香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：肥猪肉估计250g，香菇根估计250g，

辅料：：花椒适量，

配料：：豆瓣酱适量，

香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜的做法步骤：

1.第一部 熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净。

2.肥猪肉放锅里，到上水，放上几粒花椒。大火烧开，小火熬到水干，白肉变黄。

3.肉脂渣就这样炼成了，剩下的就是熬好的白油。

4.第二部 下饭香菇酱准备材料

5.把香菇根洗净，撕成小细丝。

6.适量的白油放入烧热的锅中，把撕好的香菇根放入锅中过油后，捞出沥干油。

7.再起锅，放入适量白油，加入肉脂渣，再放入豆瓣酱（爱吃辣的，可以换成辣椒酱也挺好吃的），加入过油的香菇根丝（如果觉得干，可以加一点点水，水靠干为止），炒均匀，下饭香菇酱就完成了。吃面条放点，很不错呢。

小贴士：

如果特别在意肥肉的话，这个菜菜也可以用植物油做。但是个人感觉不如白油香。

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下饭菜香菇榨菜肉丝

食材明细：

主料：：猪里脊肉200克，榨菜100g，香菇8个，青椒半个，

辅料：：生抽2汤匙，淀粉5克，料酒半汤匙，生姜丝少许，蒜头三瓣，

下饭菜香菇榨菜肉丝 的做法步骤：

1.肉丝切好，加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟

2.香菇切片

3.榨菜洗净

4.中椒切丝

5.姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出

6.放入腌好的肉丝翻炒

7. 加入香菇翻炒出水

8.加榨菜丝翻炒

9.炒均匀后加1.5汤匙生抽

10.翻炒均匀

11.加入中椒丝翻炒

12.出锅

下饭菜香菇榨菜肉丝的做法

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

材料：

猪里脊肉200克，榨菜100g，香菇8个，青椒半个，生抽2汤匙，淀粉5克，料酒半汤匙，生姜丝少许，蒜头三瓣，，

下饭菜香菇榨菜肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，肉丝切好，加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟

步骤2，香菇切片

步骤3，榨菜洗净

步骤4，中椒切丝

步骤5，姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出

步骤6，放入腌好的肉丝翻炒

步骤7，加入香菇翻炒出水

步骤8，加榨菜丝翻炒

步骤9，炒均匀后加1.5汤匙生抽

步骤10，翻炒均匀

步骤11，加入中椒丝翻炒

步骤12，出锅

好吃的下饭菜——肉末茄子

食材明细：

主料：：茄子两条，肉末二两，

辅料：：姜适量，蒜适量，香葱适量，

好吃的下饭菜——肉末茄子的做法步骤：

1.葱姜蒜切末备用。

2.茄子切条，用盐水浸泡十分钟左右。

3.茄条捞出挤干水份。

4.炒锅下油，炒香姜蒜末。

5.下肉末炒开至变色后，加辣椒酱炒出红油。

6.下茄条翻炒，下生抽和蚝油调味，加水煮至茄条变软。

7.关火，撒香葱出锅。

猪肉香菇焖豆腐双面黄--香浓软滑下饭菜

食材明细：

主料：：山水豆腐1盒，香菇50G，老抽少许，葱花少许，枸杞适量，

辅料：：猪肉片50G，姜三片，白糖少许，

猪肉香菇焖豆腐双面黄--香浓软滑下饭菜的做法步骤：

1.山水豆腐一块，不要用老豆腐，双面煎的外焦里嫩才好吃

2.双面煎到金黄色掏起

3.准备香菇及肉片，配料姜片

4.在油里爆香姜片后下肉片及香菇

5.把煎好的豆腐倒入一起加少许水焖熟，焖的时候加点老抽及白糖，

6.起锅前勾芡汁,加枸杞粒及葱花增色，味道浓香，也很下饭

小贴士：

豆腐用嫩豆腐煎。焖的时候下老抽加色

#下饭菜#～香菇炒土豆片

食材明细：

主料：：土豆l个，香菇2朵，火腿30克，尖椒1个，胡萝卜半根，

辅料：：盐少许，生抽1勺，胡椒粉少许，蒜2瓣，小葱2根，

#下饭菜#～香菇炒土豆片的做法步骤：

1.准备食材。

2.土豆去皮切片，清水浸泡捞出控干。

3.胡萝卜、香菇、火腿切片，尖椒切小块，葱蒜切小块，胡萝卜切菱形片。

4.锅放油，油温热放入香菇小火煸出香味。

5.放入葱蒜炒出香味，再放入火腿片、胡椒粉略炒。

6.放入土豆、胡萝卜、少许盐，l勺生抽翻炒匀，出锅前放尖椒，鸡粉炒匀即可。

7.盛盘。

清爽的下饭菜

食材明细：

主料：：笋500克，黑木耳250克，

辅料：：肉枣6个，

配料：：油80克，水100克，

清爽的下饭菜的做法步骤：

1.将笋切小段，黑木耳切丝，肉枣切片，备用。

2.将油加热八成热，倒入笋段翻炒一下放入木耳和肉枣翻炒几下，加入水，不要盖盖子煮5分钟即可。

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