
7.中入南瓜里。
8.菜切碎。
9.锅里加入油加入猪肉炒。
10.快速炒散后加入碎菜。
11.炒匀。
12.加入盐及生抽。
13.炒好的。
14.加好米的南瓜。
15.加入炒好的菜。
16.盖上盖子。
17.冷水蒸30分钟以上。
18.蒸好的。
19.可以吃了。
小贴士：
大米一定要选择优质的大米比如九阳，蒸的时候时间长点会更美味。
南瓜肉花肠
食材明细：
主料：：老南瓜适量，肉花肠适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
南瓜肉花肠的做法步骤：
1.备老南瓜去上，肉花肠一根。
2.将南瓜和肉花肠切丁，切点干辣椒丁。
3.烧油放进南瓜丁炒匀，再放进干辣椒炒香。
4.放点盐炒匀。
5.将南瓜炒至断生。
6.再放进肉花肠炒匀。
7.出锅时放进韭菜和鸡精即成。
8.炒好的南瓜肉花肠。
南瓜肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，南瓜泥150g，酵母4g，盐1g，鸡蛋1个，白砂糖20g，牛奶30g，无盐黄油20g，肉松适量，
南瓜肉松吐司的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.鸡蛋打散倒入面包机中
3.倒入牛奶
4.倒入南瓜泥（南瓜泥蒸好后会出水，请把水倒掉，不然到时候面会太湿，我就没倒，后面又加面粉进去了）
5.糖加到面包机一边
6.盐加到面包机另一边，糖和盐要分开两边放。
7.加入面粉
8.在面粉中间挖个洞，加入酵母。
9.再用面粉盖上。
10.启动面包机揉面程序
11.揉在扩展膜的时候加入黄油。
12.揉到完全阶段时就可以发酵了。（我这个其实还不算揉到完全阶段，因为面团才湿了，然后我又加了好多面粉，导致最后揉面不是很成功。）
13.面团取出，揉成团，进行第一次发酵。
14.发酵至两倍大。
15.然后分成三份，醒15分钟。
16.把面团擀开加入肉松，卷起。
17.放入模具中进行发酵。
18.发酵到两倍大时，放烤箱烘焙，180度，30分钟。上色时要加盖锡纸。
南瓜肉松卷
食材明细：
主料：：高粉260G，南瓜泥100G，
辅料：：酵母3G，盐2G，鸡蛋现代战争，黄油25G，沙拉酱适量，肉松适量，
南瓜肉松卷的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内，酵母放在面粉上
3.选择好菜单面包机开始揉面
4.20分钟的时候投入软化的黄油，继续揉面至出膜
5.揉好后继续发酵至两倍大
6.取出排气分小份，揉成水滴状松弛十分钟
7.用擀面杖擀开
8.上面放肉松挤沙拉酱
9.卷起来收口捏紧成
10.依次做完全部的面包，排入烤盘
11.二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻
12.入180度的烤箱中层20分钟完成
13.组织很香软
小贴士：
面粉的吸水量不一样，如果材料混合后稍显干或是湿可以适当加点粉或是液体；
面团要揉面扩展性阶段面包的组织才够松软；
肉松馅里挤点沙拉酱更开胃一点，不喜欢可以不用。
南瓜肉丝炒面
食材明细：
主料：：瘦肉适量，嫩南瓜适量，笋片适量，米面适量，韭菜适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
南瓜肉丝炒面的做法步骤：
1.锅中放水烧开，放入米面烫软捞出
2.嫩南瓜切条，南瓜易熟，不要切太细
3.解冻的笋片
4.锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色
5.放入笋片和南瓜条翻炒2分钟
6.放入烫软的米面，加少许水焖烧3分钟
7.放入韭菜段，加盐、生抽调味炒匀。
8.鲜香入味的炒米面。
南瓜肉丝汤面
南瓜肉丝汤面
主料：南瓜、猪肉、全麦粉、面粉1:1
配料：食用油、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、姜末、大料瓣、粉芡
南瓜肉丝汤面的做法
一、猪前膀肉清洗，切成肉丝、用料酒、酱油、胡椒粉、腌渍，然后用粉芡抓拌匀了备用。
