食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“无丝豆烧土豆”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：无丝豆300克，土豆两个，
辅料：：猪肉一块，蒜两瓣，姜适量，蚝油一勺，小米椒一个，郫县豆瓣酱一勺，盐适量，
无丝豆烧土豆的做法步骤：
1.备好食材，无丝豆择去两边洗净，控干水分
2.无丝豆掰成十厘米左右的段，土豆切成小条，姜切片，小米椒切圈，蒜切片
3.锅中留宽油，把无丝豆放到锅中
4.把无丝豆炸至起小泡即可
5.土豆条放锅中炸至金黄色，捞出备用
6.炸好无丝豆和土豆条
7.锅中留少许底油，放入两个八角，炸香
8.把肉切成片（忘照照片了），放到锅中煸炒
9.肉片炒至变色后放姜蒜和小米椒
10.炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱，和一勺耗油炒拌均匀，炒香肉片
11.放土豆和无丝豆
12.接着炒匀后放半碗清水，加少许盐和鸡精调味，拌匀后出锅
13.出锅喽，来碗米饭一碗吃不够
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无油土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉少许，干淀粉少许，
无油土豆丝饼的做法步骤：
1.土豆去皮洗净、切细丝；
2.土豆丝中放适量的盐、黑胡椒粉，适量的干淀粉；
3.用筷子拌匀土豆丝；
4.小火加热圈圈不粘锅，用刷子刷少许的油，
5.锅热后放入土豆丝，不要翻动；
6.盖上锅盖，小火煎4-5分钟，一面煎黄定型后翻面；
7.二面全部煎黄后盛出即可；
8.3个土豆煎了3张饼，除了第一张饼用油刷锅，其余2张均未放油，效果一样；煎好的土豆丝饼切块，沾番茄沙司食用；
小贴士：
有句话：有口好的不粘锅，可以少吃很多油，
无油粉炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆400克，面粉100克，
辅料：：盐3克，黑胡椒粉1克，香葱20克，
无油粉炒土豆丝的做法步骤：
1.准备食材：土豆、面粉、香葱等；
2.土豆切丝，非常细的丝，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水；
3.清水煮沸，放入土豆丝汆烫熟；
4.出锅，沥干水，放入盐、胡椒腌制2分钟；
5.加入面粉、香葱拌均，如果太干，可以适量的加入水；
6.不粘锅，热锅，倒入，均匀放平；
7.小火炒是熟，颜色微黄即可起锅。
小贴士：
1.土豆丝要非常细；
2.用胡椒粉腌制，味道会更好些；
3.要使用不粘锅；
土豆丝烧蛋饺
食材明细：
主料：：蛋饺适量，土豆适量，
辅料：：青椒适量，干红椒适量，
配料：：盐适量，油适量，
土豆丝烧蛋饺的做法步骤：
1.土豆去皮，青椒备用。
2.做好的蛋饺备用主。
3.土豆青椒洗净，和干红椒一起切成细丝（土豆切好，过水冲掉淀粉）。
4.油锅烧热，加入干红椒炒出香味。
5.加入土豆丝炒均匀。
6.下入做好的蛋饺。
7.加入青椒丝。
8.适量的盐，烧入味即可。
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