食材明细:
主料::猪蹄700克,
辅料::孜然适量,
配料::料酒适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,八角适量,桂皮适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,
香烤孜然猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2.猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮
3.放生抽和老抽
4.放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火
5.等猪蹄酥烂时放盐,再煮10分钟
6.取出吸干水分
7.空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟
8.刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右
9.取出撒上孜然
小贴士:
猪蹄尽量煮到很酥烂
食材明细:
主料::排骨500克,孜然粉1勺,番茄酱1勺,蚝油1勺,辣椒油2勺,白芝麻适量,
辅料::小葱1根,老干妈油辣椒1勺,
香烤孜然排骨的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用凉水泡一会儿泡出血水,然后加入适量盐拌匀腌制20分钟。
3.在腌制好的排骨中加入一勺番茄酱。一勺蚝油。两勺辣椒油。一勺老干妈油辣椒。一勺孜然风味复合粉。
4.拌匀后放置半小时。
5.在烤盘里铺上锡箔纸。
6.摆上排骨。放入烤箱220度烤30分钟。
7.拿出换一张锡纸,摆上排骨。
8.在烤盘上盖一张锡纸,再次放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
9.烤好的排骨撒上白芝麻、适量孜然粉和葱花就可以开动咯!
10.香辣过瘾!
食材明细:
主料::秋刀鱼4条,
辅料::姜末适量,蒜末适量,香菜适量,干辣椒适量,
配料::食用油适量,黄酒适量,盐适量,孜然粉适量,
香烤孜然秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼去内脏和鳃,清洗干净,略微洌会水分,加入姜末,蒜末,辣椒末和除食用油外的所有调料,拌匀腌制半小时以上,鱼肚里放点姜蒜末。鱼身用牙签戳几下,方便入味。
2.入烤箱前鱼身刷上腌鱼的料,再刷上一层食用油,置于预热过的烤箱上层200度烤20分钟,在12分钟的时候翻一次面,刷上料和油继续烤。
3.出烤箱,装盘,点缀一些香菜。上桌,品尝。
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