中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“意式炒饭”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋2个，肉末适量，西红柿1个，圆葱半个，香菇3个，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，
意式炒饭的做法步骤：
1.备好食材
2.西红柿切块、圆葱切丝、鸡蛋打散、香菇切块，备用做好准备工作
3.锅中入油
4.将肉末入锅炒散
5.将圆葱、西红柿、香菇、入锅，西红柿炒软即可
6.加入番茄酱，翻炒均匀即可出锅备用。
7.锅中入油加入鸡蛋
8.加入米饭，将米饭炒散。
9.锅中加入备用的肉酱
10.加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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意式奶酪
食材明细：
主料：：吉利丁片5克，牛奶120克，细砂糖30克，香草荚1/3根，淡奶油120克，
辅料：：枇杷果肉适量，
意式奶酪的做法步骤：
1.用料
2.牛奶和细砂糖倒入锅中
3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中
4.小火加热，搅拌
5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分
8.放入奶液中，搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚，不用
10.连盆一起，坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶，即成
小贴士：
没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。
表面鲜果可以随手边便利任意变化。
加热液体无需煮沸，只需达到40-50度即可
意式馒头
食材明细：
主料：：馒头1个，香肠2小个，番茄适量，洋葱适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，
意式馒头的做法步骤：
1.材料准备好，把馒头切片，番茄，洋葱，香肠切颗粒。
2.把切片的馒头放入锅内，煎到两面焦黄。
3.锅内放入少许的油同时加入洋葱颗粒同炒1分，加入番茄一同炒。
4.番茄炒1分后加入香肠颗粒加入少量的水同煮2分。
5.加入少量的盐，胡椒粉拌匀。
6.淀粉调水，倒入锅内，用小汤匙慢慢的搅拌匀。
7.煎好的馒头片放入盘内，淋上香肠酱即可享用。
意式寿桃拌面
食材明细：
主料：：寿桃面（香港品牌）适量，
辅料：：肉末适量，洋葱适量，西红柿一个，
配料：：大蒜适量，番茄酱3~4大勺，盐适量，白糖喜欢甜可以多放，胡椒粉适量，生粉适量，食用油适量，味精适量，
意式寿桃拌面的做法步骤：
1.把食材切好，做好准备，并且摆在适合的地方，方便拿放。注意：猪肉自己动手剁口感比较好！剁好后，加生粉，加盐，加一点味精，拌匀！
2.煮锅放水烧开，水的量要稍微多点，寿桃面比较吸水，再煮水的过程中，炒锅烧热烧干，熄火倒适量的油，开小火热油，将油向锅壁四周摊开，开大火，下大蒜碎，炒香！一边炒一边把油向四壁摊开！
3.然后下洋葱，炒至洋葱变色，先中火后大火炒，不准放水！可以加油！
4.洋葱炒至变色后，下肉末，炒至肉末出油！如果到这一步煮锅水开了，就调成文火煮水，让它保持烧开的状态！
6.西红柿炒软后，倒入适合自己口味的番茄酱，一般是3~4勺，拌匀，再根据自己口味加入适量盐，白糖，拌匀后加小半碗清水，慢火（小火）盖锅煮开，在煮开的过程中，煮锅里加入适量寿桃面，加进去时，不要忙着用筷子挑开或者下压，等他自然变软，在加入盐，油，一定要加油，不然面会结在一起，间断的搅拌一下，煮八分钟，视面的多少而定时间！但一定要煮熟，可以尝试一下面的口感！转回炒锅》直至西红柿煮烂！汤变红，品尝汤汁后，根据自己的口味，加入白糖，胡椒粉，盐调味即可熄火！
7.寿桃面煮开图，面煮熟后，捞起，下冷水，冷却！然后放油搅拌，防止结面！
8.可以把汤汁浇在面上再拌，也可以在炒锅里，开大火快速搅拌均匀即可！在炒锅里搅拌，比较入味哦！！
小贴士：
酱汁浓郁，酸甜适宜，面有嚼劲！！
意式松仁猪排
食材明细：
排骨，配料：腌肉，松仁，核桃仁，白兰地，辣椒仔，蕃茄，香葱等。
意式松仁猪排的做法步骤：
1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。
2.芥末调汁抹在猪排上，把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面。
3.放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。
自制意式冷面
食材明细：
主料：：生拉面适量，
辅料：：烟熏火腿丝适量，水煮芦笋适量，熟鸡蛋适量，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁），
