食材明细:
主料::饼皮:高粉130克,盐2克,糖8克,水50克,酵母2克,植物油5克,
辅料::奶酪适量,鸡蛋液适量,榴莲肉适量,海苔碎适量,黄油(涂烤盘)适量,
榴香飘飘——榴莲披萨的做法步骤:
1.将饼皮的材料混合,揉成面团,室温发酵两倍大。
2.揉出汽泡,松弛10分钟。
3.擀成圆饼状。
4.放入涂好黄油的披萨盘中,用叉子插一些小孔在饼面上。
5.放一层奶酪
6.榴莲肉,我只用了这些的一半,这些是半个榴莲,也就是说我用了整个榴莲的四分之一。
7.用保鲜袋装好去掉核的榴莲肉,捣成泥。
8.用勺子均匀涂抹在饼皮上。
9.再放一层奶酪,我没有写奶酪的量,按自己喜好来吧,但上层的量是底层的两倍。
10.最后可以撒一点海苔碎,烤箱预热200度,上下火中层10分钟即可。
材料:
榴莲,披萨面饼,黄桃,玉米油,
榴莲披萨的做法的做法步骤:
步骤1,榴莲去核用勺压成泥状
步骤2,面饼上刷层玉米油。榴莲铺在面饼上量自己控制
步骤3,榴莲泥上铺层芝士。芝士上摆几块冰糖黄桃
步骤4,入烤箱中层210度25分钟
喜欢披萨,更喜欢榴莲的味道,把榴莲作为馅料来做披萨可谓是锦上添花,我的大爱!榴莲成熟度越高味道越大,吃起来越甜,尽管价格不便宜,但是还是忍不住时常买来吃,难道我这是上瘾了吗?:)
做好的披萨我们自己吃了一半,另一半打包给外甥送过去,小伙子吃的很开心,还说我这个大姨做的披萨就是好吃。鲜花送美女,宝剑送英雄,美食要送给懂得欣赏的人。
越吃越爱的蔓越莓葡萄干榴莲披萨
饼坯材料:中筋面粉130克,淡奶油20克,奶粉10克,糖5克,鲜酵母3克,水60克,黄油10克、盐2克
馅料:榴莲肉300克,马苏里拉奶酪碎180克,蔓越莓30克,葡萄干30克,朗姆酒2茶匙,
蔓越莓葡萄干榴莲披萨的做法
1.中筋面粉、奶粉、淡奶油、盐放入盆中,白糖和鲜酵母放入碗中加水搅匀,分次倒入面粉中。
2.揉搓成团,放入已经软化的黄油。
3.揉搓均匀。
4.加盖醒发到面团原体积2倍大。
5.发酵好的面团揉搓至完全排气,擀成中间薄边缘厚的圆饼。
6.披萨盘刷一层植物油,撒少许干面粉(防粘)。
7.放入擀好的饼坯,整理好边缘。用叉子在饼坯上插出洞洞,加盖醒发20分钟。
8.蔓越莓和葡萄干分别放入1茶匙朗姆酒浸泡20分钟。
9.榴莲肉去核。
10.切成碎粒,也可以用刀背抹成泥。
11.醒发好的饼坯边缘刷一层清水(避免烤糊)。
12.放入已经预热的烤箱内,选择210度嫰烤10分钟,转230度上下火烤3-4分钟,至饼坯边缘微微上色。
13.取出烤好的饼坯,先撒1/3的马苏里拉奶来碎。
14.放入适量的葡萄干和蔓越莓。
15.表面均匀的铺好榴莲碎,饼坯边缘留出1.5-2厘米空白。
16.把剩余的葡萄干和蔓越莓撒在表面。
17.均匀的撒入剩余的马苏里拉奶酪碎。
18.饼坯的边缘刷一层植物油。
19.把组装好的披萨饼放入已经预热的烤箱内。
20.230度上下火烤7-8分钟,至饼坯金黄即可出炉。
美食小提示
1.饼坯先烤一次是为了饼坯口感更酥脆。
2.饼坯上插洞洞,为了避免饼坯烤制过程中起鼓。
3.没有嫰烤功能的烤箱,可以在烤制前先向烤箱内喷水来增加湿度。
网站小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::牛排两块,口蘑250g,麻椒50g,圆白菜150g,奶酪丝适量,奶酪片适量,番茄酱适量,葡萄籽油适量,鸡蛋清适量,
牛肉披萨的做法步骤:
1.温水加酵母和面。
2.和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。
3.准备牛排两块。
4.麻椒,口蘑洗好备用。
5.圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理,这样烤的披萨没有水份。
6.麻椒切块,口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理,加一点盐入味。
7.牛肉切碎,用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。
8.发好的面分成三个剂子,拿出一个擀成圆饼,边可以卷一圈芝士片。
9.一圈的芝士片卷好是这样的,用叉子把边压一下,把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。
10.饼底抹一层油铺一层奶酪丝,然后一层一层材料铺好,最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。
11.少了一步进烤箱的步骤(拿一块吃过的代替一下吧)。烤箱预热五分钟,把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。
12.15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片,这样可以拉出丝味道更香。
13.再次入烤箱烤五分钟就可以啦,拿出来挤一些番茄酱就行。
14.自己做的材料丰富奶酪也多,太好吃了?
