香菇酱拌面(1)

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“香菇酱拌面(1)”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：干香菇十五个，面条200克，猪肉2两，芝麻少许，

辅料：：黄豆酱少许，豆瓣酱少许，葱花少许，芝麻油少许，

香菇酱拌面的做法步骤：

1.干香菇放入水中浸泡至软就可以了。没有干香菇也可用新鲜香菇。

2.猪肉少许。

3.黄豆酱少许。

4.水烧后，放入面条煮开后，再加入一些水煮开，面条不要煮太烂，否则不好吃。

5.把面条煮好后马上放入一盆冷水中，自来水就可以了，让面条马上冷却，再倒入一个筛子中漏去水，再放在水龙头下用流动的水冲至面条完全冷却。这一步一定不能省，面条的好吃关键就是这一步。再用冷开水冲一遍就可以了。

6.香菇切成丁。肉切成末，放入酱油腌制。

7.准备好蒜粒与葱花。

8.锅烧热放入蒜粒炒香。

9.倒入香菇丁翻炒片刻。铲出。

10.锅再入油烧热，倒入肉末翻炒。

11.再倒入香菇一起翻炒。倒入黄豆酱与豆瓣酱倒入些酱油与少许盐，加入水一起煮啊者，煮到起泡为止。加入水淀粉成芡就可以了。

12.把酱倒一些面上，倒些芝麻油拌好。

13.面倒入碗里，把香菇放上最上面好看，再放上葱花与白芝麻。

小贴士：

如没有黄豆酱没有也可以不放，其它的酱也可以，只要自己喜欢吃就可以了，酱里本身有盐，盐就少放些了。吃辣椒的朋友也可以放入辣椒粉。

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猪肉香菇酱拌面

食材明细：

主料：：猪肉100g，香菇80g，甜面酱100g，面条200g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜适量，

猪肉香菇酱拌面的做法步骤：

1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。

2.猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉。

3.搅拌均匀腌制10分钟。

4.将泡发好的香菇切成丁。

5.起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

6.炒至肉变色，添加甜面酱炒。

7.炒出香味，香菇入锅炒。

8.加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出。

9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。

10.煮熟后捞出沥干水放到盘子里。

11.加酱料拌均匀即可享用。

小贴士：

1、炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。

香菇酱凉拌面

食材明细：

主料：：挂面一把，黄瓜一条，

辅料：：仲景香菇小酱适量，

香菇酱凉拌面的做法步骤：

1.锅中水煮开后，下入面条

2.煮面条时，将小黄瓜洗净切片

3.面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利

4.面条沥干水，捞入碗中，舀上仲景香菇小酱，放上黄瓜片，开吃

5.好清爽

6.好香

7.好香

小贴士：

面条随意，机压的或者手擀的均可；没有仲景酱，用其它牌子的酱也可以，完全随自己的口味来定； 面条煮好后，过两遍凉水，爽利，而且吃起来凉快；冬天建议过温水。

鸡蛋酱拌面(1)

食材明细：

主料：：面条800克，鸡蛋8个，甜面酱适量，干黄酱适量，食用油2勺，食用盐半勺，

辅料：：胡萝卜1个，小白菜300克，

鸡蛋酱拌面的做法步骤：

1.准备洗净的小白菜1把。

2.准备洗净的胡萝卜1个。

3.胡萝卜切片。

4.再切丝。

5.胡萝卜在开水锅中焯水，放入适量的食盐。

6.准备甜面酱，干黄酱和鸡蛋。

7.焯烫的胡萝卜丝盛盘，备用。

8.8个鸡蛋打入碗中。

9.用筷子搅拌均匀。

10.锅中烧油。

11.油开后倒入鸡蛋液。

12.用筷子滑散。

13.用一个碗放入适量的甜面酱、干黄酱，食盐，用温水划开。

14.将酱汁倒入锅中。

15.翻炒均匀后就得到好吃的鸡蛋酱。

16.另起一锅烧水。

17.下入小白菜和面条。

18.面条和小白菜捞入碗中，放入焯烫的胡萝卜丝，舀入碗内。

19.成品图。

感谢您阅读“97美食网”的《香菇酱拌面(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！