二、面粉用适量的水和成硬面团，将面团切成若干小厚片，用压面机一档将面压一遍，然后用二档、三档、四档分别压一遍，再用切条那一档，切成面条。
三、炒菜锅放食用油，放个大料瓣、姜末，然后将肉丝放入翻炒，放葱花快速翻炒，点一点点的米醋，盛出备用。
四、南瓜去皮去籽、切成丝或是切成条，炒菜锅另放油，将南瓜丝放入翻炒，放鸡精，点一点开水，即将炒熟时将肉丝放入再翻炒一下放咸盐快速翻炒一下即可，关火不用盛出来。
五、坐锅水、水开后将面条放入，开过以后点两次冷水，将炒好菜码都放入面条锅中，点香油搅拌匀了，盛入碗中开吃了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜肉丁焖饭
有时候猪哥不回家吃饭，我跟优优她们就会来个美味的饭菜大杂烩，用我们仙居话叫咸酸饭。
虽然卖相不咋滴吧，但是味道绝对好，不知不觉就会让你吃到撑。
不信的话你也试试？
南瓜肉丁焖饭
主辅料：干香菇适量、莲藕半截、土豆适量、南瓜一小块、猪肉一小块、米饭2杯、食用油少许、盐适量
南瓜肉丁焖饭的做法
1、干香菇提前用温水浸泡
2、莲藕，土豆，南瓜全部切块
3、肉全部切成小肉丁
4、炒锅里放少许油，然后把肉放进去煸黄煸香
5、放挤干水分的香菇下去一起翻炒
6、放入南瓜土豆莲藕一起翻炒加适量盐调味
7、大米洗净，放跟平时煮一顿饭一样的水就可以了
8、把所有的配料放入电饭锅，按煮饭键
9、煮饭程序结束以后把饭菜翻拌均匀就好了，再焖几分钟就好了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜肉松椰蓉球
食材明细：
主料：：南瓜500克，椰蓉适量，
辅料：：糯米粉280克，肉松30克，
南瓜肉松椰蓉球的做法步骤：
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2.为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5.加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6.和成软硬度适中的光滑面团。
7.把面团搓长条，分切大小均匀的小面块。
8.小面块用手掌心团成小圆球。
9.在手掌心里捏凹进去的小洞。
10.填上肉松，包起来。
11.在椰蓉里滚几圈，表面沾满椰蓉。
12.摆放铺好油布的烤盘里。
13.依次做好。
14.烤箱提前预热，上下150度，放中层，烤20分钟。（由于面团没有添加水分，烤好的外皮会有稍微裂开的细纹，但不影响口感）
15.成品图，香甜软糯。
16.成品图。
17.成品图，香香的肉松~~~
18.成品图，简单易做。
19.成品图，健康养生。
小贴士：
图中使用的是ACA烤箱，不同品牌温度有差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
南瓜肉松餐包
食材明细：
主料：：南瓜适量，鸡蛋适量，面粉两杯，黄油适量，
辅料：：酵母粉一小勺，水半杯，鸡蛋适量，
配料：：盐一小勺，糖两大勺，沙拉酱适量，肉松适量，
南瓜肉松餐包的做法步骤：
1.南瓜、鸡蛋、面粉两杯，酵母粉一小勺，黄油，盐一小勺，糖两大勺，水半杯，鸡蛋，沙拉酱、肉松备用。
2.南瓜切片后，放入微波炉高火五分钟，然后按成泥。
3.面粉两杯，酵母粉一小勺，黄油，盐一小勺，糖两大勺，水半杯，鸡蛋液大半（留少许刷表面）倒入面包机。
4.原料的倒入的先后顺序：水和鸡蛋液，黄油，盐，糖，面粉，酵母、南瓜泥。
5.原料在面包机内和成机团。
6.面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的小份，松驰十分钟。
8.取一个面团擀成面皮，包入适量的肉松。
9.然后卷成长条.
10.做好的面包放在烤盘的锡纸上。
11.放入烤箱内二次发酵到两倍大后，挤上沙拉酱。
12.放入烤箱内，170度，上下火。
13.烤十二分钟，上色后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜肉夹馍》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