配料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量，
自制意式冷面的做法步骤：
1.材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。
2.番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。
3.自制番茄酱。
4.生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。
5.加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。
6.加入切好的材料。
7.浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。
意式比萨蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，牛奶100克，橄榄油30克，马格里拉芝士60克，香葱干5克，香肠80克，鸡蛋一个，牛至叶1/2小勺，罗勒1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，大蒜1颗，番茄酱60克，盐1/2小勺，糖10克，
辅料：：什锦丁50克，
意式比萨蛋糕的做法步骤：
1.所有的材料
2.香肠,什锦丁,马格里拉芝士,大蒜切成丁,备用
3.在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，香葱干,混合均匀
4.蔬菜倒入粉中搅拌
5.让所有的蔬菜丁都粘上面粉就可以了
6.牛奶,鸡蛋,番茄酱,橄榄油倒入碗中搅拌均匀
7.面粉蔬菜丁倒入到液体中在搅拌,
8.不要过度搅拌,只要液体中没有面粉就好了,以免起筋
9.倒入纸杯中,八分满
10.预热烤箱,中层,180度,20到25分钟
11.出锅
意式蔬菜面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，水125g，盐2.5g，干酵母3.5g，酸奶40g，橄榄油25g，
辅料：：奶酪粉适量，
意式蔬菜面包的做法步骤：
1.除奶酪粉外所有材料混合，用厨师机搅打至出现光滑薄膜，进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃，没发现发酵过度的现象，之前我还觉得一发这个温度太高了呢。一发完成后排气，静置半小时
2.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒，是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐，微波炉中高火5分钟，豌豆就熟了，根本不用煮。这个小秘密，一般人我不告诉她早上吃剩的山药，剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒（其实，我也是微波炉叮的）还有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一点豌豆作为装饰，其余的放在碗里，撒上一点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀待用。
3.静置结束，把面团拍扁，然后用擀面杖擀成长方形。
4.准备好的蔬菜粒平铺到面团上
5.面团的一端要留3cm左右的空白，不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙，那就明白怎么卷。
6.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
7.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料，所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量，看起来大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因为用了大汉堡模具，直径在12cm左右。如果普通汉堡模具，直径7cm左右，那分成6个就比较好
8.放入发酵箱二发，38℃，1小时左右。发酵完毕，面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油，撒上奶酪粉
9.上火250℃，下火220℃，15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行，比原来的小烤箱好，上火没那么高。
10.这个面包我觉得趁热吃更好吃。如果凉了，那就烤箱100℃回烤3-5分钟，马上变得和新出炉一样好吃
小贴士：
1、裹入面团的材料因地取材比较好，方便
2、酸奶替代牛奶，面团更加松软
意式披萨
食材明细：
主料：：普通面粉280g，温水135g，橄榄油5g，酵母2g，
辅料：：西红柿400g，洋葱半个，奶酪130g，大蒜3瓣，橄榄油15g，圣女果120g，青椒半个，火腿半个，鲜虾仁50g，盐1g，糖1g，黑胡椒粉1g，
