食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲜肉酥烧饼(1)》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉620克，猪油270克，水150ml，猪肉糜600克，
辅料：：盐适量，料酒15克，香油15克，酱油20克，胡椒粉15克，白糖15克，
鲜肉酥烧饼的做法步骤：
1.鲜肉酥烧饼的做法图解1步骤1。
2.猪肉糜里加入葱水。
3.加入姜末 20克 料酒（或者米酒）15克 香油 15克 酱油 20克 胡椒粉 15克 白糖 15克 盐 适量。
4.顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
5.分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml 水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。
6.将两种面团盖上湿布，醒20分钟，各分成17等份，搓圆。
7.将油酥皮包上油酥，团成小圆团。
8.包好后，收口朝上。
9.将圆团压扁后，擀成牛舌状。
10.再卷成长条状。
11.长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。
12.收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。
13.做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。
小贴士：
1、可以用无盐黄油代替猪油。或者直接在盒马鲜生买现成的罐装猪油。植物油也可以，只是没有猪油的香。
2、 猪肉馅加入葱水顺着一个方向搅拌均匀，冷冻后更好包。
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烧饼夹菜(1)
食材明细：
主料：：发面饼适量，
辅料：：青椒适量，鸡蛋适量，
配料：：黄豆酱适量，
烧饼夹菜的做法步骤：
1.提前做好的发面饼。
2.青椒和黄豆酱先炒香。
3.加入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可装盘。
4.根据个人口味加入适量的鸡蛋青椒。
5.自己动手做的要比外面卖的卫生多了。
梅干菜烧饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，五花肉120g，梅干菜60g，
辅料：：盐1勺，生抽15g，蚝油15g，料酒15g，胡椒粉少许，香油10克，麦芽糖水1匙，芝麻1匙，酵母粉2g，姜末1g，
梅干菜烧饼的做法步骤：
1.食材图
2.五花肉切成小颗粒
3.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
4.面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
5.用开水烫起搅拌好
6.加入剩余的100克面粉及酵母粉
7.加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8.泡软的梅菜挤干水分切碎
9.切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10.面团揉光
11.分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
12.收口捏紧
13.收口朝下摆放，一共做了8个
14.刷一层稀释的麦芽糖水
15.放入预热好的烤箱里200度30分钟
16.烤好的
17.烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小贴士：
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
法风烧饼(1)
食材明细：
主料：：飞饼1块，鸡蛋1个，生菜叶2片，培根3片，番茄酱适量，
辅料：：黑芝麻少许，
法风烧饼的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.蛋黄和蛋白分离。
3.把飞饼一切为二，放入不粘烤盘中。
4.给飞饼刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
5.入烤箱中，上下火185度，烘烤约10分钟，待飞饼表面上色即可，烤完的飞饼会鼓起来，层次非常明显。
6.把剩下的蛋黄液和蛋白一起搅打均匀，然后放入煎锅中煎熟，把培根也入锅煎一煎。
7.取一块烤好的飞饼，挤上番茄酱。
8.放上生菜和煎蛋，中间都可以挤点番茄酱。
9.然后放入培根，接着继续放上煎蛋和生菜，挤上番茄酱，放上另一块飞饼即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1、请根据自己烤箱情况调整温度和时间，注意观察，待飞饼表面上色后即可，烤箱可以不需要预热直接入炉烘烤。
2、可以根据自己喜好添加夹馅食材。
椒盐芝麻烧饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，适量，
辅料：：芝麻20克，椒盐料10克，芝麻酱5克，发酵粉5克，
椒盐芝麻烧饼的做法步骤：
1.面粉加发酵粉加温水和好
2.发酵好的面团
3.面团分成小面坯，椒盐料加芝麻酱调好备用
4.面坯擀成薄圆形，均匀涂摸上调料
5.卷好面饼，在面上刷一层蛋液
6.粘上芝麻
7.整形
8.电饼铛刷一层油，放上饼坯，再在饼坯上刷层油
9.等5分钟
10.好了
11.装盘
12.开动
鲜肉月饼(1)
食材明细：
水油皮面团：适量，面粉400g，水150g，猪油100g，盐4g，油酥面团：适量，面粉150g，猪油70g，肉馅：适量，猪肉500g，鸡蛋1个，鲜酱油25g，盐5g，味精5g，葱适量，黄酒30g
鲜肉月饼的做法步骤：
第1步水油皮材料全部放入面包机、和面程序油酥材料揉匀即可
第2步肉馅材料全部放入、我直接用打蛋机打了一分钟就OK了水面皮和油酥包好（水面皮35g、油酥15g分配）
第3步包好后擀成牛舌，卷起，再次擀成牛舌，再卷起擀平，包肉馅（25～30g）左右，收口朝下放好
第4步放入烤箱，180度，35分钟即可，刚出炉就直接吃，那时候口感等都是最好的
小贴士：
1、油酥不能有水存在2、肉馅一定要包进去，不然烤的时候会有汤水流出来3、月饼冷了之后可以再烤箱热下，就是肉不会有一开始好吃
花生豆浆&豆酥芝麻烧饼
食材明细：
主料：：花生适量，面粉200克，水50毫升，白芝麻适量，鸡蛋1个，
辅料：：酵母2克，泡打粉2克，花椒适量，孜然适量，盐适量，油适量，
花生豆浆&豆酥芝麻烧饼的做法步骤：
1.花生适量，用水浸泡四小时左右
2.泡好的花生加适量的清水，入豆浆机选湿豆功能，制作豆浆
3.熬煮豆浆的时间可以准备椒盐先，取适量的花椒和孜然粒，干锅小火煸至酥香
4.煸好的花椒孜然都料理机打碎或者用擀面杖压碎，加适量的盐拌匀备用
5.豆浆熬好后过筛，豆渣尽量脱水，滤出来的豆浆糖调味即可
6.取200克面粉，加一个鸡蛋、2克酵母、2克泡打粉、50毫升的水，搅拌成絮状
7.把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟
8.醒发面团的时间炒豆渣，锅加适量的油，倒入豆渣，中小火炒至金黄酥松
9.豆酥炒好后就准备酥油，准备一个小碗倒入少许的面粉，锅烧热油，油和面粉的比例大约1:1，把烧热的油倒入面粉中搅拌均匀
10.油酥中适量加入前面准备的椒盐，拌匀备用
11.30分钟后面粉涨发了一点，这里不需要发到两倍大哦
12.把面团取出，擀成长方形，均匀抹上椒盐油酥
13.再撒上豆酥，从上往下卷
14.把卷起来的条切小段
15.把分割的没个小段切口向内折，捏合收口，稍微按扁
16. 把饼胚表面稍微蘸少许水后两面蘸上白芝麻
17.把饼胚放进平底锅，小火盖盖烙至表面金黄
18.翻面后表面刷少许油，继续烙至另一面金黄，即可出锅
小贴士：
1：在打豆浆的时间准备椒盐，醒发面团的时间可以来炒豆酥，这样时间就不浪费啦；
2：面团的软度比饺子面稍软一些，揉至三光后盖湿布醒发半小时左右，不需要发到两倍大或出蜂窝，稍微涨发了就可以了；
3：豆渣在炒制前尽量沥干水分，先中火炒，后面有变色了转小火炒至金黄；
4：把分割好的饼胚切口对折向中间收拢捏合，收口朝下稍微压扁
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