食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“青椒豆嘴”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆嘴儿适量，青椒一个，
辅料：：豆瓣一勺，油适量，姜两片，蒜一瓣，盐适量，花椒几颗，
青椒豆嘴的做法步骤：
1.准备豆嘴和青椒（豆嘴是把黄豆用温水泡2个小时，把水倒掉，用湿毛巾盖好发出小芽)
2.锅中烧水，把豆嘴焯水捞出。
3.洗干净姜、蒜、青椒。然后切成适当大小的块或丝。
4.锅中放油烧热，放入豆瓣炒香，再放人姜、蒜、花椒炒香。
5.放入焯了水的豆嘴炒，再放人青椒炒熟，调入盐即可。
6.装盘。
97Msw.com相关知识
辣炒豆嘴
食材明细：
主料：：黄豆250g，
辅料：：辣椒适量，葱适量，
配料：：精盐适量，味精适量，白糖适量，十三香适量，海鲜酱油适量，自制辣酱适量，
辣炒豆嘴的做法步骤：
1.黄豆泡洗干净
2.葱 辣椒洗净，葱切葱花，辣椒切成黄豆粒大小 备用
3.准备自制的辣椒酱（后续会把辣椒酱的方法传上的）
4.锅内放油，放十三香爆锅，下入黄豆，
5.加入适量白糖提鲜
6.适量海鲜酱油
7.自制辣酱两勺
8.快速翻炒至多余汤汁受尽，加入葱花好辣椒段翻炒出香味
9.加入味精，出锅装盘即可
小贴士：
①这道菜一定要大火快速炒制，慢火就会让黄豆面掉口感就不好了。
②一定要加入点白糖，才能体现出黄豆的香甜味道。
③葱花一定最后放，翻炒几下就快速出锅，不然会有葱腐烂的味道，就难吃了。
豆嘴和子饭
食材明细：
主料：：小米100g，面粉100g，香肠1根，土豆适量，南瓜适量，花生适量，胡萝卜适量，黄豆嘴适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，
豆嘴和子饭的做法步骤：
1.先和面。面粉中加入适量水，和成软硬适中的面条，盖上保鲜膜饧发30分钟。
2.所有材料洗净准备好，花生提前用水泡上去皮。
3.香肠、土豆、胡萝卜、南瓜切丁，姜切细丝。
4.热锅冷油，放入稍多的姜丝煸香。
5.先放入香肠和胡萝卜煸炒。
6.再放入土豆丁和黄豆嘴煸炒，此时加料酒和生抽。
7.先用小火预热下砂锅，各种蔬菜丁炒出香味后放入砂锅中。
8.加入开水，盖上锅盖调成大火，水开以后倒入花生和小米煮熟。
9.煮小米粥的时候，把和好的面团擀成薄的大面片，切成小面片放入锅中，放面片前放入嫩南瓜丁。（砂锅小了点，我怕溢出水，又转移到锅里了）
10.面片熟后，加入少许盐调味后即可出锅。
粉丝肉丝炒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴适量，红薯粉丝适量，猪瘦肉适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，蚝油适量，红薯淀粉适量，料酒适量，酱油适量，老抽少许，胡椒粉适量，
粉丝肉丝炒豆嘴的做法步骤：
1.黄豆洗净，用冷水浸泡一晚，将里面的坏豆，虫豆挑出不要。
2.将泡好的黄豆放在可以沥水的篮子里，盖上湿布，放在通风处，一天淋三次水，两天后就发成如图的状态。
3.瘦肉洗净，切丝，加入料酒，蚝油，胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.红薯粉丝剪成合适的长短，用开水泡至没有硬心。
5.锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，不要搅动，等煮半分钟左右，再用筷子轻轻搅散，焯熟，捞出，沥干水分。
6.葱切葱花，准备适量干花椒，如果吃辣，可以准备一点干辣椒。
7.炒锅倒油烧热，放入花椒和葱花炝锅。
8.倒入豆嘴翻炒。
9.加小半碗水，盖盖将豆嘴煮熟。
10.红薯粉丝沥干水分。
11.当锅里的水蒸发完，加入粉丝，肉丝，酱油，胡椒粉和老抽翻炒均匀，出锅。
小贴士：
1、天气太热，黄豆发两天基本都长出芽了，最好不要超过三天，否则容易坏。
2、发豆芽时不能见光，不然绿豆芽会发红，而且会有一点苦味；黄豆芽会发绿，但口感没差别。
青椒炒卤猪拱嘴
食材明细：
主料：：卤猪拱嘴一斤，青椒4个，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，
青椒炒卤猪拱嘴的做法步骤：
1.青椒去中心的核、洗净切丝
2.卤猪拱嘴切薄片、我是买的现成了、菜市场卤肉滩上有卖
