“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了意式脆饼，更多信息请继续关注我们的网站。
原料：无盐黄油50克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打1/4小勺、全蛋90克、美国大杏仁100克
做法：
1.无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压；
2.拌匀至无干粉的状态；
3.小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中；
4.用手搓成均匀的颗粒状；
5.加入打散的蛋液；
6.用橡皮刮刀拌匀；
7.加入大杏仁；
8.用手揉合均匀后，整形成拖鞋形；
9.放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉；
10.将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可。
小贴士：
1.第一次烘烤的时候要注意，面团表面烤至发黄，面团稍稍开裂时即可取出，不要烤至裂出大的缝隙，这样分切时会很容易破碎，无法保证片状的完整；
2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片，否则分切时面团体会散掉；
3.一定要选择一把快刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。
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沙漠玫瑰意式脆饼
听说吃点甜食心情会好，没事的时候就给自己来一点，反正也不用担心长肉肉。这款意式脆饼又香又脆，特别美味，当然它也有一个好听的名字，叫作沙漠玫瑰。
材料：
面粉150克、鸡蛋1个、黄油80克、牛奶20克、玉米片40克、细砂糖80克、泡打粉6克、樱桃果肉50克
做法：
1、樱桃果肉切小块加糖腌一会儿。
2、鸡蛋打入容器内，倒入剩下的糖。
3、倒入牛奶拌匀，边倒入溶化的黄油边搅拌，再用手动打蛋器打至浓稠即可。
4、面粉和泡打粉一起筛入液体中拌成面糊，樱桃果肉去除水分加入面糊中拌匀。
5、用勺子舀一勺面糊裹上一层玉米片，轻轻放在黄金烤盘中压扁压薄，烤箱预热180度烤15分钟至至表面金黄即可取出放凉。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做相应的调整
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
意式甜点咖啡脆饼
食材明细：
低粉250克，白糖80克，综合坚果100克，泡打粉小半勺，鸡蛋液100克，安佳易涂抹软黄油50克，盐一小撮儿，学厨13寸烤盘一个
意式甜点咖啡脆饼的做法步骤：
第1步称量安佳软黄油将软黄油与白糖和盐混合放入打蛋盆
第2步硅胶铲翻拌均匀筛入低粉和泡打粉组合
第3步用手揉搓均匀加入100克鸡蛋液
第4步加入综合坚果，轻揉成团整理成拖鞋底状放入学厨13寸长方深烤盘，180度烤20分钟七分熟时取出来冷却。
第5步冷却冷却好了之后用学厨面包刀切片，不要来回拉，一刀下去，因为这个饼很酥脆，容易切碎不成形
第6步切片后，继续放入学厨13寸深烤盘，160度烤15到20分钟。即可出炉，再次冷却，香香脆脆，冷却后封存即可。配咖啡很好吃哦完成了
意式可可咖啡果仁脆饼
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉4克，白糖80克，安佳易涂抹软黄油50克，可可粉10克，鸡蛋两个，盐2克，模具学厨13寸深烤盘，甜杏仁适量，核桃适量
意式可可咖啡果仁脆饼的做法步骤：
第1步安佳的这款软黄油非常容易取用，称量黄油加糖和盐，放入打蛋盆
第2步用硅胶铲子翻拌一下之后筛入低粉，泡打粉，以及可可粉。
第3步用手揉搓，使得分类均匀与黄油混合。加入鸡蛋液
第4步翻拌到无干粉状态加入甜杏仁和核桃
第5步轻揉成团整理成长方形，中间拱起，也有人说袜底形。放入学厨13寸长方烤盘，180度上下管烘烤22分钟至面团7到8分熟取出，彻底冷却。
第6步第一次烤出炉的样子出炉冷却
第7步切片，不超过1厘米哦再次进烤箱160度16分钟
第8步成品酥脆香，出炉后冷却再享用。晾凉后可以封存三四个月哦。可以带出去享用的美味干粮哦。装盘开吃
小贴士：
完美的下午茶点
下午茶点意式坚果脆饼
食材明细：
无盐奶油65克，细砂糖80克，盐1/4小勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/4小勺，冷水60克，开心果仁和大杏仁各50克
下午茶点意式坚果脆饼的做法步骤：
第1步无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；先后加入过筛后的粉料和冷水，
第2步稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；
第3步将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；上、下火烘烤20分钟取出晾凉；
第4步切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；再160度上、下火两面各烤15分钟即可。
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