1.老干妈酱油拌面
食材明细:
主料::面条适量,白菜叶适量,鸡蛋1个,
辅料::生抽2勺,醋2勺,盐适量,香油适量,老干妈1勺,
老干妈酱油拌面的做法步骤:
1.锅中放入适量清水,把鸡蛋洗净,冷水放入锅中烧开五分钟
2.煮鸡蛋期间,手撕适量白菜叶,洗净
3.下入面条烧开
4.面条烧开四五分钟,下入菜叶烫一会儿关火
5.捞出面条菜叶
6.捞出鸡蛋冷水冰一会儿
7.面条中放入两勺生抽,两勺醋,适量盐,适量香油,一勺老干妈(如果喜欢吃葱蒜,可以浇点葱蒜沫,因为怕上班有气息味,所以没放)
8.鸡蛋去皮放入碗中,搅拌均匀即可食用
2.老干妈酸辣肉末拌面
老干妈作为一种很有名的酱料受很多人的喜欢,也被做成各种饭菜了,比如老干妈炒饭,饭都有了,面也不甘示弱,所以就有了老干妈酸辣肉末拌面。
材料(三人份):
面条适量;
肉末(猪肉、牛肉、鸡肉等)100g,酱油2大勺,花椒粉少许,食用油少许;老干妈油辣椒3大勺,蚝油1.5大勺,陈醋1.5大勺,糖1/4小勺(可不放);葱花少许,香菜少许,熟花生碎适量,黄瓜1根,绿豆芽1把
做法:
1、香菜洗净沥干切碎;小葱洗净沥干切葱花;熟花生碾成粗碎;
2、将老干妈、蚝油、陈醋和糖放进小碗,搅拌均匀成酸辣酱汁;
3、绿豆芽用加入少许盐的沸水中汆汤片刻断生即捞出沥干,黄瓜洗净切成丝;
4、烧热炒锅加入适量食用油,下入肉末炒至松散,水分收干;
5、加入酱油和花椒粉,翻炒均匀,盛出备用;
6、煮熟面条,如果吃凉面可用凉开水充分过凉,并沥干水分备用;吃热面可直接沥干;
7、取适量面条放入大碗,拌适量黄瓜丝和豆芽,撒上肉末、葱花、花生碎,淋上酸辣酱汁,撒香菜即可食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的老干妈酸辣肉末拌面,老干妈配什么都好吃哦。
3.老干妈酱排骨的做法
材料:
猪排骨500g,老干妈香辣酱2大匙,独蒜1个,老姜1小块,料酒2大匙,盐适量,
老干妈酱排骨的做法的做法步骤:
步骤11,.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
步骤22,.姜蒜均剁末
步骤3,锅中放油烧至五成熟,下姜蒜末炒出香味。
步骤4,再下老干妈辣酱稍炒。
步骤5,倒入排骨,料酒翻炒约两分钟
步骤6,加一至两斤水,加盖用大火烧沸后改为小火
步骤7,烧到汤汁将要干的时候放盐,改为大火收汁
步骤8,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可。
4.老干妈凉拌面的做法
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材料:
老干妈,猪肉,豆芽,黄瓜,大蒜,葱,油盐酱醋糖,,
老干妈凉拌面的做法的做法步骤:
步骤1,先把豆芽煮熟过凉水放凉面也煮熟过凉水放凉
步骤2,把猪肉切碎放油盐酱姜淀粉腌十分钟
步骤3,这时候可以把黄瓜切丝
步骤4,在锅底放油油热了之后放蒜炒到有香味就可以放肉下去炒
步骤5,肉炒到差不多得时候放一勺老干妈可以放多客厅放少看个人
步骤6,把肉拿出来是这个样子的
步骤7,把肉和凉面还有黄瓜放在一起在碗里加醋酱油香油和糖有麻酱的也可以加
步骤8,凉拌在一起嗯~~~好吃
5.老干妈牛肉香菇酱的做法
俺家宝宝的最爱
材料:
牛肉500,香菇100g,胡萝卜100g,洋葱100g,永川豆豉300g,小米辣椒50g,辣椒面50g,花椒面25g,老姜适量,大蒜适量,白糖适量,上好香菜油1000g,
老干妈牛肉香菇酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉煮熟后切丁、大蒜老姜切末、香菇、胡萝卜、洋葱切丁备用,豆豉上锅蒸十五分钟,白芝麻炒熟。锅中下油烧六成热时牛肉丁下锅开始慢慢煸炒大概十分钟以上,下入老姜大蒜粒慢炒8分钟左右,下入胡萝卜洋葱香菇丁继续翻炒十分钟以上,下小米辣颗粒翻炒五分钟,再下海椒面花椒面炒五分钟,
步骤2,记住一定要不停的翻炒不然会糊锅哟,这时可以放豆豉进去继续翻炒十分钟,下入熟芝麻、一点点白糖继续翻炒五分钟加一点点鸡粉可以关火了,当然鸡粉根据个人喜好可加可不加,本着健康我是不加的,超级好吃的牛肉香菇酱就大功告成了。
步骤3,准备出锅,成品图
步骤4,好呢
更新时间:2023/11/04