3.姜蒜切末
4.锅中倒入少许油、下入青椒丝炒至断生
5.下入少许盐炒均匀
6.铲在一边、下入姜蒜末炒香
7.下入拱嘴肉炒均匀
8.翻炒至肉片热即可（因为是熟的）
9.起锅、太香太好吃了！
虾仁豆嘴炒韭菜
食材明细：
主料：：鲜虾仁适量，
辅料：：豆嘴适量，韭菜适量，姜丝适量，淀粉适量，鸡蛋适量，
虾仁豆嘴炒韭菜的做法步骤：
2.虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制片刻。
5.油烧热先滑炒虾仁，等虾仁变色定型后捞出备用。
8.最后下入韭菜叶，翻炒两下就可以出锅了。
小贴士：
黄豆每天用水洗一遍用湿毛巾盖上压上重物三四天可发成豆嘴
豆嘴在食用前要用开水炒烫去腥
虾仁下锅不要立即搅动以免脱糊
韭菜的根部和叶子要分开下锅
尽量离火调味以免温度过高影响食材口感
辣炒豆嘴的做法
绝对原创，家人都很喜欢吃的，是道很简单也很下饭的菜，还是个不错的小酒小菜，热的时候很好吃，凉了不用去热别有一番风味，小的时候妈妈经常给做，很喜欢这种味道。
材料：
黄豆250g，辣椒，葱花，，
辣炒豆嘴的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆泡洗干净
步骤2，葱辣椒洗净，葱切葱花，辣椒切成黄豆粒大小备用
步骤3，准备自制的辣椒酱（后续会把辣椒酱的方法传上的）
步骤4，锅内放油，放十三香爆锅，下入黄豆，
步骤5，加入适量白糖提鲜
步骤6，适量海鲜酱油
步骤7，自制辣酱两勺
步骤8，快速翻炒至多余汤汁受尽，加入葱花好辣椒段翻炒出香味
步骤9，加入味精，出锅装盘即可
豆酿青椒
食材明细：
主料：：豆腐一块，青椒2个，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，玉米适量，大蒜4瓣，
配料：：盐一小勺，牛肉粉半勺，胡椒粉少许，
豆酿青椒的做法步骤：
1.主要食材全部洗净备用。
2.青椒切开去籽备用。
3.豆腐切成小丁备用。
4.大蒜切片，胡萝卜、洋葱、青椒切成丁。
5.豆腐丁入油锅炸熟。炸成金黄色。
6.豆腐块出锅时加入青椒和胡萝卜丁炸熟。
7.锅中少许油炒蒜片，算变黄后加入洋葱丁翻炒。
8.加入豆腐丁和青椒胡萝卜丁翻炒，加入盐、胡椒粉、牛肉粉少许翻炒均匀出锅。酿入青椒碗中。
小贴士：
自己炸的豆腐丁比买现成的好吃！关键也是放心哈！
青椒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮5张，青椒100G，
辅料：：干花椒15粒，食油100G，
配料：：盐1勺，生抽1勺，
青椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮用清水洗过切丝备用。
2.青椒去籽切丝。
3.热油锅下花椒炒香后将花椒剔除。
4.倒入滤干水的豆皮丝翻炒用食盐、生抽调味。
5.倒入青椒翻炒至断生即可。
青椒豆丹
食材明细：
主料：：豆丹一碗，
辅料：：青椒4个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
青椒豆丹的做法步骤：
1.把豆丹放入锅中煮熟。
2.放入碗中和准备好青椒。
3.把青椒切成菱形块。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然后加入盐炒一炒，装盘备用。
7.把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放葱花炸香放青椒大火炒到八成熟。
8.放入炒好的豆丹，放入胡椒粉、少量的盐拌匀出锅。
平淡的幸福】尖椒炒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，豆瓣辣椒油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
平淡的幸福】尖椒炒豆嘴的做法步骤：
1.材料洗净。
2.青椒切丁。
3.锅里放油放入葱花炒香后放入豆嘴翻炒。
4.放入辣椒油和盐，生抽加少许水翻炒。
5.炒个两三分钟就熟了，最后放入葱花和辣椒丁，味精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒豆嘴》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
