香菇鸡丝拌面

葱爆鸡丝拌面

这份葱爆鸡丝拌面是儿子今天早上的早餐，香嫩的鸡丝，爽滑的面条，搭配在一起，营养丰富，味道很不错呢！很适合做早餐哦！

食材配方

主料：

面条

鸡肉

油

黄豆酱

葱

做法 共8个步骤

1.鸡肉切丝

2.小葱切段

3.坐锅，放油，爆香葱段

4.倒入鸡丝，翻炒至变色

5.放黄豆酱，翻炒至熟

6.面条清水下锅煮熟

7.盛入盘中

8.浇上炒好的鸡丝即可

鸡丝拌面

一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。

食材配方

主料：

切面

鸡胸肉

鸡蛋

黄瓜

葱

姜

麻椒

花生油

酱油

美极鲜

蚝油

醋

辣椒油

白砂糖

做法 共17个步骤

1.将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。

2.放凉，用手撕成丝备用。

3.黄瓜洗净切丝。

4.鸡蛋打成蛋液摊成单饼。

5.切成丝。

6.将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

7.准备好一盆凉白开。

8.将切面煮熟。

9.在凉白开中过水。

10.盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。

11.浇上浇头。

12.拌匀。

13.手勺中加花生油烧热。

14.放入麻椒粒爆香。

15.浇在拌好的面上。

16.拌匀。

17.盛入碗中即可。

北方有句俚语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

这头伏刚过，二伏就要来了。

后天是二伏第一天。

二伏的面黄瓜鸡丝拌面

原料：鸡胸肉200克、黄瓜300克、胡萝卜200克、鲜切面400克、花生酱适量

黄瓜鸡丝拌面的做法

1、鸡胸肉洗净，加葱姜和没过的水，煮开，转中火继续滚煮5分钟关火，焖2分钟取出；

2、大蒜拍扁剁碎，加点盐和凉开水浸泡；

3、黄瓜和胡萝卜切细丝备用；

4、晾凉的鸡肉撕成细丝（鸡胸肉用冰水镇一下口感更好）；

5、取花生酱四勺，分次添加凉开水，稀释花生酱，最后添加蒜泥和蒜泥水、盐、糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌成酱汁儿；

6、鲜切面下入滚水中煮开，点凉水继续煮开；

7、再点一次凉水煮开，加入胡萝卜丝煮开；

8、迅速过冷水，并沥干水分；

9、取适量面条和胡萝卜丝入碗；

10、加入适量黄瓜丝和鸡丝，调入适量酱汁儿，拌匀即可。

提示：

1、可以用芝麻酱替代花生酱；

2、不喜大蒜的可以省略；

3、用现炸的花椒油代替辣椒油也可；

4、青笋、豆芽、洋葱都可以做菜码；

5、胡萝卜和黄瓜可以生用，也可以提前焯烫；

6、面条过凉后口感更好。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

食材明细：

主料：：高筋粉200g，

辅料：：水70ml，香菇酱适量，麻辣油适量，盐适量，香肠适量，陈醋一勺，葱适量，花生碎适量，

香菇拌面的做法步骤：

1.准备好面和水

2.面粉放进面条机，水和盐融合，在面条机的注水孔，加水进机器里、开启面条机压面。

3.三分钟左右面条就会压出来了，如果面条怕沾，可以撒点干粉在面条上边

4.这个比例掌握的特别好，不用撒干面粉，压好的面条不会沾滴，摊开放

5.开大火煮面条，4分钟左右就可以了，如果喜欢吃面条软一些，多煮一会。

6.面条捞出来可以搭配各种配料

7.分享

8.分享

小贴士：

1，面和水的比例一定要控制好。
2，煮面的时间不要过度免得影响口感。