食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上板栗炖鸡，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡半只，板栗700g，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，八角4个，桂皮小块，香叶4片，青辣椒2根，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒4个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，菜籽油适量，温水适量，
板栗炖鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净冷水下锅焯水（买的时候老板切块了）煮开开后过冷水洗净，沥干水备用
2.板栗洗净备用（买的时候老板拨好了的）
3.干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，香叶，花椒，桂皮，八角洗净切好备用，青辣椒洗净备用
4.冷锅倒油，烧热后倒入切好的配料炒出香味
5.沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒
6.放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀
7.然后放适量豆瓣酱翻炒
8.再倒入板栗翻炒片刻
9.再加入适量的清水，盖上锅盖煮开
10.煮开后放适量的盐，再煮至板栗熟了即可（可以偷偷的尝一个哦?）
11.再放入切好的青辣椒焖20秒，配色非常好看
12.成品出锅啦！
13.一盘装不下，来两盘?
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山药板栗炖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉500g，板栗14颗，山药一根，小油菜一棵，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜两瓣，冰糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
山药板栗炖鸡的做法步骤：
1.准备主料
2.准备辅料
3.将板栗上面划成十字，用剪刀比较方便，而且不容易割到手
4.将板栗放入锅中，倒入来水，焖至5分钟，方便剥皮，剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个，焖的时间可以根据板栗的干湿情况
5.将鸡肉放入锅中煮沸去沫，捞出备用
6.锅中放底油，放入鸡肉，翻炒片刻，依次放入八角、姜、大蒜，翻炒后，再放入冰糖，将肉炒到变色，再倒入酱油，蚝油，继续翻炒
7.将炒好的肉倒入砂锅中，倒入适量水，并放入大葱。
8.将剥好的板栗放入锅中翻炒，锅中放少许油，炒至板栗变色备用
9.鸡肉炖至10分钟后，放入板栗和山药，加入适量盐，再小火炖15分钟
10.最后放入切好的油菜，盛出即可食用
板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
香菇板栗炖鸡的做法
老公最近比较喜欢吃黄焖鸡米饭，我也去吃过几次，总觉得饭店里的用的鸡肉都不新鲜，重要的是一份里面并吃不到几块像样的鸡肉，于是就想自己动手做喽，当然啦，老公很喜欢，哈哈
材料：
大鸡腿一只（两个人的量），板栗适量，香菇若干朵，葱姜蒜适量，花椒两三朵，干辣椒四五个，想辣就多放，
香菇板栗炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净备用，我用的是一只大鸡腿，买的时候叫人家切好的，人多可以买只鸡
步骤2，香菇洗干净，这样切好备用
步骤3，板栗，超市买的剥好的，直接可用
步骤4，作料，葱姜蒜辣椒花椒，如图，没买大葱，小葱代劳，前提是就不要切碎了
步骤5，食材准备就绪，炒锅烧热倒油倒入鸡块，炒至金黄，放入姜蒜花椒辣椒继续炒一小会，。
步骤6，到入料酒生抽老抽放少许盐，放入香菇板栗小葱，加水没过鸡肉，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，最后大火收汤，OK
步骤7，一盘美味新鲜出炉(出锅前尝下咸淡，盐不够再放点，再加点鸡精调味)，doyouwanttotry,comeon!
秋葵板栗炖鸡汤的做法
材料：
板栗，鸡肉，秋葵，莲子，肉桂，红枣，枸杞，，
秋葵板栗炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉煮熟过水，放入板栗，莲子，肉桂耐煮的配料，炖一个小时，半小时后放入红枣，枸杞，最后剩5分钟左右再放秋葵，秋葵青蔬类不耐煮！最后入盐。
牛肝菌板栗炖鸡汤的做法
孕妈妈贫血，所以做一道红枣土鸡汤，牛肝菌有养血散寒的功效，可以一起搭配，而且牛肝菌味道挺大，煲汤比较合适。
材料：
土鸡1只，牛肝菌1把，板栗5个，红枣5个，
牛肝菌板栗炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛肝菌泡发洗净，搁在高压锅底，红枣板栗冲洗一下也放在高压锅中。
步骤2，土鸡洗净切块，油锅加热放入生姜土鸡翻炒
步骤3，翻炒过程中加少许盐，大蒜坨。待鸡肉收紧后，加入水，大火煮开
步骤4，将煮开的土鸡和汤水倒入高压锅中，再加少许盐，设置煲汤档就ok啦
秋天怎么吃吮指回味，板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡真心是属于秋天的一款菜。鲜甜软糯的板栗加上鲜香入味儿的鸡块，根本停不下来。
有小伙伴儿问怎么才能剥出完整的板栗，我写了一个食谱。戳:
材料：
三黄鸡半只，板栗15个，葱1/4根，生姜四片，大蒜4瓣，花椒20粒，八角1个，香叶1片，肉桂1段，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽15ml，老抽10ml，蚝油10ml，冰糖15g，盐1-2g，青椒1个，，
秋天怎么吃吮指回味，板栗炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块清洗干净，泡去血水，捞出大致沥干水分。葱姜蒜改刀切小，青椒掰成小块。
步骤2，锅放底油烧热，葱姜蒜，香叶，辣椒，肉桂，花椒爆香。
步骤3，鸡块放入锅中翻炒。
步骤4，翻炒至鸡块完全变色。
步骤5，放入番茄酱，生抽，老抽，耗油翻炒均匀。
步骤6，加水400ml，放入板栗，冰糖和盐。
步骤7，炖煮至汤汁大致收干，放入掰好的青椒块翻炒两分钟。
步骤8，超赞的嘞！
步骤9，一不小心，多吃一碗米饭。
板栗饼
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，
辅料：：植物油适量，猪油适量，糖适量，水适量，板栗适量，芝麻适量，
板栗饼的做法步骤：
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
3.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
6.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
7.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
8.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
9.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
10.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
11.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
14.将包好的小剂子擀成长条形。
15.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
16.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
17.继续沿边卷起。
18.又静止，如图。按顺序使用。
19.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士：
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
蒸炒板栗
食材明细：
主料：：板栗800克，
辅料：：蜂蜜少量，
蒸炒板栗的做法步骤：
1.板栗要洗净。
2.用刀将板栗开一小口。
3.将开过口的板粟泡在用少量蜂蜜加水里。
4.泡制时间约10分钟。
5.再将水倒掉，用高压锅蒸出气，用小火再蒸15分钟。
6.再用锅炒，主要收水量，爆香。
7.如果喜欢甜的洒点糖再出锅。
小贴士：
板栗再好用原味！不加糖，可用蜂蜜替代。
话梅板栗
食材明细：
主料：：栗子一斤，
辅料：：话梅6—8颗，
话梅板栗的做法步骤：
1.准备材料（话梅选的是最原始的咸话梅）
2.栗子事先用清水浸泡半小时
3.在每颗栗子上切开一个口子
4.将栗子和话梅全部放入高压锅，加入水没过栗子。盖上锅盖大火上汽，然后转中火压15分钟
5.完成，将栗子捞出即可
小贴士：
锅内水不能加的太少以免糊锅
柚子炖鸡
食材明细：
童子鸡750克，柚子500克，姜10克，大葱10克，盐4克，甜面酱2克
柚子炖鸡的做法步骤：
1. 将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。
2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
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