俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“双椒炒腊肠”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青椒1个，红尖椒1/2个，广式腊肠2根，
辅料：：植物油1勺，郫县豆瓣酱1匙，大葱1段，蒜2粒，
双椒炒腊肠的做法步骤：
1.青椒切丝。
2.红尖椒切丝。
3.广式腊肠切片。
4.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入葱蒜片炒香。
5.加入腊肠快速炒匀。
6.加入青红椒丝翻炒1分钟即可。
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杭椒年糕炒腊肠
食材明细：
主料：：广式腊肠2段，年糕150g，
辅料：：杭椒4个，红辣椒1个，姜1块，蒜2颗，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，花椒十几粒，
杭椒年糕炒腊肠的做法步骤：
1.材料。
2.腊肠洗干净切片，姜蒜切末杭椒切滚刀，红椒切圈，年糕取出来掰成一片的就可以啦。（我买的现成包装的已经是切成片的。）
3.锅洗净烧热加入适量食用油，烧至六成热放入腊肠片翻炒。
4.炒制腊肠片微微发黄，放入姜蒜花椒炒出香味。
5.放入年糕片翻炒片刻。
6.放入杭椒翻炒均匀。
7.放入红椒圈调入小勺盐生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。
8.广式腊肠搭配宁波年糕做成川味。
9.年糕外皮酥脆，里面绵软。
10.颜色也非常养眼。
双椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒6个，火腿1根（大的），尖椒1个，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，花生油适量，
双椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好，准备好葱花和姜丝。
3.起火，倒入适量花生油，油热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿，同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油，继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐，翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精，翻炒至青椒熟了之后，装盘。
豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，
双椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士：
小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
双椒炒培根
食材明细：
主料：：彩椒2个，培根3片，
辅料：：小葱1根，青蒜1根，油适量，生抽少许，料酒少许，
双椒炒培根的做法步骤：
1.彩椒切丝，培根切成小段，葱和青蒜切段。
2.热锅凉油。
3.下葱蒜煸炒出香味后倒入培根，加少许料酒翻炒。
4.加入彩椒，加少许生抽继续翻炒。
5.翻炒均匀后就可以出锅啦~
6.吃饭饭咯~
小贴士：
培根切的时候摞一块切了。。大家炒之前把他们分一下吧，要不然在锅里不好弄开，都在一块了?。
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