中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“吃不腻的小炒肉”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉150g，杭椒350g，
辅料：：大蒜少许，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，
吃不腻的小炒肉的做法步骤：
1.准备好五花肉。
2.将肉放锅里煮3分钟左右。
3.将煮过的肉切成薄片。
4.准备好大蒜，并切碎。
5.将杭椒洗净，并对切一下。
6.下油锅，将肉下锅翻炒至九成熟，盛出待用。
7.大蒜末下油锅，爆香。
8.豆瓣酱下锅，爆香。
9.将切好的杭椒下锅，不停地翻炒。
10.将炒好的肉下锅，并加入适量的盐和生抽，翻炒片刻。
11.起锅 摆盘 发pyq 开动。
小贴士：
多哥碎碎念： 1.肉先水煮一会，一方面去除脏东西，另一方面方便切成薄片。 2.杭椒对切可以更入味哦。
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自制午餐肉就是红烧吃不腻！的做法
孩子不爱吃肉怎么办！！把肉做成午餐肉吧，保证一口接一口。
材料：
猪肉200克，蛋清1个，红薯粉18克，面粉12克，清水25克，生姜一小片，料酒一勺，生抽两勺，细砂糖一小勺，耗油半勺，
自制午餐肉就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉用清水洗一下表面的血水，用厨房纸擦干水分，或者沥干水分也可以。猪肉可以带两分肥，今天用的没什么肥肉哈。
步骤2，然后将猪肉切成小块。
步骤3，将猪肉放入绞肉机中，准备绞肉。如果买回来直接是肉糜的请省略以上三个步骤。
步骤4，用厨房秤称好红薯粉和面粉
步骤5，加入25克的清水
步骤6，姜切小块放入绞好的肉中，加入淀粉液
步骤7，继续绞成肉泥
步骤8，将肉泥倒入搅拌中，加入蛋清、生抽、耗油、料酒、细砂糖
步骤9，搅拌盆装入厨师机中，可以直接开高速搅拌上劲。
步骤10，模具抹上薄油，任意方形模具都可以哈，没有方形的就用能随意吧。前提是能耐高温哦。
步骤11，将搅拌上劲的肉泥倒入模具中，压整齐
步骤12，盖上保鲜膜上过蒸20分钟左右，主要以蒸熟为准。
步骤13，煎着吃更好吃哦。
步骤14，成品图
百吃不腻的蛋黄披萨
食材明细：
主料：：披萨饼底1个，披萨酱适量，腊肠半根，黑橄榄4个，黑胡椒粉适量，青椒半个，
辅料：：马苏里拉适量，咸蛋黄5个，火腿肠1根，玉米粒适量，披萨草适量，
百吃不腻的蛋黄披萨的做法步骤：
1.煮熟的咸蛋黄取出.
2.把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用
3.在披萨饼底上用毛刷刷一层披萨酱
4.撒一层解冻的马苏里拉
5.然后撒上过筛的蛋黄
6.放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、黑橄榄、青椒丝
7.最后撒上披萨草即可
8.烤箱预热到5分钟，190度，中层烘烤15-20分钟左右
肥而不腻----回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，白菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：老抽少许，盐3克，糖2克，五香粉少许，黑胡椒少许，料酒少许，鸡精少许，
肥而不腻----回锅肉的做法步骤：
1.五花肉提前煮熟，放入冷冻室冷冻，随吃随取，切成片状备用。
2.准备葱姜蒜备用。
3.白菜切成条状备用。
4.锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香片刻。
5.倒入回锅肉，翻炒片刻后加入料酒。
6.然后倒入少许老抽上色。
7.倒入白菜，翻炒片刻。
8.加入盐、五香粉、黑胡椒和白糖翻炒均匀。
9.出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。
不油不腻的莲藕炖鸡
食材明细：
主料：：鸡大腿500克，莲藕200克，
辅料：：葱姜适量，酱油适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，八角适量，
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤：
1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，
2.斩成小块后焯水，沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 继续煸炒。
7.加入葱姜 八角。
8.加入开水没过肉。
9.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
小贴士：
炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，
辅料：：盐适量，香醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉一勺，味精适量，清水适量，
配料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，郫县豆瓣酱适量，泡辣椒适量，
避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子的做法步骤：
1.茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。
2.切成小长条。
3.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。
4.小火慢慢煸炒。
5.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。
6.用盘子盛出。
7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。
8.锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。
9.煸炒出红油和香味儿。香醋
10.倒入茄子条。
11.翻炒几下。
12.倒入调味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量，生粉一勺+清水适量搅匀）
13.炒匀后焖上3分钟，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。
14.一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！
小贴士：
1、喜欢汁子多点的童鞋，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多多的汁儿啦~~
2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错 。
3、茄子皮最好保留不要削掉：
茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
4、吃茄子的好处：
茄子可提供大量的钾，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。
百吃不腻的糯米肉圆的做法
圆子寓意着团团圆圆，吉祥如意，所以每逢过年过节餐桌上都会有各式肉圆、鱼圆、豆腐圆，讨个好彩头。而糯米肉圆则是我家必备的年菜之一，记得第一次吃糯米肉圆还是在我小时候，过年时邻居阿姨送来了自己做的肉圆给家人品尝，金黄的大肉圆一口下去那美味真的是太难忘了，家人对肉圆也都是赞不绝口，我妈妈向邻居阿姨拜师学艺，从此过年我们家就会多了这道好吃的糯米肉圆。渐渐地长大后我也从妈妈那里学会了肉圆的制作，这道年菜也就在我的小家继续传承下去，平时常常会做。今年大年三十这道菜还上了央视的一年又一年专题节目。糯米肉圆炸好后可以即食，也可以自制调汁蘸食或者加入火锅烫食，吃不完的可以放冰箱冷冻保存。我比较喜欢吃干炸的，肉圆外壳焦脆，里面软糯，香酥不腻。下面就和大家分享一下肉圆的制作。
材料：
猪肉馅500克，糯米500克，鸡蛋2个，葱3根，生姜1块，盐适量，料酒1大勺，食用油适量，
百吃不腻的糯米肉圆的做法的做法步骤：
步骤1，糯米淘洗干净后用水浸泡2小时，蒸锅内笼屜上铺布放上控掉水份的糯米，蒸到糯米熟烂不粘手即可，大约十来分钟。
步骤2，猪肉馅中加入鸡蛋、料酒、葱姜沫和适量水搅拌均匀。
步骤3，带上一次性手套把糯米饭慢慢搓散放入肉馅中，加入适量盐调味，顺着一个方向用力搅拌，直到糯米饭和肉馅完全均匀混合。
步骤4，炒锅内加入适量食用油烧热，沾水把肉馅一个个挤成肉圆放入锅中。
步骤5，待肉圆炸到金黄色就可以捞出装盆，吃不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。
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