1.老干妈酱油拌面
食材明细:
主料::面条适量,白菜叶适量,鸡蛋1个,
辅料::生抽2勺,醋2勺,盐适量,香油适量,老干妈1勺,
老干妈酱油拌面的做法步骤:
1.锅中放入适量清水,把鸡蛋洗净,冷水放入锅中烧开五分钟
2.煮鸡蛋期间,手撕适量白菜叶,洗净
3.下入面条烧开
4.面条烧开四五分钟,下入菜叶烫一会儿关火
5.捞出面条菜叶
6.捞出鸡蛋冷水冰一会儿
7.面条中放入两勺生抽,两勺醋,适量盐,适量香油,一勺老干妈(如果喜欢吃葱蒜,可以浇点葱蒜沫,因为怕上班有气息味,所以没放)
8.鸡蛋去皮放入碗中,搅拌均匀即可食用
2.老干妈酸辣肉末拌面
老干妈作为一种很有名的酱料受很多人的喜欢,也被做成各种饭菜了,比如老干妈炒饭,饭都有了,面也不甘示弱,所以就有了老干妈酸辣肉末拌面。
材料(三人份):
面条适量;
肉末(猪肉、牛肉、鸡肉等)100g,酱油2大勺,花椒粉少许,食用油少许;老干妈油辣椒3大勺,蚝油1.5大勺,陈醋1.5大勺,糖1/4小勺(可不放);葱花少许,香菜少许,熟花生碎适量,黄瓜1根,绿豆芽1把
做法:
1、香菜洗净沥干切碎;小葱洗净沥干切葱花;熟花生碾成粗碎;
2、将老干妈、蚝油、陈醋和糖放进小碗,搅拌均匀成酸辣酱汁;
3、绿豆芽用加入少许盐的沸水中汆汤片刻断生即捞出沥干,黄瓜洗净切成丝;
4、烧热炒锅加入适量食用油,下入肉末炒至松散,水分收干;
5、加入酱油和花椒粉,翻炒均匀,盛出备用;
6、煮熟面条,如果吃凉面可用凉开水充分过凉,并沥干水分备用;吃热面可直接沥干;
7、取适量面条放入大碗,拌适量黄瓜丝和豆芽,撒上肉末、葱花、花生碎,淋上酸辣酱汁,撒香菜即可食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的老干妈酸辣肉末拌面,老干妈配什么都好吃哦。
3.老干妈酱炒排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::青椒适量,辣椒碎适量,姜适量,
配料::老干妈酱适量,盐适量,
老干妈酱炒排骨的做法步骤:
1.压力锅煮十分钟,骨头熟透。
2.与辣椒碎、老干妈酱、姜丝一起爆炒,酱汁均匀散布在骨头上后,加入青椒翻炒出锅。
小贴士:
简单易学,辣香十足。
4.老干妈酱炒米饭
食材明细:
主料::米饭适量,老干妈 精制牛肉末豆豉油辣椒适量,
辅料::白菜适量,猪肉适量,饮用水适量,
配料::盐适量,
老干妈酱炒米饭的做法步骤:
1.猪肉切成条
2.下锅,翻炒
3.炒至变色,加入白菜(白菜用手撕碎就行)。
4.加少量水,继续翻炒
5.炒至白菜变软,加入适量老干妈酱。(我加入3汤勺,不辣,喜欢吃辣的可以多加点)
6.翻炒至白菜熟
7.加入米饭,翻炒均匀就行。米饭成块的话,可加少量水。
8.完成。
5.老干妈酱香排骨
暑假来临,带孩子开启了度假模式,顶着太阳游览了一圈回来后,又开启了加班模式,等补齐了度假拉下的工作后,才突然惊觉我这美食天地已经荒芜了半月有余,赶紧出来拔草吧,上一道我喜欢的懒人菜老干妈酱香排骨。
老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料,偶有偷懒不想做菜的时候,一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐,香辣过瘾,食欲大开。夏天天气炎热,既不喜在厨房长时间停留,又需要一盘引人食欲的下饭好菜,两者间似乎有些矛盾,这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭,制作也很简单,无需开油锅,只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅,设定好时间温度按下按钮,然后去吹吹空调,看看电视,一盘下饭好菜就这样轻松完成。
老干妈酱香排骨
材料:小排700克、老干妈豆豉、辣酱两勺、葱一根、姜适量、生抽一勺、糖半勺、料酒一勺
老干妈酱香排骨的做法
1.将小排洗净,放入清水中浸泡掉血水。(也可以冷水入锅焯水)
2.将浸泡好的小排捞出后控干水分。
3.在小排中加入葱段、姜片和所有调料。
4.将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小时以上。
5.将腌入味的小排用锡纸包裹起来。
6.将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。
7.设定时间温度为200度20分钟。
8.开启空气炸锅炸制小排。
9.20分钟结束后,打开锡纸包,将小排摊平,继续炸制10分钟出锅。
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更新时间:2023/11/04