食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的豆干肉丝(1)，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：豆干适量，
辅料：：毛豆米适量，肉丝适量，
配料：：番茄酱适量，蚝油适量，六月鲜适量，玉米油适量，料酒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，
豆干肉丝的做法步骤：
1.准备好食材，豆干切条，肉丝里加料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，玉米油腌制半小时。
2.锅内爆热油，放入，生姜大蒜煸香，倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。
3.锅内余油烧热，倒入豆干中火炒至表面金黄色。
4.倒入毛豆米翻炒(毛豆米加少许水提前放微波炉高火两分钟至熟）。
5.放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀）。
6.放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀），开小火收汁。
7.碗汁忘记拍照了，直接出成品咯。
小贴士：
1 用平底锅受热比较均匀
2 碗汁一定要提前调好，比例很重要。
3 毛豆米提前放微波炉转熟这样炒制的过程可以缩短，菜出来的口感也比较好。
4 肉丝腌制时加淀粉和油是为了口感更滑嫩。
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青椒豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉250g，薄皮青椒2只，豆干6块，
辅料：：油适量，盐少许，料酒1勺，蚝油1大勺，淀粉少许，
青椒豆干炒肉丝的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
3.豆干洗净切条
4.青椒洗净去籽切丝
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒。
6.肉丝变色后，放入青椒，豆干翻炒。
7.青椒断生变色后，加入少许盐拌均匀即可
8.成品图
小贴士：
1 全程大火爆炒。
2 肉丝事先已腌制，豆干有咸味，盐只要加少许即可。
青椒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干适量，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量，葱适量，香菇4朵（新鲜的），淀粉适量，油适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，
青椒豆干的做法步骤：
1.准备好食材。
2.食材依次全部切好。
3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。
4.起锅烧水，水里放一点点盐。
5.水开后，下豆干焯水一分钟。
6.水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9.用碗盛出待用。
10.锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11.下香菇片。
12.翻炒均匀。
13.下豆干。
14.翻炒均匀。
15.下猪肉。
16.翻炒均匀。
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。
18.加葱段，起锅装盘。
19.可以吃了哦。
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