食材明细:
主料::白面适量,鸡蛋适量,洋葱适量,番茄适量,青椒适量,玉米粒适量,青豆适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,番茄酱适量,
花边披萨的做法步骤:
1.这是做披萨酱的材料:圆葱,西红柿,番茄酱,黑胡椒
2.这是馅料:青豆,玉米粒,青椒,培根片(应事先煎熟)
3.这是网上买的马苏里拉奶酪
4.白面,鸡蛋,加入温水和酵母,等待一两个小时,待面发起来。
5.青豆玉米粒焯水待用。
6.准备做披萨酱,洋葱切粒,西红柿去皮切小粒。
7.锅里加色拉油,加入洋葱炒香。
8.加入西红柿粒,将粒状的西红柿炒没了。
9.加入番茄酱
10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11.培根片煎熟
12.马苏里拉奶酪切成小粒
13.发好的面揉出空气。
14.切下去1/3,整理成长条形,用来包裹香肠,做花边。其余的2/3用来做面饼。
15.烤盘表面涂油
16.面擀成烤盘大小的片。
17.铺满烤盘,表面用叉子扎眼,以防烤的时候面饼鼓起来。
18.面擀成长条包裹住香肠。
19.切成厚片摆在厚面皮周围。
20.入烤箱,220度烤5分钟
21.烤了五分钟的面饼拿出来,抹上一层披萨酱。
22.撒一层马苏里拉奶酪
23.只需薄薄的一层
24.加入青椒丝和洋葱丝
25.加入煎熟的培根片
26.再撒一层马苏里拉奶酪
27.再加入玉米粒和青豆,在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28.烤箱250度预热,热了之后烤五分钟,在烤制过程中不要离开烤箱,要勤观察奶酪的状态颜色,待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30.拉丝很好
31.自己家烤的料特别足
32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用,因为奶酪三四分钟就凉了,就拉不出丝了。
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,
辅料::奶粉12g,葡萄干适量,腊肠1根,蛋清适量,青椒2/3个,干酵母5g,水180g,洋葱1/5个,番茄1个,牛肉25g,卷心菜适量,马苏里拉芝士适量,
配料::黑胡椒粉适量,食盐5g,番茄酱适量,细砂糖15g,橄榄油20g,植物油适量,
美味披萨的做法步骤:
1.将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机,选择和面程序
2.面团成型后,拿出来拍打,知道面团抻开形成一张膜就表示完成了
3.把面团放入大的容器,盖上盖子,发酵
4.在面团发酵过程中准备材料:腊肠切片;腌制牛肉15分钟后切成小粒;番茄切片;卷心菜切丝;青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒
5.面团发酵到变成2倍大,用手指戳个洞,这个洞不会回缩就表示发酵完成
6.把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数,放在室温下醒发15分钟
7.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成8寸大小的面饼
9.将面饼整形成中间薄四周厚的形状
10.烤盘铺上锡纸,并在锡纸上用刷子刷上适量油
11.把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,然后放在室温下发酵20分钟
12.面饼四周刷上蛋清
13.在面饼上均匀涂抹一层番茄酱
14.撒上少量黑胡椒粉
15.均匀撒上马苏里拉芝士
16.铺上一层腊肠片
17.铺上牛肉粒
18.铺上青椒粒和青椒圈
19.铺上洋葱粒和洋葱圈
20.铺上番茄片
21.撒上卷心菜丝
22.进已经预热好的烤箱烘烤10分钟
23.取出烤盘撒上适量葡萄干
24.再均匀撒上一层马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟,出炉即可食用
小贴士:
1、发酵后挤出空气的面团,分成需要的份数,比如做8寸,就分成3份。
2、在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来。
3、烘焙条件:上下火,200度,总共烤15分钟。
4、出炉前5分钟取出来,撒上马苏里拉芝士后再烤5分钟
食材明细:
主料::高筋面粉2杯,水100毫升,酵母粉3克,玉米豆渣适量,
辅料::香菇适量,西红柿适量,洋葱适量,火腿适量,青椒适量,红甜椒适量,玉米粒适量,韩式辣酱适量,早餐奶酪适量,马苏里拉奶酪适量,
辣味披萨的做法步骤:
1.将面饼材料混合揉成面团,发酵
2.发酵好的面团擀成圆饼,平铺在刷油的盘子里
3.面饼用叉子扎孔,防止烘焙过程中面饼过于膨胀,烤箱预热180度,面饼烤制10分钟
4.火腿、西红柿切片,青椒、香菇、早餐奶酪切丝,洋葱、红甜椒切圆圈
5.烤好的面饼稍晾后刷辣酱
6.洋葱圈、青红椒、西红柿、香菇丝、玉米粒铺满面饼,将早餐奶酪丝交织铺在蔬菜上
7.火腿片平铺在奶酪上,均匀撒满马苏奶酪
8.烤箱200度烤10分钟
小贴士:
马苏里拉奶酪要多放些,拉丝效果才会好哦!
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