西兰花烧饭(1)

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西兰花烧饭(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：肉末适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，西兰花适量，

辅料：：大蒜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，醋适量，

西兰花烧饭的做法步骤：

1.胡萝卜 土豆 香菇 切丁 西兰花去掉根 上水焯一下 最多焯两分钟(根据量决定 不要焯太长时间)

2.肉沫准备好 不用腌制(也可以少来点儿料酒)

3.拍几颗蒜瓣 切好姜 备几瓣八角 花椒

4.豆瓣酱 生抽 蚝油 醋 白糖 (大约1:1的比例，根据口味自己调整)调好汁 备用

5.锅里热油 放 花椒八角大蒜 放肉沫 均匀翻炒加少许盐提问儿 肉沫变白 继续翻炒几下

6.肉沫翻炒变白 倒入焯好的蔬菜 翻炒均匀 翻炒均匀断生

7.翻炒几下断生之后 继续翻炒几下 (没加料汁之前注意千万别糊了锅底 不断翻炒)后 倒入调好的料汁 继续翻炒 料汁倒入之后 碗里可以加些水 再倒入锅中 收汁 完成

8.做好了 好吃哦。

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西兰花虾球(1)

食材明细：

主料：：虾适量，西兰花一朵，红萝卜半根，

辅料：：蚝油一勺，盐适量，糖适量，

西兰花虾球的做法步骤：

1.虾肉去虾线用料酒 淀粉 白胡椒粉腌制10分钟 西兰花在开水里10秒捞出

2.红萝卜切成象牙片 取锅放油倒入红萝卜片 再放入腌好的虾仁 快炒 待虾仁卷曲 放入西兰花 放盐 糖

3.快炒出锅 美味尽显

蒜蓉西兰花(1)

食材明细：

西兰花一棵，大蒜若干瓣，盐适量

蒜蓉西兰花的做法步骤：

第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

第2步大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里，然后马上倒扣在盘子上，成一个球形，然后把剩下的西兰花摆在外面一圈

紫菜西兰花(1)

食材明细：

主料：：西兰花500克，紫菜200克，胡萝卜1个，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，生抽适量，

紫菜西兰花的做法步骤：

1.主辅料： 西兰花、紫菜、胡萝卜

2. 将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。

3.锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。

4. 捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量蚝油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。

5.紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。

6. 装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。

小贴士：

调味料可以按照自己的口味添加。

(1)香菇西兰花

西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜。清水焯出的西兰花,过油锅略炒,配上大豆油胡椒粉烧的香菇,清淡与厚重搭配,就象轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美,别有一番意境。

香菇和西兰花两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

香菇西兰花

原料：嫩西兰花450克，水发香菇、大豆油各25克，水淀粉10克，胡椒粉、盐、味精各适量。

香菇西兰花的做法

1、将西兰花掰成小块，用沸水烫熟。

2、再用冷水滤过。

3、香菇用沸水稍烫，取出，控净水分。

4、将大豆油与香菇、西兰花放入锅内，翻炒同下。

5、浇入适量开水，再撒入调料，烧开。

6、用淀粉勾芡，汤汁变浓即可。

特点：脆嫩香甜。

香菇西兰花食材搭配小提示

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。

感谢您阅读“97美食网”的《西兰花烧饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！