食材明细:
主料::香芋300克,鸡蛋一个,牛奶10克,油300克,
辅料::白芝麻50克,面包片6片,白糖20克,
色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:
1.准备好原材料
2.香芋去皮洗净切成条
3.香芋入锅蒸熟
4.蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶,碾成泥
5.鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别搅拌均匀
6.面包片用擀面杖擀薄
7.加入适量香芋泥
8.卷起,封口处涂上蛋黄,然后粘好
9.两头沾上鸡蛋清,然后沾上芝麻
10.锅里油烧到7成热时下入香芋卷,炸至金黄出锅
11.出锅了
小贴士:
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片,如果买的面包片的话尽量买薄一点的;
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好,用手再捏一捏,沾牢固;
三、油的温度一直保持在七成热左右,油要多一点,不停翻面,炸均匀。
食材明细:
主料::大虾12只,咕咾汁适量,食用油适量,
辅料::大蒜三瓣,
快手菜咕咾大虾,色香味俱全!的做法步骤:
1.先准备好材料
2.大虾解冻后,去除虾线,剪去虾须和虾钳。
3.大蒜切碎粒备用,
4.起锅,锅内放入适量食用油,然后放入大虾,翻炒至变色,炒熟出锅。
5.锅内留少许油,放入蒜粒爆香。然后加入适量红果家的咕咾汁,煮至粘稠。
6.然后将炒过的大虾放入,均匀的裹上一层咕咾汁,即可出锅享用!这次做的咕咾大虾得到一致好评,味道好极了!
一提到这个饭饭,我是久吃不腻啊,也算是我的看家饭了,说麻烦也简单,就是要细心的做其实做什么菜只有花了心思,总是会给你回报的哦。
原料:糯米1碗,肉片,小虾仁,鸡蛋1个,青豆粒,玉米粒,青椒半个,红椒半个
调料:生姜粉,料酒,生抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,咖喱粉,盐
做法:
1)糯米浸泡1小时,入蒸锅蒸15分钟
2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒,肉片里面再放点生抽,都拌匀了,腌一会
3)超市速冻里面买的青豆和玉米(这个是及食的,不用另外煮)
4)青椒和红椒切丁
5)一个鸡蛋打碎了,起油锅炒一炒盛出来
6)大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出,虾仁也一样
7)再起油锅,放入糯米,加盐,炒碎糯米,放入刚才所准备的所有炒好的配料
8)炒匀了加入青豆玉米,再放盐调味
9)放入咖喱粉,慢慢的一边炒一边放,主要是着色的,不起调味作用,看糯米稍微着色了就可以了(其实只要放一点点而已)
10)最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉,盛盘啦
备注:
1.糯米可以改成泰国香米,我家都喜欢吃糯糯的,所以就用糯米做啦
2.蒸糯米的时候用纱布垫底,纱布要湿的,这样蒸好后就不容易粘锅
3.肉片可以改为肉丝,我家那位比较喜欢吃大个的东西,所以就用肉片啦
4.虾仁可以买小的,没必要花大钱买大的,大的也要剁小了炒
5.一定要买超市即食的青豆和玉米,这样口感好很多,以前用过菜场买的青豆,自己煮软,没这么好吃啦。
食材明细:
主料::鲜虾8只,鸡蛋1个,肉糜适量,玉米适量,胡萝卜1块,
辅料::海苔1张,香葱1根,
配料::料酒少许,食盐少许,水淀粉适量,
【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜的做法步骤:
1.原料图。
2.虾去头、去壳、去虾线。
3.在案板上有刀拍碎,放入碗里,加入一点点的料酒。(用刀拍碎即可,不需要剁,拍的时候是用刀拍下去,然后把刀往身前拉动)
4.胡萝卜切小丁,和玉米一起入开水锅焯熟,和肉糜一起同时加入碗里。
5.调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花拌匀。(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入,过早加入的话,都摔没了)
6.鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮。
7.把蛋皮取出,切去四边成一个正方形,在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8.均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满。
9.从身前开始,卷起来,接口处抹少许水淀粉,便于粘合。
10.收口朝下,放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可,食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小贴士:
诗心片语:
1:虾仁不要剁,用刀拍碎即可,这样的虾肉更爽脆。
2:馅料要摔打上劲。
3:玉米和胡萝卜要先焯水,以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4:蒸的时候收口朝下。
这个金鳊鱼是老姐给的,放冰箱已经有段时间了,今天就想着要么把它煮了吃掉,哈哈……所以做了醋烧金鳊鱼,多吃了两碗饭!
材料:
金鳊鱼1条,小葱6根,油200克,姜4片,料酒30毫升,香醋50毫升,生抽30毫升,糖15克,
色香味俱全的醋烧金鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,金鳊鱼冰箱取出解冻,剖开肚子去除内脏清洗干净,两面切几刀画菱形鱼肉更入味
步骤2,姜切片,葱切段
步骤3,锅内倒入油,放葱炼葱油啦!
步骤4,那个葱香啊!……全程小火,慢慢熬
步骤5,捞出葱段,下金鳊鱼煎至金黄
步骤6,翻面继续煎
步骤7,金鳊鱼捞出备用,只留少量油,下姜片
步骤8,煎出香气后,下金鳊鱼
步骤9,倒入料酒,香醋
步骤10,盖锅盖焖一会儿
步骤11,加入糖,生抽
步骤12,加开水至鱼齐平,大火烧开转小火烧15到20分钟,最后大火收汁出锅
步骤13,金鳊鱼表面撒葱花
步骤14,那个香啊!……我很喜欢吃!
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋1个,青椒1颗,胡萝卜半个,腊肉适量,韭菜适量,
色香味美-黄金炒饭的做法步骤:
1.准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉
2.把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段
3.把蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进米饭里面和匀,蛋黄液把每颗米饭都包裹哦,如果米饭较多,可以再加一颗蛋黄
4.锅底可以稍多点油,这样煎蛋清不粘锅,而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟(这步忘记拍了)?装盘,小火炒香腊肉,再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味
5.把炒好的腊肉和胡萝卜,青椒盛盘,我不喜欢油腻,锅底因为炒了腊肉,还有油的,所以炒饭就没再放油。把米饭炒散
6.加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁,一起翻炒,直到米饭粒粒分明
7.把切好的韭菜段放入,稍微翻炒几勺就起锅装盘
食材明细:
主料::猪脚1只,花生1把,
辅料::姜1小块,小葱5根,花椒20粒,
配料::八角2个,香叶2片,料酒4汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖一小块,
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚的做法步骤:
1.将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡一小时,花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出,将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料,姜切块,葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒,使猪脚均匀地裹上糖色,再倒入生抽,老油,料酒,翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜,葱,花椒, 八角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右,期间要多观察,如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
6.出锅前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少许葱花即可。
小贴士:
1、 猪脚如做不好会有一股难闻的味道,浸泡,开水绰烫并在炖的时候加入充足的料酒,会有助于去除这种味道。
2、 猪脚炖的时间越长越软烂,粘粘的入口即化的口感非常棒,时间太短了不好吃哦。
3、 猪脚含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,人体中胶原蛋白缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。
4、 花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳,既避免了营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
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