意式披萨的做法步骤：
1.280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状
2.加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵
3.制作番茄酱：备齐材料
4.西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片
5.炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
6.加入西红柿
7.中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味
8.炒好的番茄酱
9.制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线
10.发酵好的面团
11.擀成饼
12.烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼
13.抺上自制的西红柿酱
14.撒上奶酪
15.摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁
16.烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右
17.出炉。
小贴士：
1.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。
2.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。
3.烤箱不同，温度和时间都有差异，仅供参考。
意式甜辣炒面
食材明细：
主料：：意粉适量，培根适量，沙拉酱适量（意式甜辣口味），
辅料：：豌豆适量，洋葱适量，小番茄适量，
意式甜辣炒面的做法步骤：
1.主料准备好
2.意粉放锅里煮熟
3.豌豆焯水，小番茄切片，洋葱切丝，培根切小片
4.锅里烧热油，放培根翻炒
5.依次放入豌豆、番茄、洋葱炒至断生
6.放意粉拌炒
7.放入丘比沙拉汁
8.炒匀即可
意式香肠匹萨
匹萨是一种轻松又随意的食物，可以根据自己的喜好和家里的食材储备，灵活调整口味。我做的这款匹萨，用了意式匹萨肠、黑橄榄、马苏里拉奶酪等，算是传统的意式披萨吧。
过程我分成了四部分来写，匹萨面饼制作匹萨酱料制作匹萨配料准备烤制，一步一步做起来更简单。
意式香肠匹萨
匹萨面饼原料：普通面粉110g，牛奶65g，酵母2g，盐1.5g，黄油8g，（8寸匹萨烤盘）
匹萨酱料原料：番茄酱100g，番茄1个，混合香草碎1勺，水适量
匹萨配料原料：意式匹萨肠，马苏里拉奶酪，黑橄榄，青红椒丝，香草碎
匹萨面饼的做法
1、准备好所需材料。
2、将酵母溶于微温的牛奶中。将牛奶慢慢加入面粉中，变加边用筷子搅拌，再用手捏合成面团。
3、将面团揉均匀后，加入黄油，继续揉至面团变得均匀、光滑。
4、将面团盖上保鲜膜在室温下饧20分钟。
5、将面团擀成圆圆的面饼。用刷子蘸适量油涂抹匹萨盘，再将擀好的面饼放入盘中，用手将面饼转动几下，使面饼底部沾满油，烤好后匹萨饼就不会粘在盘子上了。再将面饼放入烤箱内，用发酵模式待面饼发起。
6、面饼发好后，用叉子在面饼上叉一些小洞，可以防止饼底鼓起。用刷子将面饼边缘刷上一层油。
匹萨酱料的做法
1、等待面团饧发的时候，别闲着，我们可以准备酱料。图省事的话可以直接用番茄酱涂抹面饼，但想口感更好，我们还是自己炒一份匹萨酱吧。
2、将番茄去皮、切碎。锅中加少许油，下入番茄碎炒3分钟。
3、加入100g番茄酱、1勺香草碎、1小勺盐、少许水，煮开后转小火熬煮，至图中浓稠的样子，即成匹萨酱料。
匹萨配料的做法
1、匹萨的配料可以根据自己的喜好和家里食材的储备情况灵活变化，简单说来喜欢吃什么就撒什么！需注意的是：一是奶酪要选马苏里拉奶酪，二是蔬菜不要用汁水多的。
2、将马苏里拉奶酪擦成粗丝或碎粒，匹萨肠切成薄片，青红椒切成细丝，黑橄榄切成圆片，备用。
意式香肠匹萨的烤制
1、将烤箱上下火全开，预热至200度。
2、将炒好的匹萨酱涂抹在面饼上。厚厚地抹上！
3、撒上马苏里拉奶酪碎，也厚厚地撒上！再铺上意式匹萨肠。
4、将匹萨盘放入烤箱中间的旋转烤网上，选择上下烤+转叉模式，200度，烤7分钟。烤的时候匹萨盘真的转动起来了！
5、取出，再撒上青红椒丝、黑橄榄片、少许香草碎，面上再撒一些马苏里拉奶酪。
6、面上的奶酪我撒多了，最后烤好后奶酪把馅料都盖住了，看不见匹萨肠和青红椒丝，视觉效果差了些。所以要想好看，最后薄薄撒一层奶酪就好，别遮住馅料。
7、送入烤箱继续烤8分钟.
8、至面饼边缘呈金黄色、顶端的马苏里拉奶酪全部融化即可。奶酪烤化了再稍微带点焦黄色更有食欲。
烤好了，端上桌，趁热开吃吧！虽然奶酪撒多了遮住了馅料，卖相差了些，但味道还是杠杠滴！
我是晚上烤的匹萨，再热两杯牛奶，全当咱们的宵夜了，就是热量太罪恶啦！
感谢您阅读“97美食网”的《意